durée : 00:03:12 - En ces temps de vegan, gluten free et autres modes d’alimentation alternatives, une nouvelle génération de restos commencent à voir le jour, ce sont les restos PH 0\.
## **Les restos PH 0 ? Qu’est\-ce que c’est ?**
Ce sont des restos destinés à ceux qui souhaitent appliquer le régime alcalin qui fait fureur chez les peoples comme Gwineth, Victoria ou Kirsten avides de bien\-être et de légèreté.
## **Le régime alcalin ? Qu’est\-ce que c’est ?**
L’idée de base de ce régime, qui est plus d’ailleurs un mode de vie, est de ne manger que des produits à faible indice glycémique mais hautement alcalins.
Pourquoi ? Car si vous manquez d’énergie, êtes fatigués au réveil, avez souvent des courbatures, une peau sèches, des cheveux ternes, et un vrai manque de tonus… Il y a de grandes chances pour que votre organisme soit trop acide. Si d’ailleurs vous avez un doute sur votre équilibre acido\-basique, il existe des tests de PH urinaire en pharmacie. Mais le plus fiable est de demander une prise de sang et des analyses d’urine et de salive à son médecin.
Techniquement parlant, notre corps doit fonctionner avec des liquides organiques : le sang, la salive, la lymphe… ni trop acides ni trop alcalins, leur PH idéal se situant entre 7 et 7,4.
Pendant la digestion ou les efforts physiques nous produisons naturellement des acides (gastriques ou lactiques) que nos reins ou nos poumons éliminent naturellement, alors que les sels minéraux alcalinisent le corps, sauf si l’on sature le corps d’acides, notamment avec la nourriture.
## **Et quels sont les aliments qui en sont la cause ?**
En grande partie la nourriture industrielle et raffinée mais aussi la viande rouge, la charcuterie, les fromages, les sucreries, l’alcool, le café, les boissons gazeuses, les condiments et le vinaigre… mais pas que car il y a aussi le stress, la mauvaise respiration, le manque de sommeil, la pollution…
Rassurez\-vous l’idée n’est pas de tout arrêter mais plutôt de limiter et d’accompagner avec des portions de légumes crus ou cuits al dente, super alcalinisant frais ou congelés. La proportion idéale étant : 70% d’aliments alcalins, 30% d’aliments acides.
Attention, on se méfie du sel. Hyper acidifiant et très mauvais de toute façon pour l’hypertension et on se jette sur le jus de citron dans un verre d’eau chaude le matin à jeun. Les légumineuses et les graines sont aussi les bienvenues avec au top, les amandes, excellentes pour l’énergie.
Et si vous êtes un peu perdus, vous trouverez sur le net la liste des produits acidos\-base pour varier vos menus sans vous priver. Alors profitez des bons produits de saison pour augmenter votre part d’aliments alcalins.
L’autre clef pour éliminer l’acide, c’est la respiration diaphragmatique qui permet d’évacuer 80% de nos déchets. 3 fois par jour on inspire une dizaine de fois en gonflant le ventre et on expire en le creusant au maximum. Et Bien sûr, on se bouge un maximum dans un minimum de pollution si possible.
Il n’y a pas que les stars Hollywoodiennes qui ont droit à une mine éclatante…