Les saveurs du Pays Basque

durée : 00:38:10 - Stéphane Claverie et Liliane Otal reçoivent Julien Dizdar de paysbasque.net. Ensemble ils partagent quelques\-unes des adresses gourmandes du pays basque pour se régaler à petits prix... Dans son dernier article Julien Didzar vous invite à fouler les rues d'Hondarribia pour fréquenter les bars et restaurants à Pintxos !

[► la sélection de Julien Dizdar](http://www.paysbasque.net/villes-et-villages/hondarribia-ville-frontaliere-aux-multiples-facettes/)

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Les bons conseils de Julien lorsque vous serez à Hondarribia : parmi les lieux de restauration à ne pas manquer, il y a la Cantina de San Nikolas aux créations originales, le Batzokia Jatetxea qui revisite la cuisine traditionnelle basque, le Goxodenda à la cuisine gastronomique moderne, l’Ardoka Vinoteka, un bar au design contemporain, qui allie cuisine de qualité à des prix raisonnables ou encore le Bar [Restaurant Gran Sol](http://www.bargransol.com/fr/), établissement multi\-récompensé pour la qualité de ses pintxos, dans différents concours.

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En vidéo, visite d'Hondarribia

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durée : 00:33:57 - Comment fabriquer à la maison des bonbons gourmands, stéphane Claverie reçoit le chef Christophe Leborgne et Bénédicte Bedos des bonbons du Roi Léon.

durée : 00:38:12 - Le Cornichon français fait son grand retour avec une filière de production dans le Loir et cher et la Sarthe, pour en parler stéphane Claverie reçoit le chef Sylvain Layrisse et Emanuel Bois le directeur de la société Reitzel propriétaire de la marque "Les jardins d'Orante"

durée : 00:33:32 - Le café en cuisine, dans les desserts, et plats salés ...

Stéphane Claverie et le chef Henri Amestoy partagent leurs bonnes recettes avec comme invité Elias Murçia des cafés Ximun

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durée : 00:41:40 -

durée : 00:37:21 - Stéphane Claverie et la chef Bétrice pène reçoivent Philippe Darricau maraîcher à Bayonne depuis 3 générations. Il produit des pommes de terre sur deux sites : à Anglet les pommes de terre nouvelles sur 1 hectare dans un terrain sableux, et 1 hectare de plus sur les hauteurs de Bayonne.

durée : 00:35:46 - Stéphane Claverie et le chef Liliane Otal vous invitent à cuisiner avec la charcuterie de la maison Massonde, parmentier de boudin, omelette aux chichons ...

Invité Manu Bérasatéguy qui dirige aujourd'hui l'entreprise familiale avec son père Alain.

durée : 00:37:57 - Stéphane Claverie et christophe Leborgne vous invitent à partager vos recettes de Thon, la saison est aux conserves de thon blanc ou de plats mijotés comme le marmitako ou le thon basquaise.

Julia du Poisson Livreur 64 partagera votre gourmandise

durée : 00:35:00 - Stéphane Claverie reçoit le chef Sylvain Layrisse

pour préparer des sauces maison originales et Clara Pétricorena dont la famille fabrique la sauce "Sakari" depuis 4 générations.

durée : 00:43:02 - Pour percer les secrets de fabrication de la glace stéphane Claverie et le chef Zakarias Estar reçoivent Eric Borda de Txoko Glaces