L'histoire à la carte

By franceinfo

Le chef Thierry Marx s’attache à un produit de saison, décline l’histoire, les propriétés et vous propose sa recette.

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L'histoire à la carte episodes:

November 19, 2017 L'histoire à la carte. La truffe du Périgord : noire comme l'âme d'un damné !
durée : 00:05:25 - par : Bernard THOMASSON - On peut s'en offrir quelques grammes pour les fêtes !
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6min
November 12, 2017 L'histoire à la carte. Le citron de Menton
durée : 00:05:08 - par : Bernard THOMASSON - Une fête lui est consacrée en février !
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6min
November 05, 2017 L'histoire à la carte. Le gruyère a-t-il des trous ?
durée : 00:05:20 - par : Bernard THOMASSON - Pas celui qui provient de la région de la Gruyère, en Suisse !
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6min
October 29, 2017 L'histoire à la carte. La saucisse de Morteau et son goût fumé
durée : 00:05:07 - par : Bernard THOMASSON - La saucisse de Morteau, une vieille tradition des montagnes du Doubs.
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6min
October 22, 2017 L'histoire à la carte du dimanche 22 octobre 2017
durée : 00:05:06 - par : Bernard THOMASSON
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6min
October 15, 2017 L'histoire à la carte. Le veau sous la mère de Corrèze
durée : 00:05:09 - par : Bernard THOMASSON - Le veau sous la mère est nourri exclusivement avec du lait maternel
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6min
October 08, 2017 L'histoire à la carte. La châtaigne d'Ardèche
durée : 00:05:07 - par : Bernard THOMASSON - La châtaigne d'Ardèche, à marier ici avec une pintade fermière !
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6min
October 01, 2017 L'histoire à la carte. La tomate de Marmande, à consommer en saison !
durée : 00:05:07 - par : Bernard THOMASSON - La tomate de Marmande à l'honneur avec Thierry Marx, à déguster en saison. La forme, c'est une question de préférence.
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6min
September 24, 2017 L'histoire à la carte. Joël Robuchon a rendu célèbre la ratte du Touquet
durée : 00:05:03 - par : Bernard THOMASSON - La pomme de terre des gastronomes !
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6min
September 17, 2017 L'histoire à la carte. La fraise de Plougastel, venue du Chili !
durée : 00:05:06 - par : Bernard THOMASSON - Sa blancheur étonne, mais elle est très sucrée.
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