Лапша на ушах

Лапша на ушах

Download on the App Store

Лапша на ушах episodes

  • Кулинария: что готовим, как готовим / Евгений Мещеряков, шеф-повар

    Что мы вообще знаем о приготовлении блюд? Как становятся поварами? Это что-то похожее на мультик «Рататуй» или на деле всё не так вдохновляюще?


    🍲 Пища — базовая потребность человека, и процесс её приготовления неразрывно с ней связан. Если в первобытное время этот процесс был скуден, то сейчас нам важен интересный рецепт, красивая подача и решительные эксперименты. 🍤 ⠀

    В новом выпуске подкаста мы пообщались с Евгением Мещеряковым — шеф-поваром и совладельцем гастро-корнеров Pa’Shoot, Oishii, «Море». Наш гость рассказал, как можно стать поваром, что особенного в этой профессии, есть ли своё community в сообществе поваров🧑🏻‍🍳 ⠀

    Это крайний выпуск сезона, нам особенно важна ваша поддержка. Пожалуйста, оставляйте отзывы и комментарии, делитесь подкастом с друзьями – это поможет нам стать заметнее среди других подкастов🙌🏽 Ваша 🍜

    36 min
  • Ночные перекусы: гаснет свет, но не в холодильнике

    Хомячить ночью, с кем не бывало? Лампочка зажигается не только в голове, но и в холодильнике. 😋

    И вроде бы мы знаем, что есть на ночь нехорошо, но почему бы и нет?  Только разочек. 

    Кто-то просто любит это дело, а кто-то как, например, Вика, настолько увлечён работой днём, что не остаётся ничего другого, как утроить ночной жор.

    – Действительно ли снятся кошмары из-за этого? 

    –  Если и есть, то какие продукты лучше? 

    –  Еда ночью вкуснее? 🌃

    Слушайте новый спешл, где Маша и Вика делятся своим опытом и пишите нам, что вам ближе. 👌🏼 

    Ваша 🍜

    16 min
  • Почему мы заедаем стресс? Расстройства пищевого поведения / Софья Сафонова, медицинский психолог

    😖 Чувство вины и тяжесть в желудке — знакомые ощущения? Вопрос переедания не всегда заключается в физическом голоде: зачастую мы сами не способны выявить причины постоянного желания есть и скидываем всё на стресс.

    Если аббревиатура РПП тебе еще не знакома, то сейчас самое время узнать, что это.

    — Как распознать проблему?

    — Как вести себя с близким человеком, у которого РПП?

    — Куда обратиться за помощью?

    Об этом рассказала нам Софья Сафонова — медицинский психолог клиники в новом выпуске подкаста.

    Таймкоды:

    3:40 - переедание: психология или физиология

    8:46 - причины переедания
    15:40 - проблемы коммуникации и триггеры
    19:33 - как лучше действовать при РПП
    26:07 - бесплатная поддержка

    🔴 Помните, что обращаться за помощью к специалистам — это нормально.

    Бесплатную помощь и поддержку можно получить тут @cirpp.ru.

    Будьте внимательны к себе и своим близким. Проблемы стоит решать, а не прятать.


    С заботой о вас,

    Ваша 🍜

    33 min
  • Каким должен быть завтрак?

    Мы часто слышим, что завтрак очень важный приём пищи 🙄

    Кто-то к нему подходит ответственно, кому-то тяжело принимать пищу по утрам, а некоторые и вовсе делают это неправильно.

    А как правильно? Можно не есть, если не хочешь? Откуда взялось это обязательное правило? Если и завтракать, то чем лучше?
    Новый выпуск спешла, где Маша и Глеб расскажут вам о своём опыте и поделятся мыслями 💭 

    Слушайте наш подкаст, оставляйте отзывы и оценки, а также подписывайтесь на наши соц.сети. 

    Ваша 🍜

    15 min
  • Фриганство: кто и зачем роется в мусорках? / Вася Радаев, волонтер фудшеринга «Отдам даром еду»
    Роется в мусорке — не значит бездомный. 
    Замечали ли вы, как много отходов мы генерируем ежедневно? И часто среди этой груды мусора оказываются свежие продукты и пригодные вещи.  

