durée : 00:08:28 - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 21 avril 2018 - Une transcription culinaire sur l'ouverture d'Orphée aux Enfers de J. Offenbach.
durée : 00:09:22 - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 14 avril 2018 - Une transcription culinaire sur un extrait de la Sonate pour violoncelle et piano en la Majeur de César Franck.
durée : 00:08:02 - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 07 avril 2018 - Une transcription culinaire d'un extrait du Quatuor n°63 en Si bémol Majeur « lever de soleil » de Joseph Haydn.
durée : 00:07:59 - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 31 mars 2018 - Une transcription culinaire sur un extrait des Aventures de rabbi Jacob de Vladimir Cosma.
durée : 00:08:07 - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 24 mars 2018 - Une transcription culinaire sur un extrait de la Sonate n° 2 en fa dièse mineur pour violoncelle et basse continue de Jean-Baptiste Barrière.
durée : 00:08:41 - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 17 mars 2018 - Une transcription culinaire sur un extrait de la Sonate n°12 de Dario Castello.
durée : 00:09:11 - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 17 février 2018 -
10 min
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Chaque samedi à 8h50, le chef du restaurant 3 étoiles l'Arpège, Alain Passard, se livre à une transcription culinaire à vue d'une des grandes pages musicales du répertoire.
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