Le Miroir

Dans LE MIROIR, j'explore avec des médecins, chercheurs et entrepreneurs les fondements de BACCA BACCA : un art de vivre bâti sur la science et la médecine, sublimé par les rituels du quotidien.

New York est la ville où naissent de nombreux concepts wellness, repris — avec plus ou moins de succès — à Paris.

À une exception près : les vacances à la French, un concept qui met au défi Jessie Chase, a.k.a. JJ, entrepreneure hyperactive new-yorkaise !

JJ vit à Paris depuis 11 ans, et elle est toujours surprise de la séparation absolue que font les Français entre travail et vacances, surtout quand travailler est aussi un plaisir. Après s'être fait sermonner à de maintes reprises "mais tu travailles tout le temps, toi !", elle croit bien qu'elle va finir par y prendre goût aussi...

JJ et moi avons fait des épisodes de podcasts croisés, le mien From Detox to Longevity est à l'écoute ici.

Questionnements & explorations :

• Paris vs New York — Deux visions du wellness : quelles pratiques, quels rituels et quels rapports au corps et à la performance ?
• Les vacances à la French — Pourquoi faut-il absolument déconnecter ? Le travail et le plaisir doivent-ils être deux territoires séparés ?
• La social battery — Apprendre à écouter son énergie sociale, à dire non aux dîners et à préserver des moments pour soi, même au cœur de la saison sociale parisienne.
• Maternité & rapport au corps — Comment vivre les transformations physiques de la grossesse et du post-partum lorsqu'on a traversé des troubles du comportement alimentaire ?
• Mère & entrepreneure — Faut-il choisir un modèle de maternité et de travail, ou peut-on se laisser la liberté d'inventer le sien ?

BACCA BACCA est un art de vivre dédié à la longévité, combinant science et rituels du quotidien. Pour nourrir votre réflexion et votre pratique personnelle, rejoignez le mouvement sur baccabacca.com.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Aujourd’hui, David Nicolas, entrepreneur et fondateur de Féroce m’a embarquée dans sa quête de la protéine parfaite.

Obsédé par la densité nutritionnelle des aliments, David a d’abord cherché à enrichir son steak haché avec des abats. Guidé au départ par l’optimisation de ses propres marqueurs biologiques, David a construit une entreprise qui fait bouger les lignes de l’élevage animal. 

Questionnements & explorations :

• L’évolution du mode de vie de David Nicolas - alimentation, supplémentation, exercice physique, équilibre émotionnel. 
• La densité nutritionnelle comme boussole – quels sont les micronutriments essentiels dans la viande, les abats, les petits poissons gras ? 
• La recherche de la Protéine Parfaite – existe-t-elle ? Comment construire un modèle pour la rendre accessible au plus grand nombre ? 
• Est-ce possible de se passer complètement de supplémentation en optimisant finement son alimentation ? 
• Signalisation cellulaire : le bon équilibre entre AMPK et mTOR dans une optique de longévité. Comment concilier préservation de la masse musculaire et périodes de restriction énergétique ?

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Aujourd'hui, Mélanie Huynh, entrepreneure et fondatrice d’Holidermie, m’embarque dans son odyssée du wellness. Des vidéos fitness de Cindy Crawford dans les années 90 aux séjours en cliniques de longévité dans les Alpes, Mélanie puise son énergie physique et spirituelle dans des pratiques transformatrices.

Questionnements & explorations :

• Son double héritage culturel sino-français et deux approches différentes de la prévention et de la santé
• Ses mentors et inspirations wellness
• Ses wearables au quotidien et sa routine de compléments
• Sa relation à l’alcool et aux protéines
• Soja et phytoœstrogènes en périménopause
• Son best of des cliniques de longévité
• Sa philosophie du vieillissement et des soins esthétiques
• L’importance de l’ikigai — le sens que l’on donne à sa vie — et ses nouvelles explorations spirituelles

Quelques lieux évoqués dans l’épisode :
Buchinger — jeûne
Lanserhof — santé et microbiote
Mount Med Resort — sport, muscle et longévité
Zoï — santé préventive à Paris

Et ceux que Mélanie aimerait encore tester :
La Pensée Sauvage
Clinique La Prairie
RAKxa
Elaisa

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Pour nourrir votre réflexion et intégrer quelques rituels au quotidien, rejoignez le mouvement sur www.baccabacca.com

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Aujourd'hui, je reçois le Dr Rafik Gounane, médecin chez Zoi, le centre de santé préventive. Nous parlons hormones, thyroïde, THM, libido, testostérone et de la manière dont un médecin décide — ou non — de proposer un traitement hormonal, ainsi que des bénéfices que l'on peut en attendre.

