Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie

Radio Montmorot

Donner la parole à celles et ceux qui feront et penseront le vin de demain.

RadioVino souhaitait trouver des étudiant(es) encore en formation susceptibles de répondre à ces questions :

Comment envisagent-ils leur futur ? Quels sont leurs engagements ? De quelle manière vont-ils s’installer et à quel niveau se situera leur implications ? Quelles sont leurs interrogations ? Qu’est ce qui les interpelle ? …

L’idée était de confier, le temps d’un week-end, tout le matériel d’enregistrement nécessaire afin de réaliser des reportages sur le terrain.

Et c’est l’équipe pédagogique du Campus Montmorot situé dans le Jura qui a répondu avec beaucoup d’enthousiasme.

8 étudiant(es) motivé(es) se sont portés volontaires et on rapidement apprivoisés le matériel.

Le résultat est à la fois stimulant et passionnant.

En voici un résumé.

Lors de notre visite au Campus et afin d’échanger avec nos futur.es interviewer.euses, une journée d’étude était prévue.

Entre deux interventions en classe, une visite outdoor était organisée sur une parcelle par Alain Malard, consultant auprès de vigneron.nes. Il accompagne les étudiant.es afin de leur expliquer le b.a.ba d’une plantation.

Pauline Maziou

Le week-end est enfin calé. Les visites étant planifiées, direction le sud, le road trip peut commencer.

L’équipe rejoint Pauline Maziou « Petite Nature » dans ses vignes ardéchoises.

L’installation en milieu rural devient le fil conducteur.

L’équipe.

Carte blanche donnée à 8 étudiant(es) en formation viti.

Faites nous rêver.

Radio Montmorot

Donner la parole à celles et ceux qui feront et penseront le vin de demain.

RadioVino souhaitait trouver des étudiant(es) encore en formation susceptibles de répondre à ces questions :

Comment envisagent-ils leur futur ? Quels sont leurs engagements ? De quelle manière vont-ils s’installer et à quel niveau se situera leur implications ? Quelles sont leurs interrogations ? Qu’est ce qui les interpelle ? …

L’idée était de confier, le temps d’un week-end, tout le matériel d’enregistrement nécessaire afin de réaliser des reportages sur le terrain.

Et c’est l’équipe pédagogique du Campus Montmrot situé dans le Jura qui a répondu avec beaucoup d’enthousiasme.

8 étudiant(es) motivé(es) se sont portés volontaires et on rapidement apprivoisés le matériel.

Le résultat est à la fois stimulant et passionnant.

En voici un résumé.

Lors de notre visite au Campus et afin d’échanger avec nos futur.es interviewer.euses, une journée d’étude était prévue.

Entre deux interventions en classe, une visite outdoor était organisée sur une parcelle par Alain Malard, consultant auprès de vigneron.nes. Il accompagne les étudiant.es afin de leur expliquer le b.a.ba d’une plantation.

Pauline Maziou

Le week-end est enfin calé. Les visites étant planifiées, direction le sud, le road trip peut commencer.

L’équipe rejoint Pauline Maziou « Petite Nature » dans ses vignes ardéchoises.

L’installation en milieu rural devient le fil conducteur.

L’équipe.

Carte blanche donnée à 8 étudiant(es) en formation viti.

Faites nous rêver.

Radio Montmorot

Donner la parole à celles et ceux qui feront et penseront le vin de demain.

RadioVino souhaitait trouver des étudiant(es) encore en formation susceptibles de répondre à ces questions :

Comment envisagent-ils leur futur ? Quels sont leurs engagements ? De quelle manière vont-ils s’installer et à quel niveau se situera leur implications ? Quelles sont leurs interrogations ? Qu’est ce qui les interpelle ? …

L’idée était de confier, le temps d’un week-end, tout le matériel d’enregistrement nécessaire afin de réaliser des reportages sur le terrain.

Et c’est l’équipe pédagogique du Campus Montmorot situé dans le Jura qui a répondu avec beaucoup d’enthousiasme.

8 étudiant(es) motivé(es) se sont portés volontaires et on rapidement apprivoisé le matériel.

Le résultat est à la fois stimulant et passionnant.

En voici un résumé.

Lors de notre visite au Campus et afin d’échanger avec nos futur.es interviewer.euses, une journée d’étude était prévue.

Entre deux interventions en classe, une visite outdoor était organisée sur une parcelle par Alain Malard, consultant auprès de vigneron.nes. Il accompagne les étudiant.es afin de leur expliquer le b.a.ba d’une plantation.

