durée : 00:12:51 - Côté saveurs dans le Périgord - Avec le Gâteau de rêves, le Club " Traditions Gourmandes " met son talent au service de l'association Rêves qui réalise les rêves des enfants gravement malades.

Avec Frédéric Joseph, chocolatier pâtissier à Périgueux et Josiane Gonnot présidente de " Rêves "

durée : 00:12:27 - Côté saveurs dans le Périgord - C'est le début de la saison de la truffe en Périgord. L'occasion pour les professionnels et les passionnés de développer leur sens pour cet extraordinaire champignon. Avec Jean-Jacques Roulland et Patrick Réjou.

durée : 00:22:00 - Côté saveurs dans le Périgord - Galette qui roule, une crêperie ambulante qui vous régale lors des manifestations en Dordogne

durée : 00:19:44 - Côté saveurs dans le Périgord - Le festival du livre gourmand à Périgueux, une 17e édition inscrite sous le signe de la transmission.

durée : 00:13:42 - Côté saveurs dans le Périgord - Recettes à base de conserves, conseils gourmands, présentation de produits… novembre, c’est le mois des Conserveurs en Périgord,

durée : 00:13:05 - Côté saveurs dans le Périgord - Jean-Claude Pargney est un grand spécialiste de la truffe, auteur d'une véritable bible de la truffe, " La truffe au coeur de nos sens ". Un bel ouvrage à retrouver au festival du livre gourmand de Périgueux tout ce week end.

durée : 00:13:41 - Côté saveurs dans le Périgord - Le concours Saveur Nouvelle Aquitaine récompense les meilleurs produits et les meilleures recettes de Nouvelle Aquitaine. C'est le deuxième concours de France après le concours général agricole de Paris. L'édition 2022 est passé par le Périgord en mai dernier pour la première fois.

durée : 00:11:29 - Côté saveurs dans le Périgord - En 2016, Simon Tarrade s'est lancé dans sa passion à son compte : l'élevage. A la tête de 115 ha agricoles il élèves de vaches limousine et des chèvres du Cantal pour produire de l'agneau sur son exploitation La Ferme de Chantegros à Eyzerac.

durée : 00:13:39 - Côté saveurs dans le Périgord - Très prisée des consommateurs français, la coquille Saint-Jacques fait l'objet de réglementations strictes, concernant les périodes de sa pêche (d'octobre à avril cette année) et le calibre minimum autorisé à la pêche. Un beau mollusque qui fait le bonheur des fins cuisiniers.

Avec Vincent Cardoso.

durée : 00:23:04 - Côté saveurs dans le Périgord - Le château le vieux Touron à Monbazillac propose une palette de vins selon de vieilles traditions avec l’utilisation de techniques modernes.