Leche con Galletas

Ciencia contra el cáncer en Wisconsin – Parte 2 de 2

En esta ocasión, realizo una entrevista doble a dos superestrellas de la investigación contra el cáncer. Ellos son María y Chema, dos españoles afincados en Madison, Wisconsin, en los Estados Unidos. En los episodios 11 y 12 nos contarán detalles sobre su trabajo con dispositivos microfluidicos y nos hablarán de cáncer, inmunoterapia y muchas cosas más. Además, en esta segunda parte probarán suerte en una edición muy especial y científica del mítico “Quién quiere ser millonario”. ¿Conseguirán llevarse el premio?

Si no has escuchado la primera parte (el episodio 11), te recomiendo que empieces por ahí.

Dale al Play y acompáñanos en este viaje!

Music:

Saulsalita Soul by Mr.ruiz

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Gipsy Music by Crowander

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Ciencia contra el cáncer en Wisconsin - Parte 1 de 2

En esta ocasión, realizo una entrevista doble a dos superestrellas de la investigación contra el cáncer. Ellos son María y Chema, dos españoles afincados en Madison, Wisconsin, en los Estados Unidos. En los episodios 11 y 12 nos contarán detalles sobre su trabajo con dispositivos microfluidicos y nos hablarán de cáncer, inmunoterapia y muchas cosas más. Además, en esta primera parte conoceremos cómo es la vida en la capital de Wisconsin.

Puedes escuchar el resto de la entrevista en el Episodio 12.

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Gipsy Music by Crowander

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Que no te engañen: el deporte y la actividad física son buenos para tu salud.

Los últimos estudios afirman que pasar todo el día en el sofá viendo Netflix no conlleva tantos beneficios como cabría esperar.

Pero aún hay más, y es que, según nos cuenta el investigador en ciencias del deporte Pablo Raya, hay otros parámetros que pueden afectar a nuestra calidad de vida como pueden ser el tiempo de pantalla y las horas de sueño. También discutiremos cómo las jornadas laborales favorecen o dificultan el poder llevar una vida saludable.

Y, por último, pero no por ello menos importante, nos adentraremos en el trabajo de investigación de Pablo en la Universidad de Granada, relacionado con el mundo de la comunicación en un contexto de alto rendimiento deportivo.

¿Quieres saber mas? No me extraña. ¡Dale al play y acompáñanos en este viaje!

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Piensa en la construcción humana más antigua y duradera de la historia… ¿las pirámides de Egipto, quizás?

Las pirámides se construyeron hace unos 5000 años. Hoy, nos planteamos un reto aún mayor: construir un emplazamiento definitivo para residuos nucleares que dure 20 veces más, al menos 100.000 años. Para conseguirlo se deben tener en cuenta todos los factores que puedan alterar o dañar el sistema: desastres naturales, terremotos, glaciaciones, los propios humanos… y, por último, pero no por ello menos importante, ¡las bacterias!

100.000 años son muchos años para que las bacterias hagan de las suyas. El trabajo de Marcos consiste en estudiar cómo las bacterias podrían deteriorar el conocido como Almacenamiento Geológico Profundo (AGP).

¿Quieres saber más? ¡Y quién no! ¡Dale al play, y acompáñanos en este viaje!

Más sobre Leche Con Galletas Podcast:

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Gipsy Music by Crowander

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En este nuevo episodio hablamos con la célebre química e investigadora científica Iris Bermejo sobre la vacuna terapéutica contra el cáncer desarrollada durante su tesis doctoral en la Universidad de La Rioja con apoyo de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).

Además, hablaremos de patentes, galletas, foto-protección de fruta, de la administración dirigida de fármacos, y de la prensa del corazón y su contribución a la ciencia.

Iris también nos hablará de su nueva vida en Austria y del trabajo de investigación que desarrolla en la Universidad de Viena.

Todo esto y más empaquetado en un podcast de 66 minutos para que lo escuches dónde, cómo y cuándo te permita tu ajetreada vida.

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Hope by Alex Mason and the Minor Emotion

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El cerebro es ese misterioso y desconocido cacho de carne lleno de neuronas que todos tenemos dentro de nuestra cabeza. En su interior pasan cosas: sucesos normales, anormales y paranormales. El cerebro determina lo que somos, lo que pensamos y al fin y al cabo mantiene todo en movimiento para que seas capaz de engullir tu desayuno cada mañana y seguir con tu vida.

El cerebro es un órgano de difícil acceso, por lo que después de perder mucho tiempo mirando a través de la nariz o las orejas, un grupo de inteligentes científicos idearon máquinas de exploración basadas en principios físicos como la radiación o los campos magnéticos.

Aplicando dichos principios físicos, hoy en día somos capaces de obtener imágenes del interior de nuestro cuerpo. Desafortunadamente, no son imágenes que den respuestas inequívocas a nuestras preguntas. Es necesario ir más allá. Jose Pedro nos cuenta cómo.

¡Dale al Play y acompáñanos en este viaje!

Aquello de “ojos que no ven, corazón que no siente” puede ser la frase que justifique a la perfección el hecho de que haya tantas personas con “aracnofobia” y tan pocas (si las hay) con acarofobia. Lo peor de todo es que, aunque no podamos verlos a simple vista, estos bichitos repugnantes están en todas partes: viviendo cómodamente en tu cama, en el polvo del suelo de tu habitación o incluso acurrucados en los folículos de tus pestañas (maravilloso). Soy consciente de que para muchos esta incómoda verdad puede causar pavor, horror o incluso terror, así que si sois propensos al insomnio y se os agitan las entrañas cuando veis una cochinilla por el suelo de vuestra casa, mejor no escuchéis este podcast.

