La cuisine de Régine France Bleu Limousin

durée : 00:04:01 - Les pointes d’asperges vertes et même violettes peuvent se manger crues à la condition d’être très fraîches. D’incorporer 1 peu de vinaigre à l’omelette ou aux œufs permet une meilleure digestion et élimine l’odeur de fraichin.

durée : 00:05:30 - ASTUCES : Pour réussir des beignets, il faut que la pâte adhère à l’aliment qui si il est trop humide ne le permet pas, il faut donc alors passer l’aliment dans la farine avant de le plonger dans la pâte à beignets.

durée : 00:04:33 - La commune de Seilhac pour nous accueillir et des rencontres. Boucher, Super marché, Restaurant, Pâtissier seront au rendez-vous pour échanger et partager des recettes et des histoires.

durée : 00:04:46 - Cette recette pour utiliser un reste de poisson qui peut être remplace par 1 c à s de fromage frais, les herbes utilisées peuvent être du céleri, des fines herbes, du persil, etc.

durée : 00:06:44 - Excellent plat pour accompagner une ratatouille et/ou une salade verte. La farine de blé peut être remplacée par de la farine de blé noir, de pois chiche, etc.

durée : 00:05:17 -

durée : 00:04:16 - ASTUCE : Cette recette peut être servie avec du jambon cru ou du jambon cuit froids, du fromage, une purée de carottes. Si nécessaire, désépaissir les côtes des feuilles.

durée : 00:06:07 -

durée : 00:05:50 -

durée : 00:05:39 - Les légumes nouveaux et les fleurs font la fête ! Asperges, carottes, lilas, orties, pois gourmands, navets… Balade en Limousin au fil des fêtes de plans, rencontres avec les maraîchers et des recettes simples quand légumes nouveaux et fleurs sont des vedettes !