La perte de lʹodorat liée au Covid a mis lʹolfaction sur le devant de la scène. Sens complexe, méconnu et mal considéré, lʹodorat renvoie à une dimension instinctive de lʹêtre humain, à une part animale que les sociétés développées ont cherché à gommer. Or notre nez est souvent notre guide. Peut-on apprendre à mieux sentir et à parler des odeurs, puissant vecteur dʹémotions? Quels liens ce sens entretient-il avec notre mémoire? Quelles sont les conséquences dʹune anosmie sur la vie de celles et ceux qui la subissent? Pourquoi les animaux, et les chiens en particulier, sont-ils capables de sentir et de discriminer si précisément les odeurs.