Le Club VG - On démocratise l'alimentation végétale et le mode de vie vegan ensemble

Aujourd'hui, je te propose une rediffusion de l'épisode #1 avec Fanny ! 🥳

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Pour ce premier épisode du Club VG, j'ai rencontré Fanny du compte Instagram @amour_vegetal !

On parle de son parcours vers le véganisme, de la tolérance, de son activité sur Instagram, des enjeux actuels face au changement climatique ou encore des idées reçues sur le véganisme. Fanny me partage aussi ses conseils pour réussir sa transition végétale 🌱

- Comment sensibiliser au véganisme en étant simplement ouvert d’esprit ?
- Comment fait-elle pour rendre l’alimentation végane très accessible sur Instagram ?
- Comment faire face au critique quand on est végane ?


Merci à Fanny pour cet échange :
https://www.instagram.com/amour_vegetal

(Je m'excuse d'avance pour les quelques problèmes de son. Je n'étais pas encore équipé de bons micros 🫶)

Épisode tourné en mai 2023.

Première publication en septembre 2023.

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Dans ce premier épisode bonus où je te fais découvrir des podcasts que j'apprécie, je te présente « Soif de Sens », animé par Pierre Chevelle. Chaque semaine, Pierre reçoit une personne écolo, féministe ou solidaire pour explorer des histoires inspirantes et des réflexions sur la quête de sens.

Aujourd'hui, j'ai choisi l’épisode avec Guillaume Meurice dans lequel il parle de son livre « Peut-on aimer les animaux et les manger ? ». Une réflexion drôle et percutante sur nos contradictions face à la consommation de viande.

Bonne écoute, et dis-moi ce que tu en as pensé ! ☺️

👉 Abonne-toi à Soif de Sens : https://linktr.ee/soifdesens

Épisode publié sur Soif de Sens le 15 octobre 2023.

© Crédits photo : Magali Ruelland

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Comment passer du monde de la finance à la protection des orangs-outangs en Indonésie ?

Aujourd’hui, je rencontre Loïc Guichaoua, co-fondateur de Papa Outang, la pâte à tartiner qui sauve la forêt et les orang-outangs. 

En 2019, alors qu’il mène une vie confortable avec une carrière bien établie dans la finance, Loïc opère un virage à 180°.

Une simple discussion sur l’effondrement de la nature avec un ami le pousse à remettre sa vie en question.

Conscient que son travail, avec ses nombreux déplacements en avion, n’est plus en phase avec ses valeurs, il décide de tout changer.

En quelques mois, il :

• Démissionne

• Se met au zéro déchet

• Devient végétarien, puis végane

• Arrête de prendre l’avion

• Choisit de ne plus acheter neuf

• S'engage dans des mouvements de résistance civile

Ce bouleversement intérieur le pousse à créer un projet professionnel qui a un impact positif sur le monde.

C’est à ce moment qu’il rencontre Thibaut Manent et, ensemble, ils fondent Papa Outang : une pâte à tartiner végane, sans huile de palme, qui lutte contre la déforestation en finançant des réserves naturelles via l’association Kalaweit.

Dans cet épisode riche et captivant, on parle de :

• Sa transition rapide vers le véganisme

• L’histoire derrière la création de Papa Outang

• Les tensions avec son père à cause de ses choix de vie

• Pourquoi les gestes individuels ne suffisent pas

• Ses engagements dans de nombreuses associations

Note : Loïc est très avancé dans son parcours zéro déchet et minimaliste. Son discours peut paraître intimidant, mais il ne faut pas se mettre de pression, chacun·e progresse à son propre rythme 🙂

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🦧 Merci à Loïc pour cette discussion enrichissante !

Retrouve-le sur LinkedIn

📚 Ressources de l'épisode :

Le site Papa Outang

Le compte Instagram Papa Outang

Liste des documentaires à voir

Pour aller plus loin sur la composition d'une assiette végétale équilibrée : Association Végétarienne de France et Greenissim

Mes recettes avec la pâte à tartiner Papa Outang :

⚡️ Les energy balls au cœur coulant

🍰 Le gâteau fourré à la pâte à tartiner

🍫 Les roulés à la pâte à tartiner

Épisode tourné en novembre 2023.

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🎶 Musique par Wesley Joachim

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Mots-clés : huile de palme, association, écologie, zéro déchet, désobéissance civile, résistance civile, pâte à tartiner, véganisme

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Comment élever son enfant en étant végane ? 👶

Corentin, tout juste papa, partage ses réflexions et ses conseils pour aborder la parentalité avec un mode de vie végane.

Comment l'arrivée de son fils a-t-elle intensifié ses valeurs et son engagement ?

