Лапша на ушах

Лапша на ушах

By lapshaMedicineHealth & FitnessNutritionArtsFood
Download on the App Store

Лапша на ушах episodes

  • Причём здесь сахар? аппетит, настроение, зависимость / Наталья Зубарева, терапевт, доктором превентивной и антивозрастной медицины
    Удержаться от сладкого под силу далеко не каждому. Многие даже говорят, что не могут жить без сладостей. Врачи же называют добавленный сахар причиной серьезных проблем со здоровьем: от ожирения до сердечно-сосудистых заболеваний. А если совсем чуть-чуть? 


    Раньше люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты, а сейчас он везде. И даже в свежевыжатых соках, обезжиренных йогуртах, мюсли, и другой «полезной» еде. И как же быть? В новом эпизоде вместе с Натальей Зубаревой, терапевтом, доктором превентивной и антивозрастной медицины, автором серии бестселлеров, разберемся:


    - Зачем необходимо отказаться от сладкого? 

    - Как сахар влияет на наш организм и настроение?

    - Существует ли сахарная зависимость?

    - Сахарозаменители - хорошая альтернатива или прикрытие?

    -  Аспартам / Сукраклоза / Стевия


    Поделитесь своими мыслями о сахаре и выпуске можно и нужно по ссылкам:  

    instagram.com/edaushey

    t.me/edaushey

    vk.com/edaushey


    37 min
  • Ложечку за маму: как и чем кормить ребёнка? / Ольга Горячева, педиатр, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

    У родителей много вопросов про то, как сделать еду полезной и питательной для растущего детского организма. В поисках ответов в сети и у знакомых они получают противоречивую информацию и теряются еще больше.


    В этом эпизоде мы поговорили с Ольгой Горячевой, педиатром, гастроэнтерологом и кандидатом медицинских наук о том, как помочь ребенку освоиться в мире пищи. Теперь ведущие Маша и Даша знают:


    
1:35  —   прикорм, кормление грудью и смеси,

    8:03  —  как не спровоцировать пищевую аллергию,

    17:50 — как привить ребенку любовь к здоровой пище?

    
26:50 — что делать, если ребенок мало ест?

    32:00 — питание подростка.


    Родители хотят быть лучшими для своих детей и хотят, чтобы их дети были здоровы и счастливы,

     — поэтому делитесь этим выпуском с ними.


    Присылайте ваши вопросы, комментарии: мы с удовольствием учтем их при выборе тем и точно зададим нашим экспертам.


    t.me/edaushey

    instagram.com/edaushey

    vk.com/edaushey


    Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center

    44 min
  • Вода: что у нас в трубах, стакане и в нас самих? / Игорь Бузин, сооснователь МГУЛАБ
    Человек на 60% состоит из воды. Но из чего состоит сама вода?💦

    Мы поговорили с Игорем Бузиным, сооснователем МГУЛАБ (https://msulab.ru/?roistat=podcast) и кандидатом биологических наук, и узнали:


    - Что течёт у нас из-под крана;

    - Какая вода содержит только полезные свойства, а какая приносит вред организму;

    - Как обезопасить себя;

    - Что лучше: фильтр, кувшин или кулер;

    - Какую воду взять с прилавка;

    - И как провести анализ воды в своём доме.


    🔸Тайминги:


    1:30 - Можно ли пить воду из-под крана

    6:25 - Родниковая и колодезная вода

    11:10 - Как мошенники продают бесполезные фильтры для воды 

    18:00 - Какие бываю фильтры и эффективны ли они 

    26:40 - Бутилированная вода: питьевая, лечебно-столовая, детская 

    35:06 - Вода первой категории, что это значит


    Мы рекомендуем послушать этот выпуск тем, кто ежедневно употребляет в своем рационе воду. То есть всем👌🏻

    P.S. Наша ведущая Даша узнала про свою любимую марку воды новость, после которой до сих пор в шоке.

    Выпуск доступен на всех стриминговых площадках 🎧


    instagram.com/edaushey

    t.me/edaushey

    vk.com/edaushey

    51 min
  • Влажный нос, сухой корм: как, чем и сколько кормить домашних животных? / Анна Суаро, ветеринар-диетолог

    У домашних животных, в отличие от нас, не так много выбора: есть приходится то, что даст хозяин. А хозяин не всегда понимает, как и чем лучше кормить своего любимца. Иногда владельцы домашних животных совершают большие ошибки, которые могут привести к серьезным проблемам со здоровьем питомца.


    В этом эпизоде подкаста мы поговорим с ветеринаром-диетологом Анной Суаро (https://www.instagram.com/vet_dietolog). Вместе мы разберемся как подобрать рацион для пушистых и ушастых друзей, чтобы они жили долго и счастливо.

