¿Hay cabida para la innovación en el mundo de los embutidos? ¿Cómo puede afectar el clima a su elaboración? ¿Está la sobrasada infravalorada? ¿Por qué el jamón no pertenece a esta categoría? ¿Cuál es la auténtica sostenibilidad? Hablamos con Xesc Reina del maravilloso y artesanal mundo de los embutidos; Javi nos explica como es la matanza del cerdo; Adri nos explica qué es un figatell; Rocío nos habla de los mapas de cubiteras y nos recomienda un riesling para maridar una buena sobrasada; y Ramón nos habla de Pedro Duque y el chorizo de Cantimpalos.

¿Cuánto dinero cuesta abrir un restaurante? ¿Y cuándo empieza a ser rentable? ¿En qué se diferencia una apertura de una reapertura? ¿Pueden afectar al negocio las opiniones personales en redes sociales? ¿Es difícil encontrar personal de sala? ‍

Hablamos con César Martín, de Lakasa y Mola Pizza, y con Julen Bergantiños, de Islares Norte, sobre su experiencia en aperturas y reaperturas; nuestra nueva colaboradora Rocío Benito nos recomienda un espumoso perfecto para solventar problemas en una apertura; nos ahogamos de la risa con los comentarios del bocadillo de aceite de Paco Roncero y Ramón nos habla de cómo fue la última cena del Titanic.

Viajamos al 61 Concurso Internacional de Paella Valenciana para comenzar la temporada por todo lo alto. ¿La mejor paella valenciana se cocina en Valencia? ¿Qué ingredientes lleva la receta original? ¿Tan difícil es cocinarlas a leña? ¿Existe una concejalía de paellas? ¿Cómo se cocina la paella en países como México, Estados Unidos o Puerto Rico? ‍ Vamos al pie de la noticia para entrevistar en directo desde Sueca a los participantes y retransmitir la gala, nos liamos con la porra de ganadores y Ramón nos habla de ratas, rotondas y cuenta porqué los menús del día tienen paella los jueves.

¿Hay muchas canciones veraniegas que hablen de comida? ¿Cuál es nuestra canción del verano favorita? ☀️⛱ Repasamos las mejores canciones del verano, desde Georgie Dann a Rosalía, desde Rafaella Carrá a Leticia Sabater, sin olvidarnos de King África, Chayanne o El Fary. Además, Ramón nos cuenta sus experiencias en chiringuitos con la guía "Novayas", Adri nos habla de la historia detrás de "Paquito el Chocolatero" y Javi analiza "SloMo" de Chanel desde un punto de vista gastronómico El mejor menú veraniego para combatir el calor

¿Está guionizado lo que sucede en MasterChef? ¿Cuántos realities gastronómicos hay en España? ¿Qué posibilidades te abre convertirte en ganador de uno de estos formatos? ¿Cómo es vender 3.000 burgers en un finde desde una foodtruck? ‍ Hablamos con Carlos Maldonado, único MasterChef del mundo en conseguir una Estrella Michelín, sobre lo que supone participar en un formato de este estilo; Rosa Llopis nos cuenta cómo es traducir un reality de cocina; nos inventamos nuestros propios programas televisivos y Ramón nos habla de cocinar con cannabis y de su musa de la infancia: Leticia Sabater.

¿Cuál es la diferencia entre una enóloga y una sumiller? ¿Cuál es el camino para llegar a ser Master of Wine? ¿Cuánto debe costar un vino? ¿Son los vinos naturales para todos los paladares? ¿Es el mundo del vino un mundo elitista? ¿Qué tiene de especial el vino de Jerez? ‍ Hablamos con nuestras expertas sobre todo lo que rodea al maravilloso mundo del vino, hacemos un carrusel gastronómico lleno de recomendaciones de todos los invitados que han pasado por La Picaeta, y Ramón, en el papel de Indiana Ramones, nos habla de claretes, ánforas, barricas de roble y botellas de vino alicantino perdidas en el fondo del mar.

¿Porque las verduras causan rechazo? ¿Qué es la "Gastrobotánica"? ¿Cualquier arroz cocina en paella es paella? ¿Se puede cocinar solo con productos de proximidad? ‍ Hablamos con nuestro experto sobre cómo es triunfar en la alta teniendo a los vegetales como protagonistas, visitamos el huerto del maestro heladero Fernando Saenz en Logroño y Ramón nos da luz sobre el antiguo misterio de porque el pis huele mal cuando comemos espárragos.

¿Cuáles son los platos canarios más populares? ¿Y el producto estrella de cada una de las islas? ¿Qué tiene de especial el café de agaete? Hablamos con nuestros expertos sobre la riqueza de la gastronomía de cada una de las islas (Fuerteventura, La Gomera, Gran Canaria, El Hierro, Lanzarote, La Palma y Tenerife, por orden alfabético) y, una vez más, nuestro tabernero, transformado en un guanche, cambia su negocio y abre ‘El Guachinche de Ramón’ y nos sirve Clipper de fresa, chorizo de Teror, Ambrosías Tirma y puros de La Palma.

¿Cómo es el año laboral de un agricultor? ¿Qué es todo eso de la ganadería extensiva o intensiva? ¿Es posible para un joven empezar de cero un proyecto agrícola o ganadero hoy en día? ¿Dónde esta el foco en todas las polémicas de los últimos meses relacionadas con el sector primario ‍ Hablamos con nuestro experto sobre cómo es trabajar en uno de los oficios más antiguos de la historia y Ramón nos habla de trashumancia, desayunos pastoriles, de beber en porrón y del arroz a la zamorana.

¿Qué es la Bullipedia? ¿Es posible englobar todos los conocimientos existentes sobre la cocina en un solo libre? ¿Cómo se llega a una definición clara sobre el concepto de cocinar? ¿Qué relación tienen la identidad y la gastronomía? Hablamos con nuestra experta sobre cómo es trabajar en uno de los proyectos de comunicación gastronómica más imporante de la actualidad y Ramón nos intenta vender unas enciclopedias gastronómica como si del Círculo de Lectores se tratase.