Questionnements & explorations :

• Peut-on souffrir de symptômes hormonaux avec des analyses normales ?
• Existe-t-il une zone grise autour de la thyroïde ?
• Pourquoi le traitement hormonal de la ménopause (THM) est-il réhabilité après des décennies de méfiance ?
• Le THM a-t-il aussi une dimension préventive ?
• Pourquoi certaines femmes ont-elles le sentiment de « prendre un coup de pelle » vers 45-50 ans ?
• Les œstrogènes font-ils peur à tort ?
• Stress, sommeil et système nerveux : les hormones jouent-ils un rôle ?

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Le Dr Sylvie Peres est dermatologue depuis 30 ans sur la côte basque. En 2008 à la suite des alertes de nombreux scientifiques sur certaines substances toxiques et perturbateurs endocriniens, le Dr Peres revoit son mode de vie, fait évoluer sa pratique de la dermatologie et crée l’association Coordination Santé Environnement Pays Basque.

Questionnement & explorations  : 

1. Perturbateurs endocriniens dans les cosmétiques et l’alimentation. Comment ajuster son mode de vie pour s’en protéger au maximum ? 

1. Dermatologie fonctionnelle. Comment la peau peut-elle parfois refléter des déséquilibres au-delà de ses manifestations épidermiques (thyroïde, résistance à l’insuline…) ?

1. Sunscreen paradox. L’incidence des cancers de la peau augmente malgré une utilisation croissante des crèmes solaires. Comment cela s’explique-t-il ? Chimique ou minéral, quel filtre solaire choisir

2. Médecine esthétique. Quelle procédure privilégier / éviter pour préserver la jeunesse de sa peau  ?

Études citées par le Dr Peres :

•Etudes INRA INSERM (2018) sur l’incidence des cancers chez les consommateurs d’alimentation biologique
• Etude de l’INSERM de Grenoble (2026) réduire l’usage de certains cosmétiques permet de diminuer rapidement l’exposition à plusieurs polluants chimiques et perturbateurs endocriniens, notamment le bisphénol A.

Composants et notions cités :

• CMR : agents chimiques cancérogènes, mutagènes et reprotoxiques (susceptibles respectivement d’augmenter le risque de cancer, d’altérer l’ADN ou d’affecter la fertilité et le développement).

•Perturbateurs endocriniens : substances capables d’interagir avec le système hormonal (hormones, récepteurs, synthèse ou dégradation hormonale), avec des effets variables selon la dose, le moment d’exposition et les individus.

• Parabens (parahydroxybenzoates) : famille de conservateurs utilisés pour limiter le développement de micro-organismes dans certains cosmétiques et médicaments. Certains parabens font l’objet de discussions concernant leur activité endocrinienne potentielle, variable selon la molécule et le niveau d’exposition.

• Distilbène (DES – diéthylstilbestrol) : œstrogène de synthèse prescrit entre les années 1950–1970, aujourd’hui retiré du marché après la mise en évidence d’effets indésirables chez les enfants exposés pendant la grosses

• Sodium lauryl sulfate (SLS) / dodécylsulfate de sodium (SDS) : tensioactifs utilisés pour leur pouvoir nettoyant ; peuvent être irritants selon la concentration, le temps de contact et le terrain cutané.

• BDDE (1,4-butanediol diglycidyl ether) : agent de réticulation utilisé dans certains gels d’acide hyaluronique injectables afin de rendre le gel plus stable et plus durable dans les tissus

Bacca Bacca est un art de vivre dédié à la longévité combinant science, données et rituels du quotidien.  Pour nourrir votre réflexion et pratiquer des rituels de longévité au quotidien, rejoignez le mouvement sur www.baccabacca.com

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Dans LE MIROIR, Claire Nouy Nattée investigue la science & la data au service de la longévité, mais aussi l’art de vivre, le Beau, les rituels qui nous rendent plus présents à la vie.

L’épisode d’aujourd’hui se déroule dans le jardin de Gesa Hansen, à Samois-sur-Seine, un petit village en bordure de forêt et de rivière.

Gesa Hansen, designer, et Charlotte Huguet, styliste, ont vécu l’“exodus”, comme dit Gesa, un déplacement forcé de Paris à la campagne, en famille. Un chemin de traverse d’abord subi, puis embrassé, instillé au plus profond d’elles-mêmes.

Questionnement & explorations  : 

• Comment apprivoiser le vide lors lors d’un “exodus”, un arrachement ?

•  Pourquoi les bains de nature, le mouvement en plein air, les plongeons dans l'eau froide le dépôt des tensions font-ils tant de bien à notre corps et notre mental ? Quel est le rôle du BDNF (brain-derived neurotrophic factor) dans la bonne santé neuronale ? Comment le cerveau s’adapte (neuroplasticité cérébrale) et devient plus résistant grâce aux stress positifs contrôlés

• Que peut apporter l’expérience de transe sous champignons (psilocybine) dans un cadre thérapeutique ? 

