Les Bons Vivants

Aujourd'hui, une recette de Bernard Bordaries du Clos Monteils à Monteils avec des escargots et des herbes vertes.

C'est un produit islandais qui est considéré comme un yaourt mais qui est pourtant plus près d'un fromage très tendre. Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous dévoile son astuce pour faire du skyr fait maison.

Aujourd'hui, une recette avec du saucisson qui change un peu de d'habitude. Monique Valette de la cuisine de nos grands mères, à Bach vous dévoile sa recette du saucisson brioché à l'ail.

C'est un plat que les petits et les grands apprécient, mais c'est souvent compliqué de faire cuire des moules à la marinière. Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous donne son astuce.

Aujourd'hui on utilise la gentiane non pas pour l'apéritif mais pour cuisiner. Écoutez la recette du jour avec Renaud Darmanin de "L'auberge de la Tour" à Marcolès (15) et auteur du livre "Fusion".

Le saumon, c'est un poisson traditionnellement consommé pendant les fêtes ! Mais que choisir entre sauvage et élevage ? Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous répond !

Le muscat est habituellement consommé en période estivale comme nous le dit David martin ! Mais ce n'est pas le cas de celui-ci qui est un petit peu particulier comme vous l'explique Gautier Berthet de la cave Assemblage à Capdenac Gare.

C'est un légume de saison, mais on ne sait jamais si on peut la manger avec la peau ou non... La courge est souvent utilisé dans divers soupes et potages. Réponse avec Sophie Pasternak de Femme Actuelle.

Une recette avec de la viande de porc aujourd'hui ! Et c'est une recette pleine de gourmandise car on va faire des joues de porc confites avec Bernard Bordaries du Clos Monteils à Monteils !

C'est un fruit particulièrement riche en Vitamine C. Vous connaissez la différence entre le kiwi jaune et le kiwi vert ? Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous donne la réponse.