Pour lui, être parent, c'est avant tout donner le meilleur à son enfant, et cela passe par une alimentation végétale. En plus des valeurs d'amour et d'empathie, offrir une alimentation adaptée aux besoins et à la santé de son enfant est le plus beau cadeau qu'on puisse lui faire.

Dans cet épisode riche et inspirant, nous abordons de nombreux sujets autour de la parentalité végane :

- Ce qui a changé depuis qu'il est devenu papa

- Sa vision de la parentalité

- Vers qui se tourner ?

- Où se renseigner ?

- Comment gérer la restauration collective à l'école ?

- Ses conseils pour les futurs parents

- Comment rendre cette parentalité accessible et visible ?

Retrouve mes précédents échanges avec Corentin :

1️⃣ Sport et véganisme : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/18

2️⃣ Être un homme végane : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/24

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👶 Encore merci à Corentin pour cet échange très intéressant !

Retrouve-le sur Instagram.

📚 Ressources de l'épisode :

La protection maternelle et infantile (PMI)

Observatoire national des alimentations végétales (ONAV) : https://onav.fr/

Compte Instagram de Julianne Aknine

Une alimentation végétale est viable à tous les stades de la vie : https://www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2017/02/Vegetarisme-Position-2016-AND-version-francaise-1.pdf

Mon interview avec un autre papa, Louis Marty !

L'association Futur qui aide à changer notre vision sur les animaux : YouTube et Instagram

Plus d'informations sur l'alimentation végétale pour les bébés :

👉 AVF : https://www.vegetarisme.fr/comprendre/sante-et-nutrition-vege/documentation-nutrition-sante/une-alimentation-vegetale-de-la-naissance-a-3-ans/

👉 Vegan Pratique : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-bebes-0-a-1-ans/

Épisode tourné en novembre 2023.

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Mots-clés : parentalité, papa, maman, parents, végane, vegan, enfant, bébé, nutrition, diversification, allaitement, nourriture, école, restauration scolaire, cantine, restauration collective, valeurs, sensibilité, compassion, empathie, amour, alimentation végétale, professionnels de santé, pédiatre, allergie, inspiration, santé, végétal, donner le meilleur à son enfant, éduquer, éducation, conseils, parentalité vegan

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Le podcast fête son anniversaire, et pour cette occasion spéciale, c'est vous qui avez la parole ! 🥳

18 personnes ont répondu à mon appel lancé en août pour recueillir les témoignages des auditeurs et auditrices du Club VG.

Dans cet épisode, tu entendras des profils variés partager leur histoire avec l'alimentation végétale :

- Quel a été le déclic pour qu'iels adoptent une alimentation végétale

- Les défis qu'iels ont dû relever pendant cette transition

- Leurs meilleurs conseils pour t'aider si tu débutes ou hésites à te lancer

J'espère que ces témoignages authentiques seront une belle source de motivation et de réflexion.

J'ai adoré écouter vos histoires, qui m'ont permis de mieux vous connaître 😌

J'ai constaté que nous faisons presque toutes et tous face aux mêmes problématiques et interrogations. Je te laisse découvrir tout cela dans l'épisode !

Bonne écoute 🙂

👥 Tu es intéressé·e pour rejoindre la future communauté du Club VG ? Exprime ton intérêt juste ici !

NB : la différence de qualité entre les différents audios reçus à rendu le travail sur cet épisode plus compliqué que prévu. Je m'excuse par avance pour la qualité de l'audio.

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✨ Un immense merci aux 18 personnes qui ont participé à cet épisode en racontant leur histoire :

Jenny, Adeline, Falène, Louise, Margaux, Marie, Nola, Valérie, Jo, Karen, Lilou, Pierre, Cassandra, Charlotte, Dorian, Cyrielle, Cécile et Justine 🫶

📚 Ressources de l'épisode :

Liste des documentaires et films à voir absolument

Enquête sur l'industrie du lait

Personnes à suivre :

La petite Okara

Marie Laforêt

Mail0ves

Mangeuse d’herbe

Comme un poisson dans l’eau (podcast)

👉 Exprime ton intérêt pour rejoindre la future communauté autour de l'alimentation végétale

Épisode tourné en septembre 2024.

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J’ai eu le plaisir de rencontrer Clément, chef de cuisine chez Heura, la célèbre marque de viandes végétales espagnole 🇪🇸

Très tôt attiré par la cuisine, Clément s’oriente vers un BTS en hôtellerie-restauration. Après ses études, il débarque à Nice en tant que commis dans un restaurant végane : Vegan Gorilla.