    Таймкоды:
    1:20 - какой корм выбрать: сухой или влажный, дорогой или бюджетный?
    11:45 - сколько раз в день кормить питомца?
    14:50 - про вечно голодных животных
    19:58 - можно ли кормить дешевым кормом из продуктового магазина?
    30:31 - вкусовые предпочтения кошек
    32:29 - разный корм для разных пород и возрастов
    41:45 - рацион животных нашего эксперта
    45:24 - вкусняшки, трава и другие лакомства для животных

    Есть ли питомец у вас? Был ли для вас полезен этот выпуск? Поделитесь в отзывах и комментариях в соцсетях. Мы будем очень рады! t.me/edaushey
    instagram.com/edaushey
    vk.com/edaushey

    Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

    54 min
  • Растительное масло: панацея от болезней или холестериновая бомба? / Максим Едлин, пекарь-технолог

    Почти ни одно блюдо не обходится без масла, прилавки ломятся от бутылок разных сортов, форм и цветов.

    В этом выпуске мы обсудим, какое масло стоит употреблять, чтобы оставаться здоровым.


    А также разберёмся вместе со специалистом научно-производственного центра физико-химических исследований процессов гомогенизации пищевых систем (или пекарем-технологом, если длинно) Максимом Едлиным (https://www.instagram.com/edlinhleb/?hl=ru) :

    - В чем различие рафинированных и нерафинированных масел и каким отдавать предпочтение?

    - Какой сорт масла стоит выбрать для жарки, а какое раскроет вкус и пользу салата?

    - На что следует обращать внимание при выборе масла в магазине?

    Оливковое, подсолнечное, кокосовое или льняное? На чьей стороне ты?

    🔸Таймкоды:

    5:15 - Нерафинированное масло 

    5:25 - Рафинированное масло

    15:15  - Кокосовое масло 

    19:04 - Оливковое масло 

    24:47 - Льняное масло 

    28:39 - Как выбрать масло? 


    Делимся секретом вкуса: обжариваешь цельнозерновой хлеб на небольшом количестве любимого масла и добавляешь томаты и щепотку соли. Ммм...наслаждение! Главное, чтобы все ингредиенты были качественными.

    Вкусный и полезный хлеб на закваске ручной работы можно заказать в Едлин Хлеб (https://www.edlinhleb.ru/)

    Максим Едлин занимается его производством уже более 10 лет и готов научить этому тебя!

    Мы с командой подкаста побывали у Максима на мастер-классе и испекли свой хлеб. О том, как это было смотри в нашем Инстаграме 

    instagram.com/edaushey

    t.me/edaushey 

    vk.com/edaushey

    39 min
  • Из чего делают еду? Изучаем состав продуктов: Е-шки, усилители вкуса, ГМО / Ольга, пищевой технолог

    E527, глутамат натрия и ГМО пугают нас с этикеток продуктов. Сегодня поговорим о еде с точки зрения её состава и выясним, так ли вреден химический состав вместе с пищевым технологом Ольгой (https://www.instagram.com/chemistry_by_olga/) . 

    Оля занимается доказательной наукой и сегодня поможет нам разобраться: 

    - Что потребителю нужно понимать в составе? 

    - Что такое Е-шки и почему их не стоит бояться?

    - Какие мифы вокруг ГМО стоит разрушить? 

    - Почему бояться химию бессмысленно? 

    Мы советуем послушать этот выпуск всем, у кого повышена тревожность относительно того, что вы едите. Если ты всё ещё отказываешь себе в любимой шоколадке или в пачке чипсов, потому что это смертельно вредно, скорее включай!


    🔸Таймкоды:

    2:50 - Как читать упаковки на продуктах? 

    5:50 - Классификация добавок  

    9:50 - Е-шки 

    22:31 - Усилитель вкуса (Глюконат Натрия) 

    27:54 - Пальмовое масло 

    32:13 - ГМО 


    t.me/edaushey 

    instagram.com/edaushey  

    vk.com/edaushey



    Мы благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста.  https://medialab.center

    54 min
  • Сыр: фермы, роботы и хорошие сорта / Пелагея Сирота, сотрудник истринской сыроварни

    Сыр 🧀 Сегодня поговорим про деликатес и неотъемлемый продукт в нашем холодильнике вместе с сотрудником истринской сыроварни и организатором сырных ярмарок Пелагеей Сиротой (www.instagram.com/pelageyasirota).


    - Качественный сыр стоит огромных денег?

    - Лежит ли на полках магазина достойный продукт?

    - Остался ли потребитель счастлив после прекращения импорта?

    - Какой сорт подойдет к вину?