Cet épisode relate une expérience sous psilocybine réalisée dans un cadre thérapeutique. Il ne constitue en aucun cas une incitation à l’usage de substances psychédéliques.

Note sur la psilocybine : la psilocybine est le composé actif de certains champignons dits hallucinogènes. Administrée dans un cadre thérapeutique encadré, elle fait actuellement l’objet de recherches pour ses effets potentiels sur certains troubles de l’humeur et de l’anxiété. Pour approfondir, vous pouvez écouter ou lire les travaux de la psychiatre Lucie Berkovitch. 

Notes annexes : 

Personnalités citées :

• Alex Honnold, grimpeur américain connu pour ses ascensions en solo intégral,

• Charlotte Perriand (1903 - 1999), architecte, designer, trekkeuse de l’extrême  

Les trois paires de chaussures essentielles à la campagne selon Gesa & Charlotte :

• les plasticana avec des grosses chaussettes à l’intérieur 

• les danner boots, des boots courtes chameau ou aigles 

• chaussons d’escalade pour grimper à Fontainebleau et Paris 

Bacca Bacca est un art de vivre dédié à la longévité, combinant science, données et rituels du quotidien Pour préserver votre jeunesse, nourrir votre réflexion  et surtout pratiquer les rituels de longévité les plus puissants, rejoignez le mouvement sur www.baccabacca.com.

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Dans cet épisode du Miroir, Dr Alaedine Benani et Claire Nouy Nattée abordent la nécessité d’un basculement d’une médecine essentiellement corrective vers une médecine préventive, en amont des symptômes.

Une approche fondée sur l’analyse physiologique et comportementale de chacun, et sur la mise en place d’une discipline du plaisir personnalisée, précise et monitorée — incluant exercice, nutrition, gestion du stress et sommeil.

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Zoï est un centre médical de santé préventive à Paris, proposant un check-up nouvelle génération combinant analyses biologiques et physiologiques, consultation médicale approfondie et expérience de soin positive — finalisée par un parcours dans un onsen unique.

L’objectif : identifier, dès le premier jour, une routine personnalisée, précise et joyeuse, fondée sur l’analyse des données et du comportement de chacun. Dans cet épisode, nous explorons notamment :

-Pourquoi le vivant n’est pas une science exacte ?

-Pourquoi les pratiques médicales évoluent constamment ?

- Pourquoi il est si complexe de prouver la causalité, en particulier en nutrition ?

- Pourquoi, malgré un consensus en faveur de la prévention, la médecine corrective reste centrale ?

- Pourquoi les injonctions préventives (« bougez plus, mangez mieux ») ont si peu d’impact
- Comment rendre la médecine préventive positive, efficace et gratifiante dès le premier jour ?

Études cliniques citées par Dr Alaedine Benani lors de l’interview

1. La plaque carotidienne : Boughanem, Hatim et al. “Mediterranean diet, neutrophil count, and carotid intima-media thickness in secondary prevention: the CORDIOPREV study.” European heart journal vol. 46,8 (2025): 719-729. doi:10.1093/eurheartj/ehae836

1. La cohorte Zoī : Bauvin, Pierre, et al. “A Comprehensive Prospective Cohort in Preventive Medicine: Protocol and Profile of the First 1,000 Participants in a Health Screening Program.” medRxiv, 7 July 2025, doi:10.1101/2025.07.07.25330615.

1. Le lien entre hygiène extrême et maladie auto-immunes : Murdaca G, Greco M, Borro M, Gangemi S. Hygiene hypothesis and autoimmune diseases: A narrative review of clinical evidences and mechanisms. Autoimmun Rev. 2021;20(7):102845. doi:10.1016/j.autrev.2021.102845.

Glossaire 

• LDL et risque cardiovasculaire : lipoprotéine transportant le cholestérol, souvent utilisée comme indicateur de risque cardiovasculaire.

• VO₂ max : mesure de la capacité maximale à utiliser l’oxygène pendant l’effort, fortement corrélée à la longévité.

• SNP : variation génétique d’une seule lettre pouvant influencer certaines prédispositions.

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Après avoir cédé Atelier Nubio à Oh My Cream fin avril 2025, je démarre une nouvelle aventure : Bacca Bacca, une marque dédiée à la longévité naturelle.

Bacca, en latin, veut dire “baie” — ce petit fruit exquis gorgé de bienfaits associé à la cueillette, l’enfance - et la longévité.

Le podcast évolue aussi : Coup d’Éclat devient Le Miroir - dédié aux thématiques liées à la longévité et au journal de Bacca Bacca.

