Vi har fått fanmail:
Min fråga är hur mycket själva surdegen (alltså mikrolivet i den) skiljer sig mellan olika bagare. Kan man ha en surdegsgrund som har de liksom fruktiga smakerna i sig? Hur får man sin surdeg att få mer komplex och godare smak? Eller är det mer bakningsprocessen som gör det? Kul om ni kan prata lite om detta 😊

Byta öppettider i sommar

Ägg har vi på menyn

Provbak med morot

Provsmakning

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Jag är glad att dela med mig av vad Tess och Mattias diskuterade i det här avsnittet av Lilla Surdegspodden! Vi dyker ner i hur de skiftande årstiderna och inomhusklimatet avsevärt påverkar din surdegsbakning1.... Från sommarens fuktighet till vinterns torra luft lärde jag mig hur viktigt det är att justera degen för att få konsekventa resultat. Det är fascinerande hur miljön påverkar degens fuktnivåer under jäsningen.

Vi berörde också ett något oroande ämne: mögel i din surdegsstarter2. Upptäck vad det kan indikera om din hemmiljö och varför det är viktigt att undersöka omgående2. På en ljusare not, för de som är intresserade av att hoppa över de inledande stegen i att skapa en surdegsstarter, erbjuder Tess nu torkad surdegsstarter i Lilla Surdegsbageriets butik, komplett med instruktioner för återfuktning. Det är ett utmärkt sätt att få en bra start, men kom ihåg att startern kommer att anpassa sig till sitt nya hem.

Mattias tog upp jäskorgar, vilket utlöste en intressant konversation om deras betydelse. Vi undersöker hur jäskorgens form och textur påverkar det slutliga brödet. Oavsett om du använder en traditionell flätad korg eller överväger en formpressad pappersmassa gäskorg, spelar det roll att välja rätt storlek och material. Mattias delade till och med med sig av en kreativ och kostnadseffektiv metod för att göra dina egna gipsavtryck av jäskorgar.

Vi avslutade med att be lyssnarna att dela bilder av sina jäskorgar i Lilla Surdegsbageriets Facebook-grupp eller på sociala medier och tagga bageriet för att dela sina bakningsuppsättningar.

Lyssna nu för att lära dig mer om att anpassa din surdegsbakning efter årstiderna, hantera mögel, enkelt komma igång med torkad surdeg och bemästra konsten att använda jäskorgar!

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden dyker vi, Tess och Mattias ner i surdegsbakningens värld, delar med oss av tips för nybörjare och diskuterar brödets nyanser. Vi börjar med att utforska skillnaden mellan platta bröd och andra typer av bröd, som frallor (bullar) och limpor (bröd), och ifrågasätter om brödets form spelar någon roll. Vi frågar våra lyssnare om deras åsikter om den bästa brödformen.

Vidare ger vi några råd till nybörjare inom surdegsbakning. Vi betonar att det är viktigt att börja med ett recept som är specifikt för surdeg, snarare än att försöka anpassa ett konventionellt recept. Jag förklarar att det är bäst att använda ett recept med få ingredienser och en lägre hydreringsnivå för att undvika en platt, formlös deg. Vi rekommenderar att man börjar med ett enkelt recept som endast består av surdegsstart, salt, vatten och mjöl. Vi rekommenderar också att du använder ett starkt mjöl, som ett ekologiskt vetemjölspecial. Det är också viktigt att baka samma recept upprepade gånger tills du har ett tillfredsställande resultat, vilket gör det lättare att identifiera problem.

Tess ger råd om vad man ska göra när saker går fel. Det är en bra idé att dela med sig av sina recept i online-communities eller surdegsgrupper på Facebook där du kan få feedback på din process, ingredienser och surdeg. Vi berör ämnet olika mjölsorter och hur vissa, som gamla kultursorter, kan vara svåra för nybörjare på grund av deras svagare gluten.

Vi diskuterar också det faktum att specialutrustning inte är nödvändig när du precis har börjat, med undantag för en köksvåg. Även om du kan använda en skål eller ett durkslag istället för en jäskorg, är en degskrapa en bra idé. 

Slutligen diskuterar vi vårt experiment med brödsmulor, som har lagrats i en månad och nu är redo att analyseras. Vi ska undersöka dem för att se om de kan bli en ny produkt.

Lyssna nu för att lära dig mer om surdegsbakning!

Faktabox:

• Frallor: Mindre bröd, ofta runda eller avlånga, även kallade bullar.

• Limpor: Större, avlånga bröd som skivas, även kallade bröd.