C’est donc en cuisine qu’il découvre l’alimentation végétale. Grâce à l’influence de son entourage et à cet environnement propice, il devient lui-même végane trois mois après son arrivée !

La suite de son parcours le conduit à relever de nouveaux défis culinaires :

- Second de cuisine puis chef exécutif dans le restaurant Breathe à Paris

- Animateur de cours de cuisine

- Chef chez Heura

Chez Heura, Clément est un véritable « couteau suisse », comme il le dit. Il peut être amené à :

- Faire des vidéos pour la communication

- Concevoir des recettes pour des partenaires

- Être chef pour des événements et réceptions

- Participer à des salons et événements physiques comme le Salon de l’Agriculture ou les Fêtes de Bayonne

Dans cet épisode, on parle aussi de pâtisserie végétale, de la pression d’un chef pour faire aimer les plats végétaux, et de stratégies pour promouvoir au mieux un produit végane.

Quelques précisions :

55:08 - À l'époque du tournage, en novembre 2023, j'étais encore végétarien. Depuis, je suis devenu végétalien.

1:02:40 - Le restaurant végane de La Rochelle dont je parle, « Gurou », a fermé ses portes en août 2024.

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👨🏻‍🍳 Merci à Clément pour ce super échange. Retrouve-le sur Instagram.

📚 Ressources de l'épisode :

Instagram Heura Foods

Le restaurant Vegan Gorilla à Nice, où Clément a commencé, a fermé ses portes. Leur page Facebook.

Les livres de cuisine végétale de Marie Laforêt.

Le livre « Pâtisserie Végétale » de Pierre Hermé et Linda Vongdara.

L’Okara, l’école internationale de pâtisserie végétale par Linda Vongdara.

Les boulangeries végétales Land&Monkeys.

Breathe Restaurant à Paris dans lequel Clément a travaillé.

L’épicerie végane à Bayonne : Food Sentimentale.

Assiettes Vertes : pour plus de repas végétaux dans la restauration scolaire.

Épisode tourné en novembre 2023.

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Mots-clés : chef de cuisine, restaurant végane, pâtisserie végétale, école hôtelière

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On se retrouve aujourd'hui à Mount Maunganui, en Nouvelle-Zélande, pour l'unique interview que j'ai tournée ici, à l'autre bout du monde.

Maëva, étudiante de 19 ans, végétarienne depuis la naissance et végane depuis deux ans, partage son parcours unique dans cet épisode captivant.

Née en Nouvelle-Zélande de parents français, elle a grandi en ayant conscience de ce qui se cache derrière chaque morceau de viande.

Depuis toute petite, Maëva transmet son mode de vie et éveille les consciences de son entourage avec douceur :

👉 À l’école, ses camarades étaient curieux de découvrir le contenu de sa lunchbox.

👉 Au lycée, elle prenait la parole devant sa classe pour parler du végétarisme.

Dans cet épisode, Maëva me partage :

- Son enfance et les valeurs transmissent par ses parents

- Comment son mode de vie inspire ses ami·e·s depuis son plus jeune âge

- Son passage au véganisme après avoir pris conscience de l'impact de l'industrie laitière

- Le véganisme en Nouvelle-Zélande

- Sa vision de l'avenir et des jeunes générations

- Ses conseils pour végétaliser son alimentation sans difficultés

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🇳🇿 Merci à Maëva pour cet échange. Retrouve-la sur Instagram.

📚 Ressources de l'épisode :

Mon enquête sur la sombre industrie du lait (YouTube)

Le documentaire « Milked » sur l'industrie laitière en Nouvelle-Zélande (YouTube)

L'impact des différents laits

Cloud Cakes Paris

Boulangeries Land&Monkeys

⚠️ Disclaimer : pour des conseils nutritionnels ou un suivi médical, consulte un professionnel de santé. Cet épisode partage l'expérience de Maëva et ne remplace en aucun cas un avis médical.

Épisode tourné en janvier 2024.

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🗂️ Chapitres :

0:40 Qui est Maëva ?

4:05 Son rapport avec la viande

6:33 Le véganisme en Nouvelle-Zélande

7:21 Un choix imposé ?

9:31 Une enfance différente

12:17 Une fratrie végétarienne

14:57 L'industrie laitière en Nouvelle-Zélande

18:16 Ses discours pour sensibiliser

23:41 Être en bonne santé

29:07 Son alimentation étant petite

30:38 Ses difficultés pour devenir végane

45:20 Optimiste pour l'avenir ?

50:29 Ses conseils pour faire sa transition

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Dans cet épisode, j'ai le plaisir de recevoir Alexandra Coché, responsable du pôle food chez L214.