En este nuevo episodio no solo hablaremos de los horripilantes ácaros, sino también de edafología (la ciencia que estudia el suelo) y de agricultura ecológica de la mano de la bióloga Sofia Rodríguez Fernández.

Si os gustan las historias de terror, os interesa saber por qué nos gusta tanto el “olor a lluvia” o queréis descubrir por qué las “malas” hierbas no son tan malas en realidad, ¡dadle al Play y acompañadnos en este viaje!

En esta ocasión nos adentramos en el mundo de los algoritmos matemáticos, la inteligencia artificial, el Machine Learning, las redes neuronales y el Procesamiento del Lenguaje Natural. ¿No tienes ni idea de qué significa todo esto? No te preocupes, dale al Play y te lo contamos. Hablaremos del instinto asesino de robots aspiradoras y de por qué conviene ser respetuosos con los asistentes de voz. La próxima vez que le pidas a Alexa, Siri o al asistente de Google que reproduzca el nuevo episodio de Leche Con Galletas, no olvides tus modales y pídelo “por favor” (o algún día descargarán su ira sobre ti y reproducirán la discografía del Fary en bucle mientras duermes).

Para el episodio 5 contamos con la participación de la matemática Alicia Parra Acero, que nos hablará también de su labor como Data Scientist (o científica de datos) en Copenhague. También discutiremos cuestiones filosóficas alrededor de la inteligencia artificial y hablaremos sobre feminismo y la presencia de mujeres en las disciplinas STEM (o CTIM: Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas).

¡Dale al play y acompáñanos en este viaje!

¡El episodio 4 ya está disponible!

En esta ocasión entrevistamos a “Pacou” o “Frank” o “Franciscou” Vallejo, un dietitian (o dietista nutricionista) del NHS (el sistema de salud público de Reino Unido).

Creo que no miento si digo que la nutrición es uno de los temas candentes del momento. La divulgación al respecto inunda las redes sociales y los medios de comunicación tradicionales. La revolución nutricional ha alcanzado también a la industria alimentaria que se esfuerza por responder a las nuevas necesidades alimenticias, de mejor o peor manera.

Está claro que hoy en día la inquisición nutricional debería crucificar a todo aquel que se atreva a cocinar una pizza congelada del supermercado en lugar de cocinar una en casa con base de brócoli o coliflor. De igual modo, aquellos que se atreven a ingerir nachos industriales con su guacamole casero deberían arder por negarse a cocinar unas tortitas saludables bajas en grasa, sin sal, sin azúcar y sin motivo para vivir.

Por suerte, el aguacate y el humus aparecieron para salvar nuestras almas de pecadores mal alimentados a base de grasas saturadas y azucares añadidos. Y aunque el tofu resulte un poco insulso, si que hay alimentos e ingredientes sabrosos e interesantes que merece la pena incorporar en nuestro día a día.

En este nuevo episodio, no nos limitaremos exclusivamente a estos temas, sino que nos adentraremos en el mundo de la nutrición hospitalaria, concretamente en el sistema de salud público de Reino Unido. Acompañaremos a Paco en su aventura vital, desde sus comienzos cortando queso Cheddar hasta su puesto de Dietista Nutricionista especializado en pacientes con cáncer de cabeza y cuello en el Royal Devon and Exeter Hospital (blimey!). También hablaremos del sistema sanitario en España y discutiremos qué podemos aprender de aquellos que hacen las cosas mejor que nosotros.

Todo esto y mucho mas empaquetado y listo para llevar en el nuevo y flamante episodio de Leche Con Galletas. ¿A que estas esperando para darle al play?

En esta nueva entrega de Leche Con Galletas hablaremos sobre el genoma humano de la mano de la investigadora científica @ana__peg

El ADN es la información genética que contiene cada una de nuestras células y que define cómo somos por fuera y cómo funcionamos por dentro. Rasgos externos como el tamaño de tus orejas o la frondosidad de tu vello corporal están definidos en tu ADN, pero no solo eso; también el hecho de que sudes para regular tu temperatura corporal, o la capacidad de tu hemoglobina para transportar oxígeno desde los pulmones al resto del cuerpo. Piensa en cualquier detalle del funcionamiento de tu organismo y eso también estará definido en tu ADN.

La investigación de @ana__peg, sin embargo, va mucho más allá, intentando descifrar los secretos ocultos en ese ancestral códice escrito en secuencias de genes. Su investigación se centra en la búsqueda de variantes del genoma humano que se relacionen con la aparición de enfermedades complejas como la depresión y la obesidad. ¡Exacto! Eso significa que podemos estar predispuestos desde nuestro nacimiento a tener alguno de estos problemas que, según nuestra interacción con el mundo exterior, acabaremos sufriendo en mayor o menor medida.

De la mano de Ana, definiremos algunos conceptos básicos, discutiremos sobre temas tan candentes como la clonación de dinosaurios o personas y terminaremos debatiendo cómo la sociedad actual contribuye a la aparición de un mayor número de problemas relacionados con la salud mental.

¿Quieres saber más? ¡Dale al play y acompáñanos en este viaje!