Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie

INGRÉDIENTS  

750 ml de champagne (ou de vin pétillant)

250 ml de jus de citron frais

250 ml de limonade

250 ml de jus d’orange

1 citron (tranché pour la décoration)

Sucre ou sirop (selon votre préférence sucrée)

Glace

 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans un grand récipient, mélangez délicatement le champagne, le jus de citron, la limonade et le jus d’orange.

 

ÉTAPE 2

Ajoutez du sucre ou du sirop pour ajuster la douceur selon votre goût. Remuez jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement

ÉTAPE 3

Avant de servir, ajoutez de la glace pour maintenir le punch bien frais

 

Recette de Sabrina

  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11605-punch-aux-citrons.html

INGRÉDIENTS  

25 cl de Rhum arrangé de Noël aux épices

25 cl de jus d’orange fraichement pressé

25 cl de jus de mangue sans sucre ajouté

15 cl de jus d’ananas sans sucre ajouté

10 cl de jus de pamplemousse fraîchement pressé

1 citron vert

Epices : 2 petits bâtons de cannelle + 2 étoiles de badiane + 6 clous de girofle

Fruits exotiques frais : quelques cubes d’ananas, de mangue + 1 orange non traitée

Glace

 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Coupez vos fruits en morceaux, les arroser avec le jus du 1/2 citron

Dans un grand pichet, versez le rhum arrangé de Noël, les jus, le jus du 1/2 citron restant, bien mélanger

 

ÉTAPE 2

Ajoutez ensuite les fruits, la cannelle + la badiane + les clous de girofle, bien mélanger.

Couvrir et laisser reposer au frais au moins 2 heures, voire 1 journée complète

 

... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11604-punch-de-noel-aux-epices.html

Ingrédients :

500 g de farine de blé

1/2 cc de sel

5 œufs

2 cs d'eau fraîche

Reste de hachis cuit

 

Réalisation :

Mélangez la farine et le sel dans un récipient. Formez un puits et cassez-y les œufs. Travaillez la pâte en pétrissant légèrement. Ajoutez l'eau si nécessaire. La pâte doit rester souple et ferme. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Divisez la pâte en deux. Sur le plan de travail fariné, abaissez les deux morceaux de pâte au rouleau sur 2 mm (ou utilisez une machine à ravioli, plus facile pour réaliser une pâte très fine et régulière).

Répartissez la farce (à base de restes de hachis) en petits tas sur la première abaisse. Vous pouvez diviser la pâte en lanières si vous le désirez, pour plus de facilité. Humidifiez légèrement les espaces... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11586-raviolis-maison.html

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 tortilla de blé

- des restes de poulet rôti

- 1 feuille de laitue

- 1 tomate

- un peu de maïs ou de haricots rouge en boite

- de la mayonnaise

 

Réalisation :

Badigeonner votre tortilla d'un peu de mayonnaise, ajouter par-dessus la feuille de laitue, puis le poulet émietté, des morceaux de tomate, maïs et/ou haricots rouge. 

Roulez le wrap sur lui-même fermement et le mettre dans du film alimentaire. Le laisser au frais jusqu'à dégustation.

 

Recette de Nadia

  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11585-wraps-avec-restes-de-poulet.html

Ingrédients :

125g de beurre

80g sucre

3 œufs

150g de farine

2 càc de levure chimique

2 càs de cacao amer

3 bananes bien mûres 

2 bouchons de rhum

des pépites de chocolat

 

Réalisation :

Préchauffez votre four à 175°

Mélangez au batteur le beurre et le sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez les œufs un par un, puis la farine, la levure et le cacao. Coupez les bananes en petits morceaux et les ajouter à la pâte, tout comme les pépites de chocolat et le rhum.

Remplir des moules à muffin et enfourner pendant 25 à 30 minutes.

 

Recette de Nadia. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11584-muffins-choco-banane.html

Ingrédients :

Restes de riz (risotto ou autre)

2 Œufs

Des légumes en petits morceaux (poivrons, courgettes) facultatif

Mozzarella

 

Réalisation :

 

Mélangez le riz cuit à un œuf (ou plus selon la quantité de riz), ajoutez les légumes en petits morceaux. Formez des boulettes et n'oubliez pas le petit morceau de mozzarella au centre de la boulette.

Roulez-les dans de l’œuf battu en omelette, de la farine et de la chapelure et faites-les frire à l'huile dans une poêle bien chaude ou la friteuse.

À manger accompagné d'une salade.

Recette de Nadia • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11581-croquettes-de-riz.html

Ingrédients :

Du pain rassis

1 reste de jambon

1 tomate

1 oignon

Du fromage

2 œufs

20 cl crème liquide

15 cl lait

15 g beurre

Sel

Poivre

 

Réalisation :

Battre les œufs dans un plat creux. Incorporez la crème et le lait en fouettant, salez et poivrez.

Coupez la baguette en morceaux de 15 cm de long et recoupez-les dans l’épaisseur. Plongez-les dans la préparation et laissez-les s’imbiber.

Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez un plat à gratin. Composez des sandwichs en alternant les fines rondelles de tomate et d’oignon, des carrés de jambon et de fromage. Versez dessus le reste de préparation aux œufs. Enfournez pour 25 min.

Ça marche aussi… avec un reste de brioches, de pain de mie…

 

Recette de Nadia • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11580-croque-pain-perdu.html

Ingrédients :

100g de chocolat au lait

150g de chocolat noir

15g de beurre

100g de corn flakes

 

Préparation :

Faire fondre les chocolats et le beurre au bain- marie.

Laisser tiédir sans laisser durcir.

Ajouter les corn- flakes et mélanger.

A l’aide de 2 petites cuillères, former des petits tas sur une feuille de papier cuisson et laisser durcir au frais. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11554-rose-des-sables.html

Ingrédients :

100g d’amandes effilées

3 blancs d’œufs

150g de sucre en poudre

100g de chocolat râpé

 

Préparation :

Faire griller les amandes au four quelques minutes.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel.

Ajouter le sucre, le chocolat et les amandes.

Déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire à feu doux 120° pendant 20 minutes.

  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11553-nids-de-guepe.html

Ingrédients :

250g de sucre

4 blancs d’œufs

250g de noix moulues

130g de chocolat râpé

 

Préparation :

Monter les blancs en neige ferme. Rajouter une partie du sucre, puis les noix, le chocolat et le reste de sucre.

Déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les cuire 10 minutes à 160°.

Laisser refroidir avant de mettre en boîte.

 

Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11552-macarons-noix-chocolat.html