Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie

Ingrédients :

400g de pâtes courtes

160g de tomates séchées

4c. à s. de pesto

4c. à s. de vinaigre balsamique

250g de billes de mozzarella

15 feuilles de basilic

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Couper les tomates séchées en lamelles.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le pesto et le vinaigre balsamique.

Dans un saladier, verser les pâtes, les tomates, les billes de mozzarella et le basilic ciselé.

Arroser de vinaigrette et mélanger le tout. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13357-salade-de-pates-au-pesto.html

Ingrédients :

200g de tomates séchées

1 tomate fraîche coupée en petits dés

140g de thon au naturel

10 feuilles de basilic

210g de farine

1 sachet de levure chimique

40g d’huile d’olive

70g de beurre fondu

5 œufs

Sel, poivre

 

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et les œufs.

Ajouter le beurre fondu et l’huile d’olive.

Ajouter le thon émietté, la tomate coupée en dés, les tomates séchées en lamelles et le basilic ciselé.

Mettre le tout dans un moule à cake puis enfourner 45 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13355-cake-tomates-thon-basilic.html

Ingrédients :

6cl de café fort

225g de chocolat noir

90g de noisettes

100g de beurre demi-sel en morceaux

4 œufs

130g de sucre roux

 

Préparation :

Torréfier les noisettes pendant 15 minutes à 180° puis les réduire en poudre.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, le café et la poudre de noisettes.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Verser dans un moule de 20cm préalablement beurré.

Enfourner à 175° pendant 40 minutes.

Démouler le gâteau une fois refroidie. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13073-gateau-italien-cafe-chocolat-noisettes.html

Ingrédients :

1 gigot d’agneau désossé

4 gousses d’ail

2c. à s. d’huile d’olive

1 oignon haché

1 tasse de vin rouge

2 branches de romarin frais

 

Préparation :

Préchauffer le four à 135°.

Faire des incisions dans le gigot puis insérer les gousses d’ail.

Dans une cocotte, dorer le gigot dans l’huile de tous les côtés. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même cocotte, dorer l’oignon. Remettre le gigot dans la casserole. Ajouter le vin et le romarin. Couvrir et cuire au four 7 h à 135°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13071-gigot-de-7-heures.html

Ingrédients :

500g de carottes

1 poireau

60ml d’huile d’olive

1c. à s. de gingembre frais

Sel, poivre

3c. à s. de menthe fraîche ciselée

 

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Couper les carottes en rondelles et le poireau en tronçons.

Dans un saladier, mélanger les carottes, le poireau, l’huile et le gingembre. Déposer les légumes sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer.

Cuire 35 minutes puis ajouter la menthe et poursuivre la cuisson  15 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13070-carottes-roties-a-la-menthe.html

Ingrédients :

6 œufs

2c. à s. de mayonnaise

1 boîte de thon

1 échalote

1c. à s. de persil haché

½ c. à c. de curry

Sel, poivre

 

Préparation :

Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois cuits, les écaler et prélever les jaunes.

Hacher finement l’échalote. Mélanger l’échalote avec les jaunes d’œufs, le thon égoutté et le curry. Ajouter la mayonnaise progressivement afin d’obtenir une texture lisse.

Remplir les blancs d’œufs de cette préparation.

Servir bien frais • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13069-oeufs-mimosa.html

Ingrédients :

200g de farine

200g de lardons

160g de comté râpé

120g d’olives vertes dénoyautées

4 œufs

10cl d’huile de tournesol

1 sachet de levure chimique

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter le comté , les lardons et les olives coupées en rondelles. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Remplir cette pâte dans un moule à savarin beurré et fariné s’il n’est pas antiadhésif.

Enfourner pour 45 minutes.

Démouler et servir tiède.

  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13068-cake-en-couronne-de-paques-aux-lardons.html

Ingrédients :

180g de farine

1 sachet de levure chimique

90g de sucre

1 œuf

125g de beurre fondu

½ c. à c. de sel

40g de noix de pécan

125 g de framboises

10cl de lait

Sucre glace

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Casser l’œuf dans un saladier, le battre et le mélanger avec le beurre tiédi, le lait et le sel.

Incorporer la farine et le sucre sans trop travailler la pâte. Ajouter les noix de pécan hachées et les framboises.

Placer des caissettes dans les moules à muffins et les remplir au ¾.

Faire cuire 5 minutes à 200° puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13033-muffins-aux-framboises-et-noix-de-pecan.html

Ingrédients :

250g de farine                                              2c. à s. de sucre

200g de sucre                                               1c. à c. de cannelle

2... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13032-gateau-a-la-cannelle.html

Ingrédients :

420g de farine                                                             5oeufs

70g de sucre                                                                1kg de fromage blanc

½ sachet de levure... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13031-tarte-au-fromage-blanc.html