Les Cordons Bleus France Bleu Pays d’Auvergne

durée : 00:41:17 -

durée : 00:40:48 -

durée : 00:42:21 -

durée : 00:40:30 - Avec la brasserie HBF à Clermont\-Ferrand

durée : 00:40:08 - Le poulpe était à l'honneur ce vendredi dans les cordons bleus avec Maxime Meynadier, le second du restaurant La Javanaise rue Gonod à Clermont\-Ferrand

## La recette du jour

\- 1 poulpe

\- 6 tomates

\- 4 poivrons rouges

\- 5 gousses d'ail

\- 3 grammes de safran

\- 2 cuillères à soupe de compotée de piment

\- 2 cuillères à café de sriracha (coulis piment)

\- 3 oignons rouges émincés

{% image e61ade99-b7f5-4938-8e15-380831ccda1b %}

La Javanaise vous accueille les mardis et mercredi de 9h à 22h; du jeudi au samedi de 9h à 0h.

## Prochains concerts

\- 4 mars : Sugar Daddy's (Pop Funk)

\- 11 mars : Secret Code (Rock)

durée : 00:40:33 -

durée : 00:40:21 - Le délicieux livre de Patrick Munch est le fruit d'un travail commun entre 3 artistes et 3 genres différents. Cet ouvrage est né de la rencontre entre Thierry Courtadon (sculpteur) et Patrick André (photographe culinaire).

Patrick nous a proposé sa recette du gâteau basque au citron, dessert qui allie le Pays Basque et la Côte d'Azur avec les délicieux citrons de Menton...

Maxime et Nathan sont venus nous parler de leur concours de cuisine qui aura lieu le 9 mars prochain.

\- Horaire de réception des participants: 18h30

\- Début du concours: 19h

\- Thème: filet mignon de porc

\- Jury de personnalités locales

\- Cocktail de fin et podium organisé par l'équipe de "Chez Épicure"

\- Remise des lots à la fin du concours (lots recueillis auprès de différentes enseignes: "La Taverne de Maître Kanter" (50€) ; 4 places de Basket pour la JA VCM ; paniers garnis par "Chez Épicure"; (demande de lots en cours auprès de "Mon Bento" et "Cruzilles")

\- Coût de la participation: 60€ par binôme. Demandes d'inscription à l'adresse mail: [email protected] . Paiement par chèque ou virement bancaire à l'ordre de la SARL Chez Épicure.

durée : 00:40:45 -

durée : 00:41:06 - Avec Aladin Aunos du bar à vin à les Canailles place du Mazet à Clermont Ferrand et Maxence Buffet fromager de la Maison Roche.

durée : 00:41:23 -