Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie

Avec Filippo Resente autour d’un verdicchio Castelli di Jesi 2021, une bombe atomique, un blanc psychédélique pour Marta Bucci ! A l’origine : un vignoble abandonné dans les Marches. On parle foncier et avenir des vignes, des perles rares en voie de disparition. De géologue à vigneron, un façon d’atteindre la liberté.

Les Pétavins, c’est quoi ce collectif ? On commence à en parler avec Guillemette Renard et Ludovic Archer Ça couvre et recouvre quoi ? En géographie et en technique ? Quid de la pression foncière, vignes et bâtis ? Comment s’installer ? Être crédible, rassurer…

C’est quoi la vigne dans le paysage ? Urgence de la biodiversité dans ce terroir encore protégé car morcelé.

Niels, un gars de Chamonix qui s’installe dans le Bugey sur du gamay. Un nouvel adhérent à la Fiancée du Picrate qui nous parle de sa première récolte. Agroforesterie et couvert végétal !

La Slovénie était dignement représentée par le multi-casquettes Valter Kramar. On retrace sa vision du vin et la gastronomie, on parle du vin Slovène, d’avant et de maintenant. Qu’est-ce qu’un vin funky ? Georges Desrues, journaliste, a ambiancé et, heureusement pour nous, traduit cette rencontre à la volée !

Interview orchestrée et traduite par Marta Bucci (importatrice et distributrice de vins italiens à Chamonix — et ailleurs — sous le nom "Marta Vini") cette rencontre avec Diego nous emporte près du Lac de Garde. Une philosophie… le temps, la patience et la cohérence de la vigne à la vinification. On déguste entre autres du gewurztraminer et du chardonnay, on en parle ! Une similitude des Alpes ?

Pour finir avec la Fiancée du Picrate encore le nord et le sud pour un duo spontané. Avec Michael Saux Picard et Alexis Bolliet on parle cerdon, on parle ancien et nouveau domaine, on parle replantation, système vivrier et nouveaux cépages, polyculture… on parle tanin et macérations !

C’est quoi l’histoire d’un bistrotier à Chamonix ? Une rencontre qui commence avec Étienne Baron, co-fondateur du Bistrot des Cristalliers avec son cousin. Un parcours, une conversion, un cousin… des vins bien-faits proposés à Chamonix. C’est quoi un bon vin de montagne ? On enchaine avec François-Régis Thévenet, le fameux cousin d'Étienne, guide et amoureux du vin nat’. La montagne est encore naturelle aussi et bien vivante. Enfin, Jean nous explique comment et pourquoi on devient guide.

C’est quoi l’histoire d’un bistrotier à Chamonix ? Une rencontre qui commence avec Étienne Baron, co-fondateur du Bistrot des Cristalliers avec son cousin. Un parcours, une conversion, un cousin… des vins bien-faits proposés à Chamonix. C’est quoi un bon vin de montagne ? On enchaine avec François-Régis Thévenet, le fameux cousin d'Étienne, guide et amoureux du vin nat’. La montagne est encore naturelle aussi et bien vivante. Enfin, Jean nous explique comment et pourquoi on devient guide.

Avec cette interview de Filippo Scienza, vigneron dans les Dolomites on plonge dans les vins et les cépages typiques du nord de l’Italie. Une histoire de famille, une passion ! Vitis sylvestris, ça vous parle ? Il en parle. Un lac, une montagne, un climat méditerranéen.

Pour le collectif de la Fiancé du Picrate dans le Bugey nous avons opté pour des duos.

De tous nouveaux domaines, deux histoires de couple. Toujours dans le Bugey, l’un au nord, l’autre au sud, quelles sont les différences : sols, cépages, influences… Biodiversité ! Ilots de vignes !