"考試考好，帶你去麥當勞喔"，有多久沒聽到這句話，雖然現在可以奢侈的升級大薯
但有些品項卻只能存在回憶了(淚)

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食譜:薯條
食材
馬鈴薯、太白粉、地瓜粉、鹽、醋、松露醬
作法
先將馬鈴薯切成小拇指大小寬度的長方體，用清水多洗兩遍，洗去馬鈴薯的澱粉質，加入鹽和醋以及清水開中小火大約煮8分鐘，撈出沖冷水，接著控乾水分，粿上太白粉、以及地瓜粉的綜合粉，放冰箱靜置10分鐘，起鍋燒油，大約150度到180度中小火，炸3～5分鐘撈出，靜置1分鐘之後，油鍋開大火回炸2分鐘，即可出鍋裝盤，可以依照喜愛加鹽，或者淋上松露醬，美味好吃的薯條完成了


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煎得酥脆的麵漿殼、爽脆的豆芽菜、誘人的蛋香、鮮美的蚵仔，最後在裹上濃厚的鹹甜醬汁...
就是這種複合口感，使得蚵仔煎始終立於不敗之地!
同時節目中意外地聊到算命...如今長大的各位，要不要約一下一起去砸招牌....

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食譜:蚵仔煎
食材
新鮮蚵仔、豆芽菜、小白菜、蛋、靈魂醬汁、太白粉、蕃薯粉、麵粉、水、白胡椒粉、韭菜、鹽、香油
做法
熱鍋下油、下蚵仔煎香（不要過度攪拌，避免破裂），加入由太白粉、蕃薯粉、麵粉、我香油、鹽、韭菜丁混合的粉漿水，轉動平底鍋讓粉水均勻鋪平，一次下入豆芽菜、小白菜上面打一顆攪拌過的蛋，撒一些粉漿水蓋在上面，接著翻面煎大約2分鐘，出鍋裝盤，然後淋上靈魂醬汁，即完成此道料理

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李嚴不會的醬汁製作
番茄醬、味噌醬、辣豆瓣醬少許、糖、太白粉、水
將所有調味料混合加水煮滾，接著勾芡即可完成此道醬汁

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來與我們淺淺談一下麻辣鮮香的川菜料理吧

川菜給各位的印象是什麼?麻?辣?出乎意料，其實川菜竟有高達24種調味，也就是24味型。但不論調味如何繁複，都不脫它作為平民菜的本質，
給人吃飽又同時拉的一塌糊塗---爽!!

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食譜:麻婆豆腐

食材
蔥粒、薑末、蒜末、花椒、辣豆瓣醬、鹽、白胡椒、黑豆豉、豬絞肉、冰糖少許、嫩豆腐或者傳統豆腐、太白粉水、米酒
做法
先將豆腐切成兩公分，正立方體，鹽水川燙，增加豆腐的硬度以及去除豆腐的豆腥味
將花椒粒，冷油下鍋炒香，加熱至開始冒泡後20秒，起鍋將花椒以及花椒油過濾分開備用，先加入一半的花椒油，然後下豬絞肉炒香後
，加入、薑末、蒜末炒大約15秒後加入蔥粒炒香後，加入黑豆豉以及豆瓣醬炒出紅油，接著下入豆腐煨煮不要一直攪拌以免豆腐碎裂不成型，大概每滾15秒左右拿鍋杓往前輕輕滑動，慢慢收汁，最後下入太白粉水勾芡，即可出鍋裝盤，將一開始榨油的花椒剁碎撒在麻婆豆腐上，最後把剩下一半的花椒油淋上去即可完成此道菜色

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曾幾何時，給我們關心與照顧的媽媽漸漸變得不大一樣...不再每天兇巴巴地叫我們寫功課讀書、不再催促我們趕快睡覺、吃飯，
原來不是她變，而是我們變了。
每一位用心的媽媽們操持著整個家，不但忍受著多方壓力，也要接受漸漸變得不一樣的自己(無論喜歡與否)...
謝謝妳們!!因為有了妳們才有我們~~母親節快樂!!

