durée : 00:08:42 - par : Alain Passard - Une transcription culinaire sur _Les variations en ut Majeur K. 265_ de W. Mozart _"Ah vous dirais\-je maman"._

durée : 00:08:14 - par : Alain Passard - Une transcription culinaire sur le dernier mouvement du _Trio n°1 en ré mineur op.63_ de Robert Schumann.

durée : 00:08:49 - par : Alain Passard - Une transcription culinaire sur _la valse_ extraite de la _Jazz Suite n°2_ de Dmitri Chostakovitch.

durée : 00:08:20 - par : Alain Passard - Le Palais musical d'Alain Passard du samedi 29 avril 2017

durée : 00:10:39 - par : Alain Passard - Cuisine et _La_ _Mer_ de Debussy ? Qu'a encore imaginé Alain Passard ?

**Claude Debussy**

_La Mer_

2\. Jeux de vagues

Orchestre de la Suisse Romande, dir. Armin Jordan

durée : 00:08:07 - par : Alain Passard - C'est la saison de l'asperge ! Aujourd'hui : asperges cuites debout et flûtes, en écoutant une suite d'Anthony Holborne, par l'ensemble Brouillamini.

durée : 00:08:27 - par : Alain Passard - Une transcription culinaire d'après un extrait de _"La Revue de cuisine"_ de B. Martinu

durée : 00:08:52 - par : Alain Passard - Une transcription culinaire sur le titre "_Elite syncopations_" de Scott Joplin.

durée : 00:07:41 - par : Alain Passard - Une transcription musicale sur la _Valse au printemps_ de Francis Lai.

durée : 00:08:46 - par : Alain Passard - Une transcription culinaire sur "_Les Gondoles de Délos_" une pièce de clavecin de F. Couperin extraite du livre IV (23ème ordre).