LabelleBrosse

Belle dégustation avec une micro qui n'a pas peur des projets et de l'envergure. 

Une belles histoire digne des Pays d'en haut vers la fin. 

Ta meilleure est la meilleure de toute évidence. 

Une autre belle veillée avec un brasseur nomade qui adore voyager.  Sa passion pour le foudre et les barriques est palpable. 

Probablement la meilleure micro pour les amants de vins blancs et la bière.  Un excellent compromis pour ceux et celles qui n'aime pas la bière à 100%.  

Une belle incursion d'Alex Caron de Ras l'Buck vers la fin du show avec qui il collabore avec Matéra.  La Stoutunestout est un belle exemple.  

Encore une fois une belle générosité du Dépanneur Toit Rouge comme commanditaire.   

Slim Jim Vinny y va d'une polka à la guitare.   

Pour le dernier "Pas d'casque" de l'année 2020, on y va fort et longtemps en plus.  Un rallye brassicole sur le web.  Danick Pellerin nous donne des précieuses heures avec pleins de sujets intéressants.  Slim Jim Vinny est encore présent pour mettre de l'ambiance dans nos maisons.  

voici les meilleures lignes : 

( heures et minutes ) : 

34 : bière la Mineur

40 : son coaching par Ben Couillard

41 : la mine Jeffrey

46 : le Slack line dans la mine et le record mondial

49 : Maurice Duplessis

53 : les scabs de la grève de 1949.  Des révélations tirées du folklore québécois

54: la bière 1949

57 : bière la Grisette

1H03 : Asbestos de Vincent Vallière  interprété par Slim Jim Vinny

1H11 : bière Ciel ouvert faite avec l’eau de la mine et  longévité des liquides dans les  cruchons

1H21 : bière L’or blanc

1h25 : la Covid et Moulin 7

1H30 : Rapide blanc interprété par Slim Jim Vinny

1H33 : liens étroits entre Danick Pellerin et Vincent Vallière

1H37 : projet de récupération des drèches et une ferme d’élevage de sangliers

1H41 : bière Choco-menthe

1H48 : la ville d’Asbestos

1H57 : bière 200 tonnes

2H00 : bière faite avec des essences boréales du Lac St-Jean

2H09 : chanson 23 décembre interprétée par Slim Jim Vinny

2H11 : Fourrer dans l’canot interprété par Danick Pellerin ( acoustique )

2H15 : clin d’oeil sur le groupe Blue Grass Redneck Project, Orloge Simard

2H30 : pourquoi le cruchons chez Moulin 7

2H39 : fonctionnement d’une “collabo”

2H47 : bière la Gorgotte en l’honneur du groupe death métal

2H49 : bière La Super Norm ( Helles lager )

2H50 : La Ziguezon interprété par Slim Jim Vinny

2H52 : encore une jasette sur BGRP

Dans le but de  compléter notre quatuor d'ingrédients pour faire de la bière, Alexandre Caron nous parle de l'eau du Québec pour faire ses bières.  Un set list de bières plus qu'intéressant.  Plus d'heure avec un passionné et une âme joyeuse du Bas St-Laurent ou les Appalaches.  On ne le sait plus.  Slim Jim Vinny à la guitare encore une fois et le dépanneur Toit rouge encore et toujours comme commanditaire.  Voici les meilleurs moments de la soirée. 

7:50 = début et amitié de longue date des propriétaires

10:30 à 14:00 = Village de St-Jean-Port-Joli, le début des cruchons, le Pub.

14:40 : La bière Monsieur Madame

16:20 : La nouvelle bière Razor Ramon ( Gose camerises et basilic )

18:40 : la qualité de l’eau au Québec pour faire de la bière et comparaison avec l’eau en Europe

22:40 = l’eau de Tête d’Allumette

24 min = eau de MTL

25:30 = la Bière Checheune et le petit malaise inédit…

28:30 = les études sur les DRY HOP

29:48 = La NEIPA et l’eau

30:40 = la chimie de l’eau et ses composantes

34:40 = grains de spécialités et l’eau ( PH, alcalinité, etc).

