Kulinarisches Taiwan

Uta stellt heute die Verwendung von Erdnüssen und Erdnusspulver in taiwanischen Gerichten vor. So benötigt man zum Beispiel für die Herstellung von Runbing (潤餅), die zum bevorstehenden Gräbersäuberungstag, einem Totengedenktag, hergestellt und gegessen werden. Runbing sind. Auch bei Guabao (刈包), die auch oft als "taiwanische Hamburger" bezeichnet werden, kommt Erdnusspulver zum Einsatz, sowie bei Schweineblutkuchen, einem beliebten Nachtmarktsnack.

Uta Rindfleisch berichtet heute in "Kulinarisches Taiwan" über die Geschichte der Süßkartoffel in Taiwan.

Uta Rindfleisch berichtet heute in "Kulinarisches Taiwan" von der Internationalen Backwaren und Backgerätemesse, die vom 14. März bis 17. März in den Messehallen Nangang in Taipei stattfand. Die Messe stand unter dem Motto "Bake it up!", denn dieses Jahr wurden auch zum ersten Mal seit 7 Jahren wieder die City Bread Championships ausgetragen. Zu diesem Wettbewerb sind Teams aus 15 Städten in der Welt angereist. Europa war mit Teams aus Paris, Madrid, Brescia und Rejkyavik vertreten.

Austernomeletts sind ein typischer Nachtmarktsnack in Taiwan. Uta Rindfleisch berichtet heute über die Geschichte und Erfindung des Austernomeletts und erklärt, wie man Austernomeletts zubereitet.

Uta Rindfleisch berichtet heute in "Kulinarisches Taiwan" über die Geschichte der Milchfisch-Zucht in Südtaiwan.

Uta Rindfleisch berichtet heute in "Kulinarisches Taiwan" über die Geschichte der Salzgewinnung in Taiwan. Sie stellt auch einige traditionelle Lebensmittel vor, bei deren Herstellung Salz eine zentrale Rolle spielt.

Uta Rindfleisch berichtet heute weiter vom Einfluss der Niederländer auf Taiwans Essgewohnheiten. Vergangene Woche sprach sie über den Weißkohl, den die Niederländer nach Taiwan eingeführt haben. Heute geht es um Mangos und Tomaten.

Uta Rindfleisch berichtet heute darüber, welchen Einfluss die Niederländer auf die Küche Taiwans hatten. Sie haben zum Beispiel den Weißkohl nach Taiwan eingeführt.

Uta Rindfleisch stellt heute traditionelle Essgewohnheiten und Gerichte der indigenen Bevölkerung Taiwans vor.

Heute berichtet Uta Rindfleisch über Hirse in Taiwan und Legenden der indigenen Völker Taiwans über die Herkunft der HIrse.