• Hydrering: Förhållandet mellan vatten och mjöl i en deg.

• Vetemjölspecial: En typ av vetemjöl med högre proteinhalt, bra för bakning.

• Jäskorg: En korg som används för att forma degen under den sista jäsningen.

• Degskrapa: Ett verktyg som används för att skrapa deg från ytor och dela den.

• Surdegsstart: En jäst blandning av mjöl och vatten som innehåller vildjäst och mjölksyrabakterier, som används som jäsningsmedel.

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden utforskar vi, Tess, tillsammans med Mattias, en rad spännande ämnen relaterade till brödbakning.

Vi inleder med att diskutera hur sömnbrist påverkar oss och hur svårt det kan vara att fatta beslut när man inte är ordentligt utvilad. Därefter tar vi upp en intressant debatt: föredrar du frallor (bullar) eller limpor (bröd)? Tess bekänner sig som en "frallamänniska" som älskar variationen, medan Mattias är mer förtjust i limpor och deras härliga textur.

Vi går djupare in på varför frallor torkar ut snabbare än limpor, och ger praktiska tips för hur du bäst förvarar surdegsfrallor. Vi pratar också om ett uppskjutet experiment där vi skulle jämföra hållbarheten hos industriellt bröd med vårt surdegsbröd. Tess berättar också om sina planer på att sälja bröd lokalt, och varför hon lutar åt att erbjuda just frallor.

Sedan diskuterar vi mjölmalning. Vi går igenom olika metoder som valsmalet, stenmalet och virvelmalet mjöl. Vi förklarar hur valsmalet mjöl, som är det vanligaste i butik, separerar bort viktiga näringsämnen som finns i kli och grodd.

Vi pratar också om varför stenmalet mjöl är ett bättre alternativ för den som söker mer näring, och att virvelmalet mjöl är den mest skonsamma metoden. Vi diskuterar också hur färskmalet mjöl beter sig annorlunda i bakning. Slutligen avslöjar vi våra framtidsplaner: att odla egen spannmål och mala vårt eget mjöl. Vi avrundar med en kommentar om det ovanligt varma vädret i januari.

Lyssna nu för att ta del av hela avsnittet och få massor av inspiration för ditt eget bakande!

Faktaruta:

• Frallor: Mindre bröd, ofta runda eller avlånga, även kallade bullar.

• Limpor: Större, avlånga bröd som skivas, även kallade bröd.

• Valsmalet mjöl: Industriell metod där kärnan separeras från kli och grodd före malning.

• Stenmalet mjöl: En äldre metod där mjölet mals mellan två stenar, vilket bevarar mer näring.

• Virvelmalet mjöl: En skonsam metod där spannmålet mals genom att virvla runt i en luftström.

• Kli: Det yttre skalet av spannmålskärnan.

• Grodd: Den inre delen av spannmålskärnan som innehåller mycket näring.

• Inkråm: Den mjuka inre delen av brödet.

• Skorpa: Det yttre, hårda lagret av brödet.

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Avsnittet i Småbrukarpodden där Mattias pratar medLars på Allkorn om allt mellan mjöl, genetisk mångfald och var det gåratt odla spannmål.

I det här avsnittet av Lilla Surdegspodden pratar vi om Lars besök, ordförande för Allkorn och kunnig på spannmålsodling. Även om inspelningarna med Lars inte kommer att ingå direkt i podden, diskuterade vi flera ämnen med honom, såsom olika vetesorter som kan odlas i norr och skillnaderna mellan industriellt och äldre kulturspannmål. Det var var intressant att lära sig om praktiska odlingsmetoder.

Vi pratade även om småskalig veteodling, inklusive om man bör börja med 10 eller 100 kvadratmeter, och varför det inte är en bra idé att så råg i en enda lång rad. Det finns många faktorer att ta hänsyn till när man odlar sitt eget spannmål, bland annat hur mycket vete som behövs för att få fram 1 kg vetemjöl.

I avsnittet diskuterar vi även hur olika faktorer påverkar smaken på surdegsbröd. De konstaterar att även om de inte märker någon stor smakskillnad mellan olika vetesorter, spelar surdegsstarten, mjölets styrka och hanteringen av degen en avgörande roll för det slutliga resultatet. Maillard-effekten och dess påverkan på skorpan nämns också.

