LE POD'CAPSULEUR

 Edouard Roussez, la passion du houblon

Direction : Morbecque, dans les Flandres françaises. C’est sur une parcelle des terres familiales que Edouard Roussez a planté les poteaux de sa houblonnière. Avec son ami et associé Marc Chenut, ils cultivent le houblon, selon les principes de l’agriculture biologique. Ils cultivent le houblon, ou plutôt les houblons pour, peut-être un jour, proposer aux brasseurs des variétés qu’ils ne connaissent pas encore.  

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1er Beer Potes Festival d'Arras

Les 18 et 19 mai, la ville d'Arras accueille la 1ère édition du Beer Potes Festival, qui réunira une quarantaine de brasseries et devrait attirer 5 à 6.000 visiteurs. Rencontre avec Adrien Havart, président du Beer Potes.

• En partenariat avec le Pod'capsuleur : le podcast qui aime la bière et les brasseurs !

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Bierbuik, le brew-resto de Florent Ladeyn

Ouvert depuis mars 2019, le Bierbuik est un nouveau lieu insolite de Lille. Un estaminet moderne, où le tenancier n’est autre que Florent Ladeyn. Florent Ladeyn, c’est le vainqueur de Top Chef en 2013, c’est l’Auberge du Vert Mont dans les Flandres : une étoile au Michelin, c’est aussi le Bloempot, la cantine flamande du Vieux-Lille, où l’équipe fait carton plein, midi et soir depuis 5 ans. Entouré d’un staff d’une quarantaine de personnes, tous plus jeunes et dynamiques les uns que les autres, Florent Ladeyn ouvre donc le Bierbuik. Le nouvel établissement se trouve à un jet de pierre, à peine, du Bloempot : au 19 rue Royale, à Lille.

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 Le France Bière Challenge

Lundi dernier, 8 avril 2019, au salon Planète Bière, à Paris, étaient proclamés les résultats du France Bière Challenge. Pour sa 2ème édition, le concours avait attiré des dizaines de brasseries françaises, qui présentaient au total pas moins de 480 bières, qui se sont succédées les 28 et 29 mars dernier dans les verres et les gosiers de 45 juges venus du monde entier.

Dans cet épisode hors-série, différents invités : organisateurs et membres du jury, pour nous parler du concours, des enjeux et du marché français de la bière.

• Thomas Costenoble,  directeur général de Becomev et fondateur du Brussels Beer Challenge 

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Exposition "A boire ! Quand la bière s'invite au musée"

Depuis le 20 mars et jusqu’au 15 septembre 2019, le Musée de la Chartreuse de Douai propose : "A boire ! Quand la bière s’invite au musée", une exposition inédite et insolite sur le thème de la bière.

Terre de brasseurs, le Nord et le Pas-de-Calais comptaient près de 2.000 brasseries au début du 20ème siècle. Dans la seconde moitié du 19ème, on dénombrait dans la seule ville de Douai, une trentaine de brasseries en activité. Le savoir-faire brassicole fait partie de l’histoire de la ville. Et à travers cette exposition, le Musée de la Chartreuse propose au visiteur un voyage dans le temps. Voyage à la croisée de l’art, du goût et du patrimoine. 

Avec :

• Marie-Paule Botte, commissaire scientifique de l'exposition

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Cyril Hubert, biérologue et sommelier de la bière (Montreux, CH)

Rencontré lors du Festival des bières artisanales de Chatillon, en février 2019, Cyril Hubert exerce un métier peu banal et passionnant. A Chatillon, il animait des ateliers d'initiation à la dégustation. Pour moi, c'était une première et je me suis dit que beaucoup d'entre vous n'avaient certainement jamais assisté à de tels ateliers. Dans ce premier hors-série du Pod'capsuleur, on parle dégustation. Car boire de la bière, c’est bien, mais la déguster, c’est mieux.  

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Romain, barman au Beer Chope (Lille, 59)

Depuis son ouverture en avril 2017, le Beer Chope est devenu une référence dans le Tout-Lille ! 

Ce bar à bière repose sur un concept très particulier : proposer aux clients, surnommés les "Beer Chopers", une sélection de bières brassées exclusivement dans le Nord et le Pas-de-Calais. Après deux ans d'existence, le Beer Chope expose pas moins de 300 références dans sa vitrine. Toutes les bières n'y sont pas, mais un maximum de brasseries de la région sont représentées. 

Le Beer Chope est tenu par Romain, un barman passionné et passionant, soucieux de partager avec le consommateur les très belles histoires des très belles bières de sa vitrine.

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Dans les coulisses du Jury "bières" du Concours Général Agricole

Podcast enregistré le lundi 25 février 2019, en marge du Salon International de l'Agriculture, au Parc Expo de la Porte de Versailles à Paris, avec :

Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias, Le Pod'capsuleur 

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Daniel Thiriez, Brasserie Thiriez (Esquelbecq, 59)

Lorsqu’on évoque le nom de Daniel Thiriez dans le milieu brassicole français, la figure du patriarche se dessine. A ses débuts, en 1996, le nombre de brasseries dans le Nord de la France était réduit à peau de chagrin. Pourtant, dans le petit village d’Esquelbecq où s’implante la Brasserie Thiriez, il y a eu autrefois jusqu’à cinq brasseries. Esquelbecq aujourd’hui, c’est à peine plus de 2.000 habitants. Bref, dans cette épisode du Pod’capsuleur, je vous propose une rencontre avec l’un des pionniers du nouvel essor brassicole français.

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Olivier de Brueker, Brasserie Lilloise (Roncq, 59)

Implantée dans une zone industrielle de Roncq, à deux pas de la frontière Belge, la Brasserie Lilloise est une jeune brasserie qui a tout d’une grande ! Elle a commercialisé ses premières bières à l’été 2017 et depuis, ne cesse de grandir et de se développer. Son fondateur, Olivier de Brueker propose des produits authentiques, naturels, issus de matières premières régionales et s’inscrit ainsi dans le savoir-faire et la tradition brassicole la plus noble des Hauts-de-France. La première gamme permanente de la Brasserie Lilloise a été baptisée Lydéric, du nom du géant fondateur de la ville de Lille.

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