Les Bons Vivants

La météo n'est pas d'actualité, mais nous sommes bien en octobre et c'est bien la saison des champignons mais aussi celle des veloutés. Bernard Bordaries du Clos Monteils à Monteils vous donne sa recette de saison.

Vous ne souhaitez plus mettre de vin blanc dans vos recette ? Par quoi remplacer du vin blanc dans une recette ? Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous donne son astuce.

Gautier Berthet de la cave Assemblage à Capdenac Gare vous donne ses conseils pour de bons produits.

Vous ne savez jamais quel beurre choisir ou quel pâte choisir pour une pâte feuilletée. Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous conseil.

C'est la saison des châtaignes, on vous propose donc un dessert avec ce fruit ! Jorge Borges, notre chef lozérien vous propose sa recette du fondant à la châtaigne.

Vous en faîtes régulièrement car vous adorez cela. Mais problème il vous en reste souvent une petite portion ! Que faire des restes d'aligot ? Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous donne des idées !

C'est une recette traditionnelle aveyronnaise. Et aujourd'hui à l'occasion du marché des Pays de l'Aveyron c'est Fabien Gayraud (à droite sur la photo) responsable et chef de cuisine de l'Auberge Aveyronnaise dans le 12ème arrondissement de Paris qui nous donne sa recette de la pascade.

Les tartes vous adorez ça ? Voici la réponse à une questions que vous vous êtes peut-être déjà posé. Pourquoi faut-il piquer le fond des tartes ? Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous explique la raison de ce geste.

Demain la coupe du monde de Rugby des bleus se poursuit ! La France affrontera l'Italie. À l'occasion, Gautier Berthet de la cave Assemblage à Capdenac Gare vous donne sa sélection de produits italiens pur l'apéro.

Nous sommes en pleine saison des champignons et vous avez eu une très bonne récolte mais vous ne savez pas quoi en faire. Aujourd'hui on se demande comment congeler des champignons frais. Sophie Pasternak de Femme Actuelle vous donne la technique.