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食譜:山藥枸杞養生雞湯&松露蘑菇燉飯

山藥枸杞養生雞湯
食材
土雞腿肉、枸杞、紅棗、山藥、鹽、米酒、老薑、蔥段
做法
土雞腿肉切塊，冷水下鍋加入老薑、蔥段、米酒，川燙煮滾後即可撈出清洗雞肉，取一鍋清水加入紅棗、枸杞，煮滾，放入雞肉開中小火燉煮大約30分鐘，如果買的是日本山藥就切片，出鍋前2分鐘，入鍋裡一起煮，如果是台灣本土山藥切滾刀塊，起鍋前5分鐘放入一起煮，邊煮同時撇去浮沫，時間到即可出鍋完成此道料理

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松露蘑菇燉飯
食材
蘑菇、杏鮑菇、鮮香菇、洋蔥、雞高湯、奶油、橄欖油、鮮奶油、黑松露醬、煮好的飯、鹽、黑胡椒粒，帕馬森起司
做法
先將三種菇都切小丁不加油下鍋煸香，煸至有點微黃加入橄欖油以及洋蔥丁炒香，加入一塊奶油，3分之一杯鮮奶油，一杯雞高湯，煮滾之後加入白飯以及鹽調味煮至湯汁些微收乾加入黑胡椒粒，以及帕馬森起司（粉或絲），最後加入黑松露醬拌煮15秒即可完成起鍋完成此道菜色

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"我陳阿倫能夠混這麼久，全憑三樣東西：夠油，自信，歌聲甜。" 
在那個充斥古惑仔、港式電影的時代，造就了我們很具特色的校園生活。
額外加上:偷騎車、翹課、網咖、電玩間、還有課後零食...有沒有一兩項說中，還是全中?
快跟我們一起聊聊吧，再不跟上你/妳就LKK啦

~紅燒牛肉麵食譜~
紅燒牛肉麵
食材
牛腱肉、醬油、冰糖、老薑、蔥、米酒、洋蔥、蕃茄、滷包、辣豆瓣醬
製作方式
牛肉先川燙，起鍋燒油，爆香辣豆瓣醬、老薑、洋蔥、蔥段，加入牛肉、米酒、冰糖、醬油，煸炒讓肉質收緊，加入蕃茄以及水，先開大火，煮滾後開中小火燉煮一個小時至牛肉軟爛，即可完成紅燒牛肉麵湯底

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來自多多清新的歌聲~~流浪邊際🎧
多少人放棄夢想?多少人堅持夢想?這其中的對與不對，其實真的說不準?但無論如何我們都一直在努力不是嗎?
也許最重要的不是決定如何，而是保持當初做出決定的初衷...應該吧

🎵🎵🎵多樂園🎵🎵🎵
「多樂園」(Paradise Lots)，成立於 2013 年 4 月 26 日，由名字都是疊字的主唱多多、女鼓手旺旺、貝斯手豚豚以及吉他手笑笑所組成。
官方網站:http://paradiselotsband.wix.com/paradiselots

Spotify:https://open.spotify.com/artist/6mA46tStfzbPs9IyF9Nart?si=NxK76vxjSX-BK4icvLr-JQ

YouTube:ParadiseLots

IG: paradiselots
音樂風格直率、坦誠，可愛中帶著堅定；堅定中帶著些許的溫柔，創作的內容貼近一般大眾的生活。曲風清新，像是在綠草地嬉戲一般的自然、無害，因此我們將自己定義為「有機民謠」，同時也大量融合了流行、爵士藍調、鄉村等元素，讓歌曲更加多元、動聽。

自 2013 年參與貢寮海洋音樂祭小舞台、春天吶喊等各大音樂祭，2014 年固定於台北圓山花博公園 Maji 集食行樂駐點演出，亦於 2017 年遠赴日本沖繩參與多場 LIVE 巡演。

發行作品：
2023 《流浪邊際》單曲
2022《阿爸的歌》單曲
2021 《雲兒說》單曲
2020 《勇敢的主張》單曲
2016 《連連看》專輯
2014 《回到那無憂無慮》EP
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食譜:青椒回鍋肉
材料準備
帶皮五花肉、甜椒、青蒜、黑豆豉、辣豆瓣醬、甜麵醬、米酒、醬油、蒜末

做法
熱鍋烙豬皮大約20秒，用刷子刷乾淨，表面之後煮一鍋熱水下鍋川燙，大約15分鐘，直到筷子可以輕鬆穿過並且沒有過多血水流出即可出鍋冷水洗淨，不要泡在水裡太久造成肉吸入太多水分，炒不出香氣又容易出水，接著切成0.2公分的薄片備用
鍋底加少量的油，肉片下鍋邊炒至乾香，先將肉移至鍋邊，依次下入蒜末、黑豆豉、辣豆瓣醬、甜麵醬，炒香後和肉片一起翻炒，加入少許醬油、米酒淋鍋邊，加入甜椒翻炒，最後加入青蒜，翻炒幾下即可出鍋裝盤

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刀工極致，湯頭清澈卻濃郁芬芳，食材可能不貴，但你的錢包可不這麼認為.....

