Directeur de l'IRMES, professeur de physiologie, cardiologue et membre du GIEC entre autres activités, le professeur Jean-François Toussaint est un homme occupé qui multiplie les casquettes. Il reste cependant profondément attaché au sport. Et pour cause, cet ancien volleyeur dédie une grande partie de son temps à la recherche au sein du temple du Haut Niveau qu'est l'INSEP.

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