Pour clore cette saison 2, j’ai réuni cinq coups d’éclat inoubliables de mes invitées :

• Monique Foy, fondatrice de Cosmic Dealer — de l’overdose de sucre à l’acmé du bien-être

• Clotilde Dusoulier, coach et fondatrice de Change Ma Vie — notre corps n’est pas là pour être “beau”

• Violette Serrat, fondatrice de Violette_FR — des rituels radicaux pour ralentir

• Natasha Andrews, comédienne — faim de nature

• Juliette Levy, fondatrice de Oh My Cream — mon entreprise, ma bulle

On se retrouve très bientôt dans Le Miroir pour suivre les premiers pas de Bacca Bacca et explorer ensemble la la longévité naturelle.

Vous n’avez rien à faire : restez abonné·e·s à Coup d’Éclat...un nouvel épisode arrive bientôt !

Pour suivre l’aventure et recevoir mon journal dans votre boite mail, abonnez-vous sur baccabacca.com et Substack.

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A la fin de ses études à l’ESSEC, Juliette est en proie à de violentes angoisses existentielles - où est ma place, que vais-je faire de ma vie ? Soutenue par son père, lui aussi entrepreneur, Juliette crée sa propre société en 2012, Oh My Cream. Elle en définit les contours, choisit les personnes qui l’entourent et l’énergie qui y règne.Aujourd’hui, treize ans après, Oh My Cream compte 200 employés, plus de 30 millions de chiffre d’affaire, et a démarré son expansion internationale avec la Belgique et le Royaume Uni. 

Oh My Cream est toujours son terrain de jeu préféré où vibrent enthousiasme, amour et optimisme. 

Les produits préférés de Juliette :  La menthe est l’une des plantes totem de Juliette  “On veut…un ventre plat de naïade” (menthe, fenouil doux, artichaut et menthe poivrée) est son rituel Atelier Nubio préféré. Ces ampoules de plantes bio fluidifient la digestions et décongestionnent la zone abdominale.  A suivre en cure de 20 jours, à renouveler autant de fois que désiré. A commander sur ateliernubio.fr

Le rituel de Juliette : dès qu’elle se sent prise au piège de son agenda et qu’elle perd en créativité, Juliette fait le vide. Elle commence par son agenda en ligne qu’elle vide pour une ou plusieurs journées et s’adonne à son “néant préféré” : trier et vider chez elle, prendre le temps d’un matcha, d’une conversation dans la salle de bains avec une amie  - sa pièce favorite pour les confidences et les conversations profondes. 

Dans cet épisode Juliette partage son expérience :

• La thérapie entreprise jeune adulte et la création de son entreprise selon ses codes l’a sauvée de ses angoisses, lui a permis de créer un monde dans lequel elle se sent en confiance. 

• Grâce à cet espace où elle se sent bien, en sécurité et les premiers succès, elle a construit un rapport au monde - et à celui  de l’entreprise d’une grande confiance qui lui permet d’aborder tous les défis avec sérieux et légèreté tout en s’amusant. 

• Son rapport au minimalisme (même en beauté) et sa fascination pour les salles de bains 

• Sa liberté - et la nécessité - de faire le vide dans son agenda si elle se sent en surchauffe. Elle annule tous ses rendez-vous pendant 1, 2 ou 3 jours pour se régénérer seule. Boire un thé, écouter un podcast, trier l’inutile et faire le point sur ce qui l’a conduite à cette surchauffe. Elle cale aussi dans son agenda en ligne tous ses moments à elle, en famille ou amies. 

• Sa routine beauté très minimaliste 

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Née en Pologne, Marianna est venue en France pour un échange universitaire avec l'ESCP. Elle y est resté, a démarré sa carrière chez L’Oréal et a monté sa première entreprise Face to Face dans la mode, avant de se consacrer au coaching des femmes entrepreneurs.

Les produits préférés de Marianna : Marianna a grandi en Pologne dans une communauté de femmes. Sa mère et ses soeurs avaient pour tradition de cueillir l’ortie et de l’utiliser en cure pour la peau et les cheveux.  La cure d’ampoules pour les cheveux “On veut…une chevelure de sirène”, composée d’ortie et de prêle des champs bio assainit et revitalise le cuir chevelu pour des cheveux forts et plein de vitalité. A suivre en cure de 20 jours, à renouveler autant de fois que désiré. A commander sur ateliernubio.fr

Le rituel de Marianna : le breathwork Soma, si possible en pleine nature grâce à l’application Mind Valley. 

Dans cet épisode on parle coaching, shadow work et entrepreneuriat, bien sûr mais aussi reconversion (ou plutôt chemin de traverse), comment prendre soin de son énergie (spoiler : elle n'est pas infinie ! ), breathwork, miam o fruit & bone broth. 

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