紅燒獅子頭

食材
豬絞肉、板豆腐、一顆全蛋
山東大白菜、蝦米（或櫻花蝦）、蔥、薑

調味料
鹽、香油、醬油
米酒、白胡椒、太白粉
雞（豬）高湯

做法
豬絞肉加入豆腐、雞蛋、白胡椒、香油、蔥末、薑末、醬油、米酒少許
開始順ㄧ同一個方向攪拌
然後慢慢加入高湯
分三次加入
每一次加入之後繼續攪拌到高湯融合進肉裡面即可製作圓形的煎或炸肉丸

大白菜切長條狀
不要太小、太細，起鍋燒油
加入蔥段、蝦米爆香
將大白菜放入鍋中鋪墊
加入高湯或者自來高湯後，放入煎或者炸好的肉丸子，再加入醬油（少許）白胡椒（少許）大火煮滾後關中小火煨煮大約30分鐘，勾兑一些太白粉水，使湯汁稍微濃稠即可出鍋裝盤


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白豆花與蟬叫聲，這!!不就是我們的童年嗎?綿密細緻的豆花與香濃糖水的完美結合...先來個三碗實現豆花自由!!

食譜
鹹豆花
配料⋯
菜脯、蒜末、薑末、蔥小粒、香油、醬油、蝦米（櫻花蝦）、五印醋、香菜、辣椒（辣油）

甜豆花
熬糖水
紅糖炒至焦糖前段，但是不能起泡（不要有太多焦糖味），起泡前加入熱水把它煮至沸騰，關中小火，熬製水分減少些許濃稠狀即可出鍋放涼

楊枝甘露
備料
芒果、西谷米、椰漿、冰糖、牛奶、葡萄柚果粒、芒果青
作法
芒果取出一半跟牛奶混合打成芒果牛奶、椰漿、冰糖水，下鍋煮化放涼後加一點冰塊，將剩下的芒果、葡萄柚果粒、青芒果丁一起加入混合，即可完成

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今日OP:貝多芬，第五號給小提琴與鋼琴的奏鳴曲｢春｣，有文化水準的人都應該去聽全曲!!!!🫵🫵🫵
天啊~還要塞多久、挖靠，一個雞排120!!!、什麼老闆?一晚雙人房要價5千??這大概是大家每逢連假共同的語言吧，
但平常的工作不就為了這幾天嗎?唉...上吧!!!

鳳梨啤酒風味鴨食譜:
 
1、食材配料
鴨、鳳梨、啤酒、蔥、薑、甜椒、芹菜末，白胡椒、醬油、香油、鹽、米酒、糖
 
2、作法
鴨子切塊、川燙，後清洗乾淨備用
鍋底加一些麻油一些香油一些沙拉油混合，爆香老薑片，接著加入鴨肉翻炒兩下，加入鳳梨片、米酒，繼續翻炒至鴨肉略乾，加入兩罐的啤酒，醬油、白胡椒粉、少許鹽巴、一點點糖，燉煮，大約20分鐘
 
出鍋前2分鐘加入甜椒、收乾後湯汁後起鍋淋上少許香油以及芹菜末，即可完成
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清明時節雨紛紛，Alan酒家小弄弄?
清明的妳/你是否有有些傷感?
如果沒有，很高興有個幸福家族；如果有，聽聽我們的胡扯笑一下

春捲食譜:

準備材料
香腸、五花肉片、蛋、高麗菜、豆芽菜、豆干、皇帝豆、油麵、蒜白、花生粉、糖粉

煎香腸、炒五花肉片以及豆干、煎蛋皮切絲、油麵下鍋加一點油水炒一下，炒至水分乾，微香即可
蔬菜類的都用川燙，瀝乾即可

春捲皮製作
高筋麵粉、鹽、水

一杯高筋麵粉200公克+1.6杯的水320 CC的水
加大約½茶匙（大約四公克）鹽，攪拌均勻黏糊
用厚紙巾沾油在平底鍋輕輕塗抹一層，麵糊下鍋鋪平後開中小火，兩面各煎15至20秒即可起鍋

如果嫌麻煩可以直接買現成的，傳統市場都有賣

最後隨意選你喜愛的配料，加入餅皮之中捲起來
即可享用


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