VALÈNCIA. Hablamos con Javi Revert, el joven viticultor Valenciano que esta emocionando al mundo entero con sus vinos. Conocemos su forma de trabajar y de sentir la tierra para crear los vinos que según Maxi Bao, están llamados a ser conservados en nuestro recuerdo sensitivo.Maria Maronda nos descubre el yacimiento arqueológico de Cabezo Redondo en Villena, temporalmente ubicado en la edad del bronce, y que tienen gran relación con los viñedos situados en el paisaje de la Peña Foradada donde nuestro invitado elabora parte de sus vinos

VALÈNCIA. María Maronda nos descubre la dieta en la prehistoria a través del yacimiento arqueológico del Cabezo Redondo en Villena.

VALÈNCIA.  Hacemos tertulia con Javi Revert sobre viticultura, y la filosofía de vida necesaria para crear sus vinos. Del pasado y futuro de las variedades mediterráneas y foráneas. Del amor a la tierra y al paisaje de un joven viticultor que desde la Font de la Figuera, esta emocionando al mundo con sus vinos.

VALÈNCIA. María Maronda nos descubre la gastronomía Cervantina de los pucheros del Quijote y como las peripecias viajeras de nuestro célebre autor, le dieron a conocer las diferentes culturas culinarias del mediterráneo en el siglo XVI

VALÈNCIA. Nos sentamos a la mesa para comernos el libro de Ignacio Peyro “Comimos y bebimos” una delicia culinaria que alimenta la sensibilidad de la cultura gastronómica. Desde su residencia en Londres, donde dirige el Instituto Cervantes de la capital Inglesa conversamos con su autor.Aprovechando la cercanía del aniversario de Cervantes, María Maronda nos hablara de los pucheros del Quijote y de la gastronomía Cervantina, y como las peripecias viajeras de nuestro celebre autor, le dieron a conocer las diferentes culturas culinarias del mediterráneo en el siglo XVI.Y no os perdáis en exclusiva el capítulo perdido del Quijote por tierras dels Alforins que no está en vuestro clásico Cervantino.

VALÈNCIA. No te pierdas como Sancho Panza saco de un aprieto a su señor Don Quijote, gracias a su afición por el vino…

VALÈNCIA.  Hablamos con el escritor Ignacio Peyro sobre sus notas de cocina y vida, relatadas magistralmente en su libro “Comimos y Bebimos”. Nos cuenta que la labor de sus páginas es evocar la sensibilidad gastronómica.

VALÈNCIA. Tertulia con Santos Ruiz sobre crítica gastronómica, de lo humano y lo divino que encierra su profesión y de cómo se puede prostituir su cometido. El "Fuego amigo" de nuestro invitado no dejará indiferente a nadie.Nuestra colaboradora la arqueóloga María Maronda, desde Cádiz nos trae la noticia alentadora de la exposición "Baelo Claudia y los Secretos del Garum" que recupera el ciclo productivo pesquero de la época romana.Y nos divertiremos con los comentarios que nos envía nuestro critico gastronómico de La Magdalena de Proust acerca de sus visitas a diversos restaurantes.

VALÈNCIA. Contrastamos con nuestro invitado los comentarios que nos envía nuestro crítico gastronómico de La Magdalena de Proust acerca de sus visitas a diversos restaurantes.

VALÈNCIA. Santos Ruiz habla claro y no sujeta sus reflexiones, se agradece su compromiso valiente y carente del sopor institucional y dulcificado que se respira en el oficio de boca. Opina que “las tendencias son el refugio de la mediocridad de algunos cocineros” y que” solo hay dos tipos de cocina, la buena y la mala” Su fuego amigo en el diario Levante se acredita cada semana con el respaldo de sus lectores. No os perdáis su emotiva Magdalena de Proust…