Una de les maneres més directes de fer arribar el vi a la gent és a través de les fires populars, un lloc on consumidors i elaboradors entren directament en contacte. El "Tast vertical" reuneix responsables de diferents fires per explorar les oportunitats que generen. Són Salvador Puig, director de l'INCAVI i un dels responsables de la Mostra de Vins de Catalunya que es fa dins les Festes de la Mercè de Barcelona; Carles Brull, alcalde de Falset, on se celebra una de les fires més importants de Catalunya; Ricard Rull, president de la Cooperativa Falset-Marçà, organitzador de la Fira de Falset; Joan Ramon Escoda, del celler Escoda-Sanahuja, organitzador de la Fira H2O especialitzada en vins naturals; Anton Maria Miró, president de l'Associació Festa del Trepat de Barberà de la Conca, i Josep Bertran i Jordi Lluch, organitzadors de la Fira DVins d'Agramunt.