durée : 00:11:35 - Ce week-end, Ménesplet accueille la toute première édition du Salon des Vins et des Produits du Terroir, organisé par l’association "Les Amis de Bacchus", et qui met à l'honneur les vins et produits gastronomiques venus de toute la France.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:38 - Coup de cœur du maroquinier Henry de Freycinet, la gamme Ter'Raz, élaborée par Patrick Barde se distingue par son nez épicé et fruité. Le viticulteur périgourdin a été sacré meilleur vigneron de l'année 2023 lors de Concours des Vins de Bergerac Duras.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:11:47 - Henry de Freycinet, maroquinier passionné, nous emmène dans son univers où le cuir, la simplicité et l'élégance se rencontrent. Basé à Montcaret, il crée des objets en cuir faits main, destinés à la fois aux professionnels des vins et spiritueux et depuis 2024 au grand public.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:57 - Christophe Bischoff est devenu feuillardier presque par hasard. Initié par un artisan passionné, il perpétue ce métier exigeantAlors que la demande en feuillard de châtaignier reste forte, le savoir-faire, lui, se raréfie.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:13:29 - Le feuillardier fabrique des cercles en châtaignier pour les tonneaux. Un savoir-faire ancien, devenu rare, mais toujours prisé des grands domaines viticoles. Pierre Joinel perpétue cette tradition et alerte sur la nécessité de préserver ce métier.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:09 - Boulanger-pâtissier à Saint-Yrieix-la-Perche, Bruno Banette a choisi le bio et la nutrition pour sa boutique Oh!!!Délices d’Antan. Pain bio, biscuits sans gluten et chocolats artisanaux font partie de son savoir-faire, qu’il partagera aussi au Salon du Chocolat et de la Madeleine.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:13:33 - La Coquille devient, le temps d’une journée, le dimanche 9 mars 2025, le repaire des gourmands avec le Salon du Chocolat et de la Madeleine. Dégustations, démonstrations et concours rythmeront cette troisième édition, mettant en lumière les artisans et producteurs passionnés du territoire.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:45 - Avec 400 élèves du CAP au BTS, l’école hôtelière de Boulazac s’impose en Dordogne. Son secret : des formations en immersion, un lien fort avec les professionnels du secteur et une exigence de chaque instant. Une approche qui fait de cet établissement un acteur clé de la gastronomie de demain.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:12:30 - Le parcours d’Yves Clément, maître d’hôtel sommelier au vieux logis à Trémolat en Dordogne, un itinéraire marqué par l’excellence et l’exigence

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:12:45 - Guillaume Storini, propriétaire de la boulangerie-pâtisserie de Coulounieix-Chamiers, nous partage sa recette des merveilles, une pâtisserie traditionnelle de Mardi Gras. Découvrez ses secrets de préparation, de cuisson et les variantes originales pour personnaliser cette gourmandise de fête.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France