Pauline Maziou

Le week-end est enfin calé. Les visites étant planifiées, direction le sud, le road trip peut commencer.

L’équipe rejoint Pauline Maziou « Petite Nature » dans ses vignes ardéchoises.

L’installation en milieu rural devient le fil conducteur.

L’équipe.

Carte blanche donnée à 8 étudiant(es) en formation viti.

Faites nous rêver.

Le vin naturel est-il devenu (trop) mainstream ?

Avec Alice Feiring (autrice, journaliste), Sophie Nézet (caviste), et Jean-Hugues Bretin (co-créateur de l'application Raisin).

Interprète : Anne Zunino.

Débat animé par Antonin Iommi-Amunategui.

En 2023, c'est un fait : le vin naturel est partout. Chez les cavistes, indépendants ou non, en grande distribution, mais aussi dans les podcasts, à la radio, au cinéma… Ce qui n'était il y a 10 ou 15 ans qu'un phénomène minoritaire pour initiés a atteint le grand public.

Que disent cette exposition et cette visibilité du marché de ce vin en France et dans le monde ? Au-delà de cette représentation qui est peut-être biaisée, quels sont les vrais chiffres de sa consommation ? Quels impacts peuvent avoir ce type de viticulture et de vinification, voire cette culture du milieu "nature", sur la totalité de la filière et sur la société ?

Et surtout : peut-on encore parler de vin naturel quand il est produit à grande échelle et qu'il devient un argument marketing parmi d'autres ?

Le salon "Sous les pavés la vigne" à Paris a réuni le samedi 13 mai 2023 trois spécialistes et figures de ce milieu : Alice Feiring, autrice et journaliste américaine pionnière de la mouvance naturelle, contradictrice historique de Robert Parker, dont le dernier livre, "Si vous voulez tomber amoureux, buvez ceci" vient de paraître aux éditions Nouriturfu ; Sophie Nézet, caviste au Ravitailleur (Paris XIIe), quotidiennement au contact des anciens et nouveaux consommateurs de vin naturel, et Jean-Hugues Bretin, co-créateur de l'application Raisin qui recense depuis 2016 domaines natures et établissements qui vendent ces vins.

+++++

Montage, musique du générique : Laurent Le Coustumer pour RadioVino

Agente d'artistes plasticiens, gérante de la Cave de Belleville, Aline Geller a eu plusieurs vies. C'est courant 2020 que nous voyons son appel à contribution sur les plateformes de financements. On la découvre aux côtés d'un personnage de western, mi-Clint Eastwood de la trilogie du dollar, mi-vigneron : c'est Patrick Desplats qui vit avec ses amphores enterrées (car oui dans la vie il y a deux sortes de gens… ceux qui ont une amphore, et ceux qui creusent…)

De ces premiers jours de tournage va naître La Révole Nature (sortie le 10 Mai 2023 en salles), un documentaire qui nous plonge dans l'écosystème du vin nature : salons, agents, vignerons, pionniers… Nous avons donc voulu en découvrir plus sur cette jeune réalisatrice : son itinéraire, sa vision du Mondovino. Et savoir si ce petit monde, aux valeurs fortes, était plus vertueux qu'un autre ?

Entretien effectué avec la complicité d'une jolie solera de Savagnin rose de Jean-Pierre Rietch.

++++

Prise de son, interview et montage : Nicolas Reyboubet

Existe-t-il un féminisme viticole ?

Sachant que le milieu reste majoritairement masculin, à la fois dans les représentations symboliques et les statistiques, comment les femmes du vin se défendent-elles ? Y a-t-il une solidarité particulière chez les femmes du vin ? Et quid de celles qui travaillent en conventionnel ? Le féminisme peut-il aller au-delà des conduites agricoles, quitte à dépasser ses convictions écologiques ? Certaines associations de femmes du vin sont-elles seulement marketing ?

Pour commencer à répondre à ces questions, Filles de Vignes a réuni le samedi 29 avril 2023 Julie Reux (journaliste, créatrice de Vinofutur), Delphine Aslan (sommelière et ouvrière viticole), et Aless Fotorino (autrice et sommelière) au Pavillon des Canaux à Paris, dans le cadre de festival "Le Pavillon des vigneronnes".

