VALÈNCIA.  Joan Pau forma parte de los últimos baluartes del servicio de sala en la restauración. Su dedicación y profesionalidad en el arte de la buena mesa, le ha llevado a los salones de los mejores restaurantes.Nos abre en la radio (otra de sus pasiones) su libro biográfico de anécdotas y conocimiento. También nos acompaña nuestro colaborador el profesor Paco Higon, que nos comenta su último artículo publicado en lamagdalenadeproust.es sobre el problema alimenticio global desde la desnutrición a la obesidad mórbida. 

VALÈNCIA. El 25 de diciembre, día del solsticio de invierno en la época Romana se celebraba el Sol Invictus, y las populares fiestas Saturnales. Fecha que adopto el cristianismo para hacer coincidir el nacimiento de Jesús. Descubre con María Maronda que costumbres han quedado integradas en nuestras costumbres navideñas.

VALÈNCIA. Conocemos las aventuras culinarias de José y Claudio, dos cocineros nómadas que a lo largo de sus viajes por el mundo han dejado la huella de su cocina local. María Maronda nos habla a fondo de las fiestas Saturnales que adaptaron los cristianos para hacer coincidir el nacimiento de Jesús con el 25 de diciembre. Y como no la revelación de las intimas magdalenas de Proust de nuestros cocineros nómadas.Forma parte de nuestra comunidad de cultura y gastronomía en www.lamagdalenadeproust.es

VALÈNCIA. María Maronda nos relata de manera muy amena, la historia de los primeros tratados diplomáticos, y nos actualiza el mito y la figura histórica de Cleopatra, una mujer empoderada que supo manejar su entorno con gran habilidad diplomática. Descubrimos como le ofreció a Marco Antonio la cena más cara de la historia.

VALÈNCIA. Exquisita tertulia con Rafa Ripoll, actual Cónsul Honorario de Suecia y un viajero infinito que gusta de relatar lo vivido en ese viaje eterno que es la vida. Hablamos de culturas y lecturas, de la diplomacia gastronómica y del poder blando que representa en las relaciones internacionales.

VALÈNCIA. Agradabilísima tertulia con el crítico gastronómico Pedro García Mocholi. En su extensa y gozosa biografía culinaria, lo ha probado todo. Nos cuenta sus experiencias por las mejores cocinas de España, por donde lleva ejerciendo, ya muchos años, este noble y placentero oficio de boca de la buena critica gastronómica. Y María Maronda nos hace un recorrido histórico del origen de la gastronomía y sus primeros críticos. 

VALÈNCIA. María Maronda nos cuenta de manera muy divertida, la historia de los primeros gastrónomos de la historia. Desde la Grecia antigua, pasando por Roma con el gran Apicius y Lúculo, llegando al renacimiento y el principio de los restaurantes en el Paris del siglo XIII.

VALÈNCIA. María Maronda y el arqueólogo y profesor de la Universidad de Valencia David Quixal, hacen un recorrido histórico de la miel, desde la cueva de la araña en Bicorp, pasando por Egipto en el segundo milenio antes de nuestra era, Roma y las melificas recetas de Apicius, hasta la explotación apícola del poblado ibero de Porchinos 

VALÈNCIA. Enrique Simó, es biólogo veterinario responsable de los programas sanitarios de diferentes explotaciones apícolas, hoy nos descubre el alimento vivo de la miel. Tratamos de la problemática mundial que está afectando a las abejas y otros insectos polinizadores, y las consecuencias para los cultivos. También nos acompaña Boro Martínez Tarín, abogado de Acció Ecologista Agro, porque la agricultura en el futuro, o será ecológica o no será. De la mano de Enrique Simó entramos en el mundo más íntimo de una colmena. María Maronda en la sección de arqueo gastronomía nos lleva con el arqueólogo David Quixal a yacimientos iberos con restos de explotación apícola.

VALÈNCIA.  Retomamos la arquitectura del vino en Requena con María Maronda, como fueron los procesos históricos de su transformación y alejamiento de los centros urbanos. También nos cuenta la leyenda del fantasma de 'la borracha' que todavía dicen se aparece en el viejo caserón de las bodegas Hispano Suizas.