Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie

Ingrédients :

1 Petite patate douce

2 oranges

4 poignées de roquette ou autre salade

1 oignon rouge

30 g de noisettes

20 g de feta

1 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à café de cannelle

 

Pour la sauce :

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de miel

1 c. à café de moutarde forte

 

Réalisation :

Préchauffez le four à 200 °C.

Lavez et épluchez la patate douce puis coupez-la en cubes. Émincez l’oignon.

Dans un saladier, versez le miel, le jus de citron, la cannelle et le poivre et imprégnez les cubes de patates douces de ce mélange.

Recouvrez la lèche frite de papier cuisson, placez dessus les cubes de patate douce et l’oignon coupé. Enfournez pour environ 45 min.

Hachez grossièrement les noisettes et faites-les griller au four pendant environ 10 min ; elles... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11528-salade-dhiver.html

Ingrédients :

1,2 kg de patates douces

1 gousse d'ail

1 oignon

200 ml de crème de coco

1L de lait d’avoine

1 cuillère à café de muscade moulue

Sel et poivre

 

Réalisation : 

Éplucher les patates douces et coupez-les en fines rondelles.

Émincez finement l'oignon.

Dans une casserole, versez le lait d’avoine et la crème de coco et mélangez au fouet. Ajoutez-y la muscade, le sel et le poivre et laissez chauffer doucement pour que les herbes et les épices infusent. Retirez du feu puis versez dans un plat allant au four précédemment frotté à l’aide de la gousse d’ail.

Préchauffez le four à 200°C.

Au-dessus de la sauce, disposez les tranches de patates douces.

Salez légèrement.

Faire cuire pendant 1h30.

 

Recette de Nadia • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11527-gratin-de-patates-douces.html

Ingrédients :

1 pâte brisée salée

600g de potimarron

20cl de crème liquide

3 œufs

80g de comté râpé

2 pincées de noix de muscade

Sel, poivre

 

Préparation :

Eplucher le potimarron et le couper en cubes. Le placer dans un fond d’eau et le cuire à feu doux pendant 10 minutes. Une fois cuit, le passer au mixeur afin d’obtenir une purée.

Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Répartir les légumes sur cette pâte, et verser l’appareil par-dessus.

Parsemer de comté râpé.

Enfourner 40 minutes à 180°.

 

Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11507-quiche-potimarron-et-comte.html

Ingrédients :

1 petit potimarron

240g de farine

1 pincée de bicarbonate alimentaire

1,5 c. à c. de mélange cannelle, noix de muscade et cardamome

2 pincées de sel

130g de beurre fondu

110g de sucre brun

100g de sucre blanc

1 œuf

1/2c. à c. vanille

100g de pépites de chocolat

100g de noix de pécan

 

Préparation :

Couper le potimarron et le faire cuire 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter et mixer afin d’obtenir une purée.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l’œuf et la vanille et fouetter.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices et le sel.

Incorporer la purée de légumes et le mélange beurre, sucre œuf au mélange farine.

Concasser les noix de pécan et les rajouter... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11505-cookies-au-potimarron.html

Ingrédients :

150g de purée de potimarron

200g de farine

½ sachet levure chimique

100g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

60g de noix en petits morceaux

100g de beurre fondu

2 œufs

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les œufs et les sucres afin d’obtenir un mélange mousseux.

Rajouter la purée de potimarron et le beurre puis mélanger.

Puis y mettre la farine, la levure et les noix.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 35 minutes.

 

Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11506-cake-au-potimarron.html

INGRÉDIENTS  

- 2 pâtes brisées

- 2 œufs

- 70 gr de sucre

- 250 gr de chocolat

- 30 cl de crème liquide

 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Déroulez une pâte brisée et mettez-là dans un moule. Déroulez l’autre pâte brisée et à l’aide d’un couteau dessinez une tête puis réservez votre pâte au frigo

 

ÉTAPE 2

Mélangez 1 œuf avec le sucre

Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans la crème liquide, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène

Ajoutez-le au mélange œuf + sucre

 

ÉTAPE 3

Versez la préparation sur la pâte brisée et déposez la seconde pâte dessus.

Badigeonnez avec l’œuf battu restant et cuire à peu près 35 minutes à 180°C

 

Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11494-tarte-au-chocolat.html

INGRÉDIENTS  

- 100 gr de noix hachées grossièrement

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200 gr de sucre

- 3⁄4 d’un verre d'huile

- 210 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 5 pommes

- 2 œufs entiers

- 2 c. à café de cannelle

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 200 degrés

Dans un bol, mettez les morceaux de pommes avec les noix hachées et 100 g de sucre Mélangez et laissez reposer le temps de faire la pâte

 

ÉTAPE 2

Mélangez les œufs avec 100 g de sucre, la cannelle, le sucre vanillé, l'huile, la farine et la levure chimique. Mélangez

 

ÉTAPE 3

Mélangez les pommes-noix avec la pâte

Placez dans un moule beurré et fariné et cuire 50 minutes à 200 degrés

 

Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11493-cake-automnal.html

INGRÉDIENTS  

- 1 pâte feuilletée

- 1 œuf

- 5 KINDER

- du sucre glace

- des yeux

 

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Déroulez une pâte feuilletée placez un KINDER sur la pâte et découpez tout autour

Répétez cela pour les 5 autres KINDER

Découpez le reste de pâte en lanières fines

 

ÉTAPE 2

Enroulez les fines bandes de pâte tout autour des KINDER en laissant un peu de place pour les yeux.

Badigeonnez avec l’œuf battu et enfournez à peu près 20 minutes à 170 degrés

 

ÉTAPE 3

Sortez du four, placez immédiatement vos yeux et laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez

 

Recette de Sabrina

  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11492-momies-kinder.html

INGRÉDIENTS  

- 250 gr de farine

- 140 gr de sucre

- 140 gr de beurre

- 2 c. à soupe d’extrait de vanille

- 4 œufs

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Séparez les blancs des jaunes. Versez la farine sur un plan de travail. Pétrissez-la avec le beurre sans trop la travailler. Faites une fontaine au centre et ajoutez le sucre, la vanille, les jaunes d’œufs et le sel

Mélangez rapidement

 

ÉTAPE 2

Laissez reposer 1 heure au frais. Préchauffez le four à 170 degrés

 

ÉTAPE 3

Etendez la pâte et à l’aide d’emporte-pièces détaillez votre pâte

Enfournez sur une plaque pendant environ 15 min puis laissez refroidir

Décorez et dégustez

 

Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11491-sables-halloween.html

INGRÉDIENTS  

- 4 pommes

- 1 œuf

- 1 pâte feuilletée

- du sucre vanillé

- de la cannelle

 

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Lavez et épluchez les pommes et les couper en rondelles. Faites un trou au centre et retirez les pépins

 

ÉTAPE 2

Découpez la pâte feuilletée en lanières et enroulez-la autour des rondelles de pommes

 

ÉTAPE 3

Battez l’œuf et badigeonnez les rondelles.

Saupoudrez les de sucre et de cannelle et enfournez à 180 degrés pendant environ 20 minutes

Dégustez froid ou tiède

 

Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11490-pommes-feuilletees.html