    - Я хочу приготовить домашний сыр! Что мне понадобится?

    Ответы на все вопросы и вдохновляющую историю о том, как бросить всё и построить свою ферму, можно услышать в нашем новом выпуске на любой стриминговой платформе.


    🔸Таймкоды:

    3:40 - Производство сыра 

    10:14 - Где купить фермерский сыр?

    12:18 - Можно ли найти хороший сыр в масс-маркете? 

    13:18 - Пармезан  

    17:31 - Моцарелла 

    18:58 - Сыр с плесенью 

    30:55 - Как приготовить сыр дома? 


    Гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир»: https://parmezan.ru/news/syr-pir-mir-2021/

    YouTube-канал Пелагеи: https://m.youtube.com/channel/UCrhAZMn8Kj7Cps5GXDxXxRA

    Истринская сыроварня Олега Сироты: https://parmezan.ru/


    Ищите нас в соц сетях
    t.me/edaushey

    instagram.com/edaushey  

    vk.com/edaushey


    Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. 
    https://medialab.center 

    39 min
  • Анатомия еды: как устроена микрофлора кишечника? / Дмитрий Алексеев, кандидат биологических наук

    Мы вернулись и продолжаем говорить о сложном простым языком.


    Что такое микрофлора, кто в ней обитает и как ее сберечь. В первом выпуске сезона поговорим об этом с кандидатом биологических наук, автором книги «Приключения Тима в мире бактерий» Дмитрием Алексеевым (https://www.instagram.com/indibiome/?utm_medium=copy_link).

    - Какие бактерии считаются «хорошими» и как их преумножить? Откуда берутся бактерии-гопники? 
    - Почему тебе стоит свести к минимуму потребление антибиотиков и как они попадают в организм без нашего ведома?
    - Как соцсети и кинематограф влияют на нашу пищеварительную систему?
    - И самый главный вопрос! Что делать, чтобы быть счастливым человеком с горящими глазами, ровной кожей и крепким здоровьем. Да, разобраться со своей микрофлорой.

    ⏰ А вот и таймкоды:
    3:10 - Микрофлора и её жители 
    5:58 - Хорошие и плохие бактерии 
    10:30 - Микрофлора и антибиотики 
    20:37 - Кишечник — второй мозг 
    28:45 - Как перекусы на ходу, фильмы и соцсети выключают наш кишечник 
    35:34 - Микро/про/пребиотики 

    Откладываем бутеры, достаём комбучу и начинаем вместе осознаннее относиться к своей пищеварительной системе!
    t.me/edaushey 
    instagram.com/edaushey 
    vk.com/edaushey

    Мы благодарим лабораторию медиа за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. 
    https://medialab.center

    49 min
  • 2 сезон

    Подкаст «‎Лапша на ушах» возвращается со 2 сезоном🍜


    Мы подготовили 2 новых формата:
    1⃣ разберемся в продуктах: что они в себе содержат, как их производят и как не ошибиться с выбором;
    2⃣ продолжим говорить на разные гастрономические темы: как устроена микрофлора, чем кормить домашних животных, о чем говорят составы на этикетках, как привить здоровое питание детям.

    Это еще не все изменения. Во втором сезоне ты услышишь Никиту, Машу, Вику и новую ведущую Дашу.
    Мы вернулись обновленными, уверенными, что с помощью еды можно качественно улучшить свою жизнь.
    И мы готовы разбираться в этом.

    Старт сезона 1 июня Не пропусти!
    Добавляй подкаст в избранное на удобной для тебя платформе и слушай нас каждую неделю.
    instagram.com/edaushey/

    Этот подкаст мы делаем вместе с ребятами из Лаборатории медиа.
    https://medialab.center

    2 min
  • Выпуск на троих. Финал сезона
    Вы брезгуете есть в непроверенных местах? Как часто ходите в дорогие рестораны? А перекусы на ходу — про вас? 🍔
    Вот и мы задались этими вопросами.
    В последнем спешле сезона, который получил название «На троих», мы — Маша, Вика и Хас рассказываем о своих предпочтениях в питании, отношении к столовым и кафе, перекусам из KFC, еде в метро. 🍕
    Мы заканчиваем сезон этим спешлом не зря. За это время вы, наши слушатели, стали близки нам, поэтому и мы в выпуске общаемся как будто бы с вами. 🤍
    Слушайте подкаст, оставляйте отзывы и делитесь с друзьями.
    Ваша 🍜
    29 min

About Лапша на ушах

From the publisher's feed

Гастродилетаны сели за стол, чтобы избавиться от мифов про еду и заблуждений о питании.


К столу приглашаем экспертов и говорим на самые разные темы вокруг еды: интервальное…