++++

Animation du débat : Marie-Ève Lacasse

Prise de son, montage, musique originale : Laurent Le Coustumer

Cette table ronde a réuni des professionnels et professionnelles concernées par la sobriété dans le monde de la restauration et du vin : Laura Vidal (Confondatrice de La Mercerie, meilleure sommelière de France 2020), Benoît d'Onofrio aka le Sobrelier, ainsi qu'Édouard Vedrune (sous-chef de la Mercerie, sobre depuis 2 ans) et Karina Lefevre, vigneronne et sobricurieuse.

Le projet : permettre aux acteurs de la restauration et au grand public de se retrouver en douceur autour de problématiques communes.

L'idée : évoquer les vertus et bénéfices à tirer d'un artisanat de la boisson sans alcool — identité d'équipe/d'établissement dans le verre comme dans l'assiette, valorisation des déchets à travers une collaboration étroite possible entre la cuisine et la salle.

L’envie : inclure le plus grand nombre dans cette conversation qui se veut très ouverte et favoriser la création d’une communauté qui pourra se reconnaître dans ses participants.

Une rencontre animée par Déborah Pham, de Mint Magazine.

Merci pour leur participation à nos partenaires Gueule de joie, O de fleurs, Osco Drinks, Selvatig, Brasserie Kisswing, Kolonnenull, et Gimber Drink.

++++

Table ronde enregistrée le 18 avril 2023 à La Mercerie, à Marseille

Création affiche Sobricuriosités : Hélène Builly

Prise de son, montage, musique générique : Laurent Le Coustumer pour RadioVino

Un épisode tourné vers la Champagne : ses terroirs froids, sa double fermentation et bien sûr son Voyage dans la Lune ! C'est en effectuant des recherches pour le Ciné-club de la Soifothèque que nous sommes tombés sur un excellent article consacré à Alfred Hitchcock et à l'effervescent. La signature de Gabriel Leroux nous est alors parue alerte et efficace. En bon serviteur de la cause mousseuse, il a su allier son obsession du photogramme à celle de la bullo-logie, cette science qu'il découvre lors de ses travaux sur le cinéma jusqu'à monter en 2019 une exposition consacrée : « Champagne, la star du 7ème art ». Notre sang n'a donc fait qu'un « plop », et pour le rencontrer nous nous sommes installés dans une adresse prédestinée du XXème arrondissement de Paris : L'Avin-Première (rue des Pyrénées). Attablés, nous avons pu évoquer la relation du maître du suspens à la méthode champenoise, celle d'Hollywood à travers le Sunset Boulevard de Billy Wilder, l'affaire Virginia Rape qui entraîna le code Hayes, mais aussi le Drunk de Thomas Viterberg…

L'épisode se termine sur une nouvelle virgule, à la recherche des cuvées cinéphiles, en rendant visite à Cédric Benyoucef de la cave Sauvageon à Montreuil. Si vous avez encore soif, connectez-vous au site de notre invité : champagne-et-cinema.fr.

++++

Prise de son, interview et montage : Nicolas Reyboubet

Louise Saint Germain - Vendanges en Nouvelle-Zélande

Nous avions envie d’aller plus loin, un peu plus loin, encore plus loin… alors nous sommes allés au plus loin que nous le pouvions. Pour finir, la tête en bas !

En ce mois d’avril nous voulions parler vendanges et pour cela, nous sommes partis en Nouvelle-Zélande !

RadioVino n'ayant pas de jet privé, nous avons opté pour la visio.

Au total, 12 heures de décalage et 2 interviews avec Louise Saint Germain partie faire les vendanges au Domaine Millton Vineyards et Winery  Manutuke Gisborne.

C'est l’occasion de retracer l’histoire de ce vignoble et de comprendre le mode de culture et le déroulement des vendanges à l'autre bout de la planète.

++++

Interview : Julien Gangand

Montage : Laurent Le Coustumer

Musique : Brockbeats, In the mood

C’est lors de notre périple en janvier dernier que nous avons tenu à visiter le jeune domaine situé entre Toul et Metz créé par Stéphane Cyran.

Stéphane nous retrace son histoire, ses expériences, ses amitiés professionnelles. Il nous décrit les paysages variés et les polycultures qui le composent.Dans cette historique région viticole mais aussi fruitière, le raisin est-il un fruit comme les autres ?

Partons au chai et dégustons.

++++

Interview : Julien Gangand

Montage : Laurent Le Coustumer

Musique : Charlotte Sohy, Sonate pour piano (2e mouvement)| Lili Boulanger - Prélude en ré, Cortège