Cada any es consumeixen prop de 100.000 milions de plàtans al món, és una de les fruites més populars. Però no a tots ens agrada de la mateixa manera; alguns el prefereixen més madur, d'altres menys. S'han de guardar a la nevera? És una fruita de postres? Parlem de les varietats de plàtans, aprenem a cuinar-los i trenquem mites amb en Pep Nogué i amb José María Ruiz, madurador de plàtans.