La Cucina Parlante

Un nuovo episodio in compagnia de La Cucina Parlante, con Iacopo Fiorani e Elisa Prioli entriamo negli aspetti misteriosi delle differenti tipologie di allevamenti per la produzione della CARNE. Moltissimi di noi mangiano carne costantemente, altri la evitano, ma forse troppo pochi conoscono gli effetti che alcuni tipi di produzione possono avere sull'ambiente e su noi stessi. Nessuna accusa e nessuna divisione, ma un semplice e sano approfondimento per riflettere e avere maggior coscienza su quello che acquistiamo e che portiamo in tavola.

Dopo la puntata sulla pasta, ora tocca alla PIZZA. Iacopo e Elisa ci raccontano come e dove è stata inventata per la prima volta, quali sono le varie tipologie di impasti e lievitazione che conosciamo. Forse il prodotto italiano più diffuso nel mondo, la pizza ha avuto la capacità di adeguarsi facilmente alle diverse abitudini gastronomiche delle culture internazionali. La troviamo al taglio, al trancio oppure al piatto, ma qualunque sia il vostro formato preferito, una cosa è certa, è praticamente impossibile farne a meno.

Questa volta con Iacopo e Elisa ci addentriamo nella storia e nelle caratteristiche del piatto italiano per eccellenza: la PASTA. Un simbolo universale che ci identifica in modo assoluto nel Mondo. Ma sapete chi ha inventato la pasta? A quale epoca risale? E quanti tipi di pasta esistono? Scopriamolo insieme.

Dopo la Pasqua, Iacopo e Elisa tornano con un nuovo ospite: Massimo Mosconi, dell'Azienda Agricola EMOZIONEOLIO di Serrungarina, a Colli al Metauro (PU). Un progetto nato dall'amore per la natura, per il territorio e per la qualità dei prodotti che ne derivano, capaci di esprimere emozioni ed esperienze sensoriali sotto forma di sensazioni olfattive e gustative ormai dimenticate.

Si avvicina il periodo di PASQUA e in questa puntata, Iacopo Fiorani (Mr. Flower) e Elisa Prioli (Food Immersions) ci parlano delle tradizioni gastronomiche che si tramandano sulle nostre tavole. Un viaggio nella storia, nella scelta degli ingredienti e nei significati delle ricette, mettendo a raffronto la Romagna con le Marche.

Elisa e Iacopo incontrano Carlo Carloni, responsabile commerciale dell'azienda PROMETEO di Urbino (PU). Un'attività che da oltre 30 anni valorizza la passione naturale per il farro, attraverso una vera e propria filosofia alimentare basata sul recupero di questo cereale, per nutrirsi secondo il sapore autentico e sano del nostro territorio.

In questa puntata Elisa Prioli e Iacopo Fiorani ci parlano della storia e degli sviluppi internazionali che ha avuto il nostro amato CAFFÈ. Un viaggio profondo nella scura bevanda, che parte da lontane tradizioni per insediarsi perfettamente nella cultura italiana, consumata in tanti modi differenti, a seconda dei gusti e dei momenti della giornata (senza esagerare).

Nuova puntata, nuovi ospiti, e questa volta Elisa Prioli (Food Immersions) e Iacopo Fiorani (Mr. Flower) ci portano live in un importante spazio espositivo di Pesaro: DEL PIVO ARREDAMENTI. Per la prima volta all'interno di una vera cucina, per farci raccontare la loro storia e capire come si è sviluppata la progettualità degli spazi negli ultimi anni.

Pronti con la quarta puntata, dove per la prima volta Elisa Prioli, foodblogger e sommelier, e Iacopo Fiorani, si confrontano con un ristoratore romagnolo: Andrea Rignoli titolare del RISTORANTE LA CANONICA a Casteldimezzo (PU). Un posto speciale, situato nel cuore del parco naturale San Bartolo, una cucina di mare che rappresenta il meglio del territorio "marchignolo" e della freschezza dell'Adriatico.

Nella terza puntata Elisa Prioli, affermata foodblogger e sommelier, e Iacopo Fiorani, eclettico organizzatore di eventi dal passato radiofonico, ci parlano di GIOACCHINO ROSSINI, famoso compositore di musica classica ma anche eccellente gourmet! Nato a Pesaro (PU), e vissuto un periodo anche a Lugo (RA), dedica la sua vita alla musica e all'amore per il cibo, cucinando piatti prelibati e ricercatissimi.