Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie

Ingrédients :

100g de beurre

14 barres Kinder

60g de poudre de noisettes

60g de poudre d’amandes

80g de sucre glace

30g de farine

4 blancs d’oeufs

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °.

Faire fondre le beurre avec 8 barres Kinder.

Mélanger les noisettes, les amandes, la farine et le sucre glace. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer ensuite le mélange beurre-Kinder en mélangeant vigoureusement.

Verser la préparation dans des moules à financier et concasser le reste des Kinder, puis les parsemer sur les financiers.

Enfourner 15 minutes puis laisser refroidir avant de démouler.

 

Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11819-financiers-au-kinder.html

Ingrédients :

Pâte cacao :

30g de sucre glace

30g de farine

5g de cacao

30g de beurre

1 blanc d’oeuf

Pâte vanille :

75g de sucre

100g de farine

4g de levure chimique

60g de beurre

2 œufs

1 peu de vanille liquide

 

 

 

Préparation :

Préparer la pâte cacao :  faire fondre le beurre et réserver.

Dans un bol, verser le sucre glace, la farine, le cacao, les blancs d’œufs et le beurre puis mélanger.

Utiliser une cuillère à café pour remplir les pâtes des oursons.

Réserver au congélateur le temps de préparer la pâte vanille.

Faire fondre le beurre puis réserver.

Verser dans un bol le sucre, la farine, la levure, l’arôme vanille, les œufs et le beurre fondu. Mélanger bien.

Verser la préparation vanille dans les moules (les... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11823-petits-oursons.html

INGRÉDIENTS  

Pour la crème anglaise au chocolat :

50 cl de lait

60 g de chocolat noir

5 jaunes d'œufs

50 g de sucre

 

Pour les îles flottantes :

5 blancs d'œufs

30 g de sucre

50 g de noisettes ou d'amandes grillées

1 cuillère à soupe de vergeoise ou de cassonade

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Faites chauffer le lait sans le laisser bouillir. Fouettez les jaunes d'œufs  au batteur électrique avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Versez le lait bien chaud sur les jaunes, en mélangeant

 

ÉTAPE 2

Reversez la crème dans une casserole, faites chauffer sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère. Faites fondre le chocolat dans la crème et laissez refroidir complètement. Réservez au frais

 

ÉTAPE 3

Montez... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11872-ile-flottante-au-chocolat.html

Ingrédients :

100g de chocolat au lait

50g de chocolat blanc

25 ml de crème liquide

100g de céréales Smacks

 

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide à feu très doux.

Passer les céréales au four à 200 ° pendant 5 minutes afin qu’ils sèchent et restent croustillants.

Ajouter les céréales au chocolat blanc et remuer. Laisser de côté.

Faire fondre le chocolat et badigeonner à l’aide d’un pinceau un moule en silicone. Tapoter pour lisser le chocolat et mettre au frais jusqu’à ce qu’il fige.

Ajouter les céréales dans le moule en tassant bien.

Badigeonner du chocolat restant et tapoter une nouvelle fois pour lisser le chocolat.

Mettre au frais au moins 1 heure.

 

Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11821-kinder-country-maison.html

Ingrédients :

400 g de noisettes

80 g de noix de cajou

80 g de chocolat noir

2c. à s. d’huile neutre

1c. à s. de cassonade

 

Préparation :

Faire torréfier les noisettes 10 minutes à 180° au four. Placer les noisettes dans un torchon propre et les frotter pour retirer la peau.

Mixer les noisettes et les noix de cajou dans un robot pour obtenir une texture fluide.

Ajouter le chocolat fondu, l’huile et le sucre et mélanger.

Mettre dans un pot et déguster !

 

Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11303-pate-a-tartiner-maison.html

Ingrédients :

Une pâte salée

1 poivron vert

250 g de tomates cerise

15 tranches de bacon

1 gousse d’ail

3 œufs

3 c. à s. de crème fraîche

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte dans un moule à tarte puis la piquer à l’aide d’une fourchette.

Déposer les tranches de bacon sur la pâte. 

Tailler le poivron vert en lamelles et les parsemer sur le bacon.

Presser la gousse d’ail sur les lamelles de poivron et recouvrir de tomates cerise.

Mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Verser cette préparation sur la pâte.

Enfourner 45 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13356-quiche-poivrons-tomate-cerise-bacon.html

Ingrédients 

600 g de tomates bien mûres4 gros poivrons : 1 rouge, 1 vert, 1 jaune et 1 orange 6 cuillères à soupe d'huile d'olive1 boîte de crevettes décortiquées 

4 petits oignons1/2 bouquet de persil 4 tranches de pain de mie sans croûte Sel et poivre 

Préparation 

Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en désHacher les oignons Dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile, faire revenir les oignons, les tomates, les petites crevettes et le persil haché.Saler et poivrer et faire cuire à feu doux sans couvercle pendant 10 minutes Retirer du feu, ajouter le pain de mie coupé en dés, mélanger pour obtenir une masse moelleuse.Préchauffer le four à 200°Ouvrir l'extrémité des poivrons en gardant un chapeau, retirer la peau blanche et les... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6464-poivrons-farcis-aux-crevettes.html

Ingrédients :

150 g de semoule

2 tomates

1 oignon

1 jus de citron

½ botte de menthe

4 poivrons rouges

½ concombre

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Nettoyer et couper le concombre et les tomates en petits dés. Éplucher et émincer l’oignon.

Mettre la semoule dans un saladier et rajouter de l’eau pour laisser gonfler.

Et, ajouter le concombre, les tomates et l’oignon puis verser l’huile d’olive et le jus de citron. Nettoyer et ciseler la menthe puis l’ajouter au taboulé. Saler et poivrer.

Tailler les poivrons en deux, et les vider. Remplir chaque moitié avec le taboulé puis remettre au frais jusqu’au moment de servir.

 

Chronique réalisée par Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9740-poivron-farci-au-taboule.html

Ingrédients :

1 poivron rouge

1 poivron vert

½ poivron jaune

4 portions La Vache qui Rit

100 g de fromage blanc

Paprika

Sel, poivre

 

Préparation :

Laver les poivrons et couper un chapeau sur le poivron vert et le poivron rouge. Couper le poivron jaune en petits dés.

Déposer les portions de fromage et les écraser à la fourchette. Ajouter le fromage blanc, les dés de poivron et le paprika. Saler, poivrer et mélanger.

Farcir les poivrons de cette préparation puis les placer au moins 1 h au frais.

Au moment de servir, découper des tranches de poivrons et les dresser sur des assiettes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7719-poivrons-farcis-a-la-vache-qui-rit.html

Ingrédients :

1 petit pavé de saumon

200g de fromage frais

1 tranche de saumon fumé

1 c. à s. de jus de citron

Sel, poivre

 

Préparation :

Vérifier s’il reste des arrêtes dans le pavé de saumon,  sinon les retirer à l’aide d’une pince.

Déposer le pavé sur une feuille de papier cuisson puis l’enfourner 12 minutes à 150°.

Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Dans un bol , mélanger à la fourchette la chair de saumon, le fromage frais, le saumon fumé, le jus de citron , le sel et le poivre.

Mettre dans un bocal en verre et mettre au frais jusqu’au moment de servir. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/14256-rillettes-de-saumon-fume.html