Végane depuis plus de 10 ans, Alexandra a débuté comme bénévole chez L214, en s'engageant dans des actions militantes. Quelques années plus tard, elle quitte son emploi pour se consacrer entièrement à sa passion : la protection des animaux, devenant ainsi salariée chez L214.

Nous avons discuté des différentes missions et projets qu'elle a menés avec son équipe au sein de l'association :

- Sensibiliser le public avec des interventions dans la rue

- Végétaliser les repas de restauration scolaire et universitaire

- Créer une antenne locale à Niort pour faire évoluer les mentalités

- Sensibiliser les acteurs de l'agro-alimentaire et de la distribution

- Aider les restaurateurs à proposer des options végétales

- Encourager les entreprises à participer à certains temps forts de l'année comme le Veganuary ou la semaine du Barbecue végane

Comme l'a dit Alexandra à mon micro : « Il faut que ça devienne la norme de manger végétal ». Et elle œuvre quotidiennement avec L214 pour que ce soit le cas.

Alexandra s'est aussi confiée : « Dans 10 ans, je rêverais de ne plus faire mon travail, car il n'y en aurait plus besoin. »

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✨ Merci à Alexandra pour cet échange enrichissant. Retrouve-la sur LinkedIn.

📚 Ressources de l'épisode :

Retrouve L214 sur Instagram :

Association L214

Association L214 compte food

Assiettes Végétales : l'association qui végétalise les menus de la restauration collective

Loi EGalim : le repas végétarien en restauration scolaire

Le Cnous annonce 30% de végé en 2025, 50% en 2030

Observatoire national des alimentations végétales (ONAV) : santé, conseils, données...

Agir localement en devenant bénévole pour L214

Épisode tourné en novembre 2023.

(Désolé pour ma voix, j'étais malade le jour de l'enregistrement 🤒)

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📸 Crédit photo de la couverture : Fair Shot

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Participe à l'épisode spécial anniversaire en envoyant ton message vocal : anniversaire.leclubvg.com

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En septembre 2024, Le Club VG fêtera son premier anniversaire 🥳

Pour cette occasion particulière, je souhaite te donner la parole. Après avoir été derrière le micro durant presque 30 épisodes, c’est maintenant à toi, auditeur-auditrice, de partager ton histoire.

Je regrouperai tous les messages reçus dans un épisode spécial anniversaire.

👉 Pour enregistrer ton message et retrouver toutes les informations utiles, rends-toi sur anniversaire.leclubvg.com

PS : tu as jusqu'au 1er septembre pour participer, alors n'attends pas !

Épisode tourné en août 2024.

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Mots-clés : épisode spécial, participe, partage ton histoire, épisode collaboratif, anniversaire, appel à participation, témoignage, histoire, parcours, je te donne la parole, vegan, végétarien, véganisme

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Il y a quelques années, alors que Dorine consommait encore de la viande, elle a fait une grosse anémie par carence en fer.

Elle revient sur cette période de sa vie pour partager son expérience et démystifier les idées reçues autour des carences alimentaires, notamment celles qui concernent les personnes végétariennes et végétaliennes.

Il est essentiel de rappeler que les carences peuvent toucher tout le monde, peu importe le régime alimentaire.

Disclaimer : Cet épisode est un retour d'expérience et ne remplace en aucun cas une consultation chez un·e professionnel·le de santé spécialisé·e.

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🇨🇦 Merci à Dorine pour cet échange !

Son Instagram

Son LinkedIn

Écoute l'interview de Dorine dans la saison 1

📚 Ressources de l'épisode :

ℹ️ L’anémie se définit par un taux d’hémoglobine dans le sang inférieur aux valeurs normales. L’anémie par carence en fer est liée à un manque ou une mauvaise utilisation du fer par l’organisme.

Pour en savoir plus sur l'anémie : https://www.ameli.fr/assure/sante/themes/anemie/comprendre-anemie

ℹ️ Il y a du fer dans beaucoup de végétaux comme les légumineuses, les céréales complètes, les oléagineux, les graines, mais aussi dans les légumes à feuilles vertes.

Parmi ces aliments, on retrouve : les lentilles, les pois chiches, les flocons d'avoine, les épinards, le chocolat noir, le tofu, les graines de sésame...

Pour en savoir plus sur le fer végétal : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/le-fer/

ℹ️ Il est recommandé de faire une prise de sang pour obtenir un état des lieux précis des niveaux de fer et autres nutriments essentiels, et de consulter un professionnel de santé pour un suivi adapté et des conseils personnalisés.

Le compte Instagram d'Amandine Léger cité par Dorine dans l'épisode

Épisode tourné en octobre 2023.

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