Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie

Ingrédients :

1 pot de yaourt

1 pot de sucre

3 pots de farine

1 pot d’huile

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 citron

 

Préparation :

Fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter le sucre.

Incorporer la farine avec la levure et le sucre vanillé.

Zester le citron, puis ajouter le pot d’huile.

Verser la pâte dans un moule fariné et beurré.

Pour que votre cake se développe bien, ajouter un trait de beurre sur toute la longueur et au milieu du cake.

Enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13518-gateau-au-yaourt.html

Ingrédients :

2 blancs de poulet

1 blanc d’œuf

Sel, poivre, paprika

Chapelure

Farine

1 œuf

Beurre et huile

 

Préparation :

Émincer le blanc de poulet en petits dés. Mixer les morceaux de poulet avec le blanc d’œuf, du sel, du poivre et du paprika.

Former des nuggets à l’aide de ses mains.

Tremper les nuggets, dans la farine, puis l’œuf et la chapelure.

Faire revenir les nuggets dans un mélange beurre huile afin qu’ils dorent puis poursuivre la cuisson au four 15 minutes à 170°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13517-nuggets-maison.html

Ingrédients :

200g de chocolat dessert

125g de beurre demi-sel

4 œufs

70g de sucre

50g de farine

½ sachet de levure chimique

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Hors du feu, ajouter les 4 jaunes d’œufs et mélanger.

Ajouter le sucre et la farine mélangée à la levure.

Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

Fariner et beurrer un moule, y verser la préparation puis enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13516-fondant-au-chocolat.html

Ingrédients :

400g de pâtes

6 œufs

6 tranches de jambon

50g de beurre

50g de farine

½ litre de lait

Sel, poivre, noix de muscade

Fromage râpé

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Faire cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante afin d’obtenir des œufs durs.

Écaler et couper les œufs. Découper les tranches de jambon en petits dés.

Mettre les pâtes, les œufs et le jambon dans un plat à gratin.

Réaliser la béchamel : faire fondre le beurre et ajouter la farine pour réaliser un roux.

Verser le lait tout en remuant pour obtenir une sauce pas trop épaisse.

Rajouter cette sauce dans le plat à gratin, puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13515-gratin-de-pates.html

Ingrédients :

30g de farine

½ c. à c. de levure

100g de fromage blanc

1 œuf

2 tranches de fromage

1 tranche de jambon

 

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, le fromage blanc et l’œuf.

Verser 1-2 cuillères à soupe dans une poêle légèrement huilée et les faire cuire 2-3 minutes par côté.

Déposer une tranche de fromage puis une demie tranche de jambon par-dessus puis refermer le croque par un pancake.

Laisser chauffer un peu pour que le fromage puisse fondre.

 

Recette d'Audrey

  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13513-croque-pancake.html

Ingrédients :

200g de farine

1 sachet de levure chimique

3c. à s. d’huile d’olive

Poivre, sel

10 cl de lait

3 œufs

75g de fromage râpé

½ chorizo

200g de chèvre frais

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, les œufs, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter l’huile puis le lait tiède.

Ajouter le fromage râpé, le chorizo en très petits morceaux, et le chèvre frais en morceaux.

Verser dans un moule à cake beurré puis enfourner 45 minutes à 180°.

  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10615-cake-chorizo-chevre.html

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

2 tomates

2 boules de mozzarella

4 tranches fines de pain de campagne ou du pain à bruschetta

jambon blanc

huile d'olive

Basilic frais ou à défaut persil

du pesto acheté ou fait maison

 

Réalisation : 

Coupez les tomates en 2 petits cubes 

Taillez la mozzarella en lamelles puis en fines lamelles

Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Le tartiner de pesto.

Disposez le jambon dessus en faisant des plis, le jambon ne doit pas dépasser de la tartine et de dés de tomates et de mozzarella.

Saupoudrez de basilic ou de persil

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Posez les tartines dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive

Faites gratiner 10 min.

Servez avec une salade. 

 

Chronique réalisée par Aurore.  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9495-tartine-italienne-la-bruschetta.html

Pour 6 personnes 

 

Ingrédients:

 

fromage frais

12 tranches de bacon

 

Les bagels :

 

250 g d'eau

10 g de levure boulangère fraîche, émiettée

500 g de farine, et un peu pour le plan de travail

5 g de sel fin

20 g d'huile d'olive

50 g de sucre en poudre, dont 20 g pour le pochage

2 l d'eau

20 g de fécule de maïs

20 g de gros sel

1 jaune d'œuf

2 c. à soupe de graines de sésame doré

 

 

Les œufs brouillés :

 

12 oeufs

de la crème fleurette

sel

poivre

 

 

Recette:

 

Les bagels  

 

Préparer les bagels. Verser l'eau tiède dans un bol avec la levure émiettée. Ajouter la farine, le sel, l'huile et 30 g de sucre. Pétrir une 10aines de minutes. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et former 6 boules. Faire un trou avec le... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9448-baguels-aux-oeufs-brouilles-et-bacon.html

Wrap au poulet sauce ranch 

Ingrédients : 

500 g de poitrine de poulet grillé 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigrette ranch 1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella 4 tortillas 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre fraîche hachée 

Vinaigrette ranch :  

Ingrédients : 

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise 1/4 tasse (65 ml) de crème sure 2 cuillères à soupe de lait 1/2 cuillère à soupe de persil frais 1 gousse d’ail haché finement 1/2 cuillère à thé de sel d’oignon 

Préparation de la sauce : 

Mélanger tous les ingrédients ensemble pour que le mélange soit homogène. Conserver dans un plat hermétique. Servir sur une salade ou en trempette. 

Préparation du wrap : 

Étendre les... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9974-wrap-au-poulet-sauce-ranch.html

Pour 4 personnes  

Ingrédients :  

 

1 laitue Iceberg ou romaine

Blanc de poulet

2 tranches de pain de mie

 

Sauce Cesare

2 càs huile d'olive

6 càs de mayonnaise

1 càs de lait

1 càs de jus de citron

1 càs de parmesan râpé

1 Cac de Moutarde de Dijon

1 gousse d'ail

Sel

Poivre 

 

 

Recette :  

 

Une heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Couper les tranches de pain en cube. Faire revenir les croûtons dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes et laisser refroidir.

Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faire dorer et laisser refroidir.

Déchirer la laitue et petits morceaux. Pour finir dans l'ordre : salade, poulet, croûtons et... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9603-salade-cesare.html