VALÈNCIA. Nuestro invitado es Pepe Mendoza, uno de los referentes del mundo del vino. criado y admirado por su labor en la herencia familiar, Bodegas Enrique Mendoza, nos adentra en la ilusión de Casa Agrícola, su proyecto personal. De ternura y corazón se nutren sus palabras y con ellas descubrimos filosofía y dedicación.

VALÈNCIA. Pepe Mendoza nos habla de su proyecto en Casa Agrícola, más familiar, telúrico y sensible. También de su evolución hacia los vinos de "Paisaje" y su trabajo en la recuperación de varietales autóctonas como la Giró. Pepe desprende una hermosa sensibilidad y amor por el vino y la tierra.  María Maronda nos traslada al medievo a través del refectorio de la catedral de La Roda de Isabena, hoy convertida en restaurante. Y en nuestra sección "Comer con los dedos" os contamos las noticias más "chistorras" del mes de marzo.

VALÈNCIA. En nuestra sección "Comer con los dedos" damos un rápido repaso a los titulares más interesantes del mes de marzo, encontrados en los noticiarios más singulares de la información canalla"

VALÈNCIA. En nuestra sección de arqueo-gastronomía, nuestra arqueóloga María Maronda nos lleva desde el reciente hallazgo de la farmacia de Galeno, bajo el foro de la Roma Imperial, hasta las dietas medicinales de Hipócrates, y como hace 2500 años, su afición comedida por el vino ha contribuido a que nuestras botellas de 75cl sean tan enojosamente pequeñas en la actualidad.  

VALÈNCIA. Dedicamos el programa al mágico mundo del maridaje con Ferrán Centelles, sumiller en el Bullí y autor del libro de referencia "Que vino con este pato". Descubre qué hay de ciencia y de literatura en un maridaje. En la sección de arqueo-gastronomía con la arqueóloga María Maronda nos acercamos a la Grecia antigua para  conocer que queda de las enseñanzas de Hipócrates en nuestros díasY no te pierdas la entrevista con el padre Severino, un párroco de la iglesia de Nules que la está liando parda con sus maridajes divinos, en nuestra incierta sección "Comer con los dedos".

VALÈNCIA. Para "Comer con los dedos" es la entrevista en exclusiva con el padre Severino, el cura sumiller que marida el vino de misa con una tapa. Y la polémica generada con los hosteleros de su pueblo, que le acusan de intrusismo laboral y competencia desleal. Nosotros le damos la información, y usted saca las conclusiones.

VALÈNCIA. Hablamos con el sumiller Ferrán Centelles, Premio Nacional de Gastronomía y autor del libro "Que vino con este pato", que aborda en sus páginas la magia del maridaje; también de su etapa como sumiller en el Bulli y la dificultad de practicar maridajes en el restaurante de vanguardia más prestigioso del mundo. ¿Y como no? de la labor de investigación que ejerce actualmente en el equipo de la Bullipedia..Descubre con nosotros la aparición de un documento de la Edad Media que da fe a una de las expresiones más famosas de nuestro lenguaje.

VALÈNCIA. Hablamos con el profesor titular de sociología en la universidad Valencia y autor de libros como Vino y sociedad, Benno Herzog. Descubrimos qué hay detrás de las tribus e identidades gastronómicas y su desarrollo cada vez más latente en nuestra sociedad. Conoceremos términos como ideología comestible, paleodieta o ética alimenticia porque, como dice el profesor Herzog, "la palabra dieta que proviene del griego significa manera de vivir". Veremos diferentes formas de manifestar nuestra individualidad a través de la comida.Y mientras degustamos la tertulia, nuestro sumiller Maximiliano Bao nos llenará las copas con un "Fresco", un monovarietal de la Tierra de León y de la varietal "Albarin". Una variedad poco conocida en nuestro territorio y que nos aporta una acidez limpia y afilada, con un recorrido en boca largo y suntuoso, y con notas de menta y mango en nariz, que nos conectan directamente con el significado de su nombre.Un puesto de comida rápida en la antigua ciudad romana de PompeyaEn la sección de arqueogastronomía, de la mano de la  arqueóloga María Maronda, visitamos la inagotable máquina del tiempo de Pompeya. Donde excavaciones recientes han descubierto el "termo polio", algo similar a un puesto de comida callejera de hoy en día. Con los restos encontrados en las ollas, sabemos que cocinaban y con qué ingredientes, así como los gustos culinarios de las clases populares de Pompeya antes de la devastadora erupción del Vesubio en el año 79 de nuestra era.En las recomendaciones viajeras visitamos los singulares "bares de Ruina" de Budapest situados en edificios con más de cien años de antigüedad, y recuperados por grupos de jóvenes cargados de originalidad e innovación y que se han convertido en lo más cool de la ciudad para descubrir su oferta gastronómica y cultural.