    Фриганы принципиально отказываются покупать то, что можно иметь и так и негативно относятся к перепроизводству, поэтому добывают еду на помойках 🗑

    Они считают, что многие потребительски воспринимают окружающую среду, а компании заботятся только о прибыли💰🚽.  

    Как устроено фриганство, и как проходит охота в мусорных баках – мы выясняли с Васей Радаевым, фудактивистом, волонтером фудшеринга «Отдам даром еду»🍌. 

    В этом эпизоде разберемся: 

    • Куда отправляются просроченные товары? 
    • Что интересного можно найти на помойке? 
    • Грозит ли нам всем голод? 
    • Зачем вообще спасать еду?🍴

    37 min
  • Хлеб: действительно стоит отказаться, а если нет, то какой выбрать?

    Хлеб всему голова 🍞

    Как так произошло, что вездесущий хлеб сегодня стал тем продуктом, от которого отказываются? Какой хлеб полезен и как его выбрать? Действительно ли он даёт много энергии? 

    Слушайте спешл, где Хас и Глеб расскажут вам всю правду о хлебе 🥯 

    Оставляйте отзывы и оценки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш подкаст 💥 

    Ваша 🍜

    15 min
  • Чай-чай, выручай: как выбирать, заваривать и пить / Елизавета Голобородько основатель школы «Tea Time»

    ☕Мы в чае не новички. 

    И в этом выпуске расскажем, почему пить пакетированный чай вредно, а вчерашний опасно.


    Какой чай тогда стоит пить и как его правильно заваривать? Где грань между пуэром и чифиром? С какими мифами о чае мы живём до сих пор? Пить полезный чай — это дорого?
    Разобраться в этих вопросах нам помогла Елизавета Голобородько — чайный гуру и основатель школы «Tea Time»

    Оставляйте отзывы и комментарии  к подкасту! Это очень важно для нас 🍜

    42 min
  • Новогодние традиции / 2021
    🎆Салют! салат! ура  
    Собрались поговорить про традиции и новогодний стол🍊
    Вышло пьяно и весело 🥂 Поздравляем вас и желаем всего вкусного и прекрасного в новом году 🎄
    Оставляйте комментарии и поздравления в отзывах и в наших соц.сетях🙌🏻
    24 min
  • Как избежать похмелья и что делать если оно настигло?

    🍾Близится новый год и наш первый спешл как никогда актуален. 

    В этом выпуске мы обсудили как минимизировать вред от потребления алкоголя, с какими продуктами и препаратами  его лучше не совмещать и что делать, когда тяжелое похмелье всё-таки настигло 🥂


    Вы можете уделить минутку и оставить отзыв нашему подкасту? Мы будем очень рады!❤


    19 min
  • Нейромаркетинг: как мы выбираем продукты? / Денис Ладанов, основатель компании «Adwize.ai»

    🍫Каждый раз заходим в магазин со списком продуктов, но на кассе удивляемся попавшим в корзину хлебцам из рекламы или йогурту в необычной упаковке. А еще не удалось устоять перед запахом из хлебного 🍞поэтому парочка эклеров и свежий батон уже едут по ленте.

    Это не магия — это нейромаркетинг и мерчандайзинг 🛒 Компании пытаются угадать, из-за чего наша покупательское желание возрастёт, на что мы клюнем и как себя поведём при правильном расположении товаров в магазине 🐙

    В этом выпуске мы пообщались с Денисом Ладановым, основателем компании «Adwize.ai», управляющим партнёром прикладного агентства нейромаркетинга «Agny»🛍 Денис поделился с нами внутренней кухней: мы узнали что влияет на наш выбор продуктов, каким образом производители угадывают наши желания и какими будут магазины в будущем благодаря технологиям 💻

    Не забудьте поставить оценку, подписаться на наш подкаст и поделиться им с друзьями 🍿


    В нашем телеграме есть дополнительные куски по теме 🍕, а скоро будем публиковать исследования и самые разные истории про еду, подписывайтесь! 

    Будет круто, если вы оставите нам отзыв: тогда о нас узнает больше людей, и мы продолжим снимать лапшу с ушей. 💟

    50 min

About Лапша на ушах

From the publisher's feed

Гастродилетаны сели за стол, чтобы избавиться от мифов про еду и заблуждений о питании.


К столу приглашаем экспертов и говорим на самые разные темы вокруг еды: интервальное…