Los Smoothies cuando son hechos en casa, con ingredientes orgánicos, frescos e incluyen fruta y vegetales se convierten en medicina. Aquí las recetas!
Smoothie Súper Verde de Frambuesas: 2 kiwis pelados y cortados, 1 melocotón en pedazos, 1 plátano, preferiblemente congelado, Jugo de 2 limones, 1-2 tazas de espinaca, 1 puñado pequeño de hojas de menta, 1 taza de leche (almendras, coco, o la leche que prefieras), 1/2 taza de frambuesas frescas, 1 cucharadita de miel de abeja (opcional), 1 maracuya- la pulpa (opcional)
En la licuadora mezclar kiwi, melocotón, plátano, jugo de limón, espinaca, menta y leche. Licuar todo muy bien hasta conseguir una consistencia suave y cremosa. En un recipiente con un tenedor triturar las frambuesas y la miel hasta formar un puré y luego agregar la pulpa de la maracuya. Llenar un vaso hasta la mitad con el licuado, luego poner una cucharadita (o más) del puré de frambuesas y terminar llenando el vaso con el licuado.
Smoothie de Fresas Asadas con Tahini y Buttermilk: 1 lb (1/2 kilo) fresas limpias y cortadas por la mitad, 1 cucharada de azúcar (o más si prefieres), pizca de sal, 1 plátano, preferiblemente congelado, 1/2 taza de buttermilk (suero de leche, suero fresco), 3 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí), semillas de sésamo para decorar
Calentar el horno a 400F (204C). En un recipiente poner las fresas cortadas y rocear con azúcar y sal - mezclar bien y dejar reposar por 5 minutos. Cubrir una bandeja para hornear con papel manteca o papel para hornear. Luego poner las fresas en la bandeja y llevar al horno por 20 minutos para que las fresas se pongan suavecitas y suelten su jugo. Después de 20 minutos sacar del horno y dejar enfriar. En la licuadora combinar plátano, 3/4 de las fresas asadas, buttermilk, tahini y una taza de hielo - licuar muy bien hasta que quede muy suave. Poner el resto de las fresas asadas en un recipiente y con un tenedor triturarlas hasta que tengan la consistencia de una mermelada. Llenar un vaso hasta la mitad con el licuado, luego poner un poco de la mermelada de fresas, terminar de llenar el vaso con el licuado y decorar con un poquito más de mermelada y unas semillas de sésamo tostadas.
Smoothie de Zanahorias con Jengibre Para Reforzar el Sistema Inmunológico: 1 naranja (o 3 mandarinas pequeñas) pelada, 1 rodaja de limón (con cáscara), 2 zanahorias medianas crudas cortadas, 1 plátano, preferiblemente congelado, 1 inch (2.5cm) jengibre fresco, 3 cucharadas de semillas de hemp (cáñamo), 1/2 cucharadita de polvo turmeric (cúrcuma), 1 taza de agua
En la licuadora combinar naranja, limón, zanahorias, plátano, jengibre, hemp, turmeric y agua. Licuar primero a velocidad mediana y luego a velocidad alta para conseguir una consistencia suave y cremosa. Una vez servido salpicar con unas semillas de hemp para decorar.
Smoothie de Banana, Cafe, Cashews y Cacao: 1 plátano, preferiblemente congelado, 2 dátiles (sin pepa), 1/2 taza de café frío, 1/4 taza cashews (nueces de anacardos o marañón) remojados en agua la noche anterior, 3 cucharadas hojuelas de avena, remojados en agua la noche anterior, 1 cucharada de cocoa o cacao en polvo sin endulzar, pizca de cardamom en polvo (cardamomo), pizca de sal
En la licuadora combinar plátano, dátiles, café, cashews, avena, cocoa, cardamom, sal y 1/2 taza de hielo (o más) y licuar todo muy bien haste que quede muy suave.
Smoothie Azul Brillante: 1/2 plátano, preferiblemente congelado, 1/3 taza de mango cortado (fresco o congelado), 1/4 taza coliflor cruda y congelada (en pedazos), 1 cucharadita de polvo de algas azul, 1 cucharada de mantequilla de almendras, 1 cucharadita de jugo de limón (fresco), 3/4 taza de leche (almendras, coco, o la que prefieras). Licuar todos los ingredientes hasta tener un smoothie suave y cremoso.