36:40 = programme disponible pour jouer avec l’eau comme Beersmith

38:50 = Chanson Mon parapluie avec Slim Jim Vinny 

51:04 = La Bière Bam Bam 100% citra au gingembre

57:32 = chanson Muddy Waters avec Slim Jim vinny

1H00 : Le pub et les bands qui sont passés

1h02 = Le mythe de la rue de la Branlette

1h05 = l’eau de Pâques

1h08 = la bière Double double et la disponibilité du houblon au Québec

1h13 = La Pocatière et collaborateurs environnants

1h20 = guerre régionale entre le Bas St-Laurent et les Appalaches

1h31 = le projet d’autosuffisance ou autonomie de la Région du Bas St-Laurent

Afin de poursuivre notre conquête de la fabrication de la bière, nous arrivons à l'ingrédient nécessaire si tu veux faire un party...le malt.  Nous parlerons sous toutes ses sphères avec un autre génie de son domaine.  Raphaël Sansregret explique le monde du malt au Québec et son potentiel pour faire des bières 100% local.  

Durant le "Pas d'Casque", Maxime Bergeron de la Brasserie Générale se joint à nous pour discuter de quelques un de leurs produits.  On dégustera la Zelle et la SIR Popov. Deux excellents produits.  

Slim Jim Vinny y va de quelques chansons pour mettre de l'ambiance dans nos maison. 

Un long moments mais d'une qualité phénoménale.  

Toujours en collaboration avec le Toit rouge et Slim Jim Vinny, nous recevons Jonathan Deschamps co-propriétaire de la micro Prospecteur.  On discute des procédés brassicoles tout en mettant l'emphase sur le houblon sous toutes ses formes ( types, houblonnage, etc). 

Un gars ben sympathique avec une âme joyeuse qui nous donne 1h30 de son temps. 

Un "pas de casque" très instructif pour les amateurs de bières. 

Cette dégustation ramène LabelleBrosse à ses origines ; la bière.  Nous traitons de 4 sujets importants : 

- Bières et bouffes 

- Livraison de bières à domicile et un petit peu de politique 

- Les levures régionales de Vlad ( son projet ) et une explication des types de levures que nous retrouvons dans plusieurs types de bières. 

- Le craftbeer de St-Malo et Vlad 

- Son implication communautaire avec des gens de la région comme Jean Tremblay, Grimskunk, "Coulez pas chez nous", Orloge Simard 

Une belle heure et quart en bonne compagnie. 

Lors de ce "pas de casque", Marc Gagnon me reçois dans la caverne d'Alibaba de St-Gédéon.  On discute de la Gros Mollet et de son origine ainsi que des produits dérivés.  La tante tricotante et plusieurs autres produits sont au menu et discuté.  Des sujets forts intéressants sont discutés dont la fameuse bière aux bleuets.  Une belle heure de plaisir. 

Lors de ce "pas de casque", Jean-Philippe Bouchard nous raconte l'histoire de cette belle histoire régionale.  L'ancien "mixologue" de Chicout dévoile quelques secrets sur leur succès et même quelques trucs pour faire des bon drinks.  Dans un bâtiment d'une beauté incroyable on peut voir la fierté d'un bleuet dans ces yeux là.  

Dans ce "Pas de casque" tourné au café Sur la Planche de Prévost, Slim Jim déplace son studio sur la terrasse de notre hôte.  

On continue notre dégustation à l'aveugle pour déterminer un gagnant entre la Mauricie et le Saguenay-Lac-St-Jean.  

Nous recevons deux invités avec un vécu similaire mais  dans deux générations différentes.  Ils ont tour de même des choses en commun qu'eux-mêmes ne savent pas. 

Mario Bélanger, policier à St-Jérôme et ancien joueurs des Cataractes de Shawinigan dans la LHJMQ nous raconte des histoires de la Coupe Memorial des années 80. 

Pascal Dupuis, ancien partenaire de trio avec Sidney Crosby et gagnant de deux coupes Stanley nous raconte des belles histoires lors de ces belles années à Shawinigan ainsi que dans la LNH avec un parcours digne d'un guerrier.  

Encore des belles histoires de hockey dans deux belles époques.