Mattias och Tess introducerar fyra experiment som de "planerar" att genomföra:
● De kommer att var för sig underhålla sin egen surdegsstart i tre månader för att se om de utvecklar olika smaker.
● De ska jämföra hållbarheten på ett industriellt bröd och ett hemmabakat surdegsbröd.
● De ska testa om det finns någon skillnad på surdegsstarter gjorda med russin eller äpple.
● Tess ska baka med torkad surdeg och skapa en guide för hur man återupplivar den.

Avsnittet går även in på ämnet salt i surdegsbakning. Vi diskuterar tidpunkten för att tillsätta salt och om det spelar någon roll. Slutsatsen är att salthalten i surdegsstarten är viktig och att starten inte bör blandas direkt med den totala mängden salt. Det är bättre att först kombinera alla torra ingredienser och därefter tillsätta surdegen och vattnet.

Dessutom förklaras tekniken bassinage, som innebär att en del av vattnet hålls tillbaka vid blandning av degen. Det är särskilt användbart när man arbetar med lös deg med hög vätskehalt.

Podden uppmuntrar lyssnarna att dela sina tankar och erfarenheter, särskilt om sina egna upplevelser med salt i bakning, och att lämna ett meddelande till dem i podden.

Fakta:
● Maillard-effekten: En kemisk reaktion under gräddning som ger brödet dess färg och en nötig smak.
● Bassinage: En teknik där en del av vattnet tillsätts senare i processen för att hjälpa glutenutvecklingen, särskilt i mycket lös deg.
● Hög vätskehalt: En deg med hög vattenhalt, vilket gör den lös och kladdig.

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Vi har fått en fråga: vi använder ölflak som bäremballage vid utlämning. Gratis för oss, återbruk för oss o h kunden kanelda eller återbruka det. 

Brovn bakning dome
https://www.brovn.com/en 

Vi har fått fanmail
Åh men jättetack för info om tråddtagare i senaste avsnittet av er inspirerande podd! Intressant och lärorikt! Och googlar jag bilder på det säger jag bara urk! Så nä, ingen risk att man äter det, men tänk ändå vilka fantastiska mikroorganismer vi lever tillsammans med. Inspirerande att höra om era "torkade idéer" också. Ingen idétorka där inte ...

Salt i surdegsbaket

Salt har flera funktioner:
 * Dra ut fukt
 * Stärka gluten
 * Sänka jäsningshastigheten
 * Det självklara: smak
 
Vissa väljer att tillsätta salt sist eftersom de tror att det hjälper degen att bli fastare.
Den mängd vi använder i surdeg är så obetydlig att det inte gör någon skillnad om saltet tillsätts i början tillsammans med allt annat eller tillsätts senare. Det handlar om personlig preferens.

Ibland så häller hemmabagare i vatten, sedan surdeg, sedan salt och sedan rör om, vilket resulterar i att glutenet i surdegen separeras och de hamnar med klumpar av gluten som inte blandas in. Det är den enda gången jag skulle säga att man inte ska tillsätta salt utan mjöl. Men det är inget fel med att lägga salt, mjöl, surdeg och vatten tillsammans, röra om och blanda.

Att inte tillsätta salt samtidigt som surdegen på grund av att det "dödar jästen" är också en myt, det finns ingen sanning i det.

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Vad hände 2024
Mattias brödsmulor - Riva bröd var inte bra
Brödmallar (recepturmallar) länk till pdf
Fått återkommande kunder.
Väldigt mycket positiv respons
Baka fler bröd på kortare tid
Jässkåp
Kylvilaskåp
Sälja på marknad är svårt med provsmak på fryst bröd
Dubbelt så många bröd sålde slut på samma tid

Vadser vi fram emot 2025
Börja jobba aktivt för att synas och höras.
Tess avslutar sin utbildning med 6 mån LIA.
Produktutveckling.
Låta ett bröd stå i två dagar i försäljningspåsen.
Mackan samarbete med lokala aktörer.

Vad tror du Tess ser fram emot mest att få prata om när vi gör ett liknande avsnitt 2026?

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Stort hej till vår yngste lyssna och mästerbagare som kommit igång med seriöst bakande (och hans mamma) 

Pål Svensson pratade sig varm om surdegsströbröd i alla applikationer i en radiointervju. Mattias funderar på att starta tillverkning. 
Pål, säg till så får du testa vårt surdegsströbröd. Eller du som känner någon som känner Pål, säg till så tar Mattias kontakt.
Vad säger du? Ströbröd eller brödsmulor.

Vi pratar om stenciler, färgat avhäll och andra trender.

Vi fick en fråga om tråddragare från en lyssnare. Något ingen av oss hört talas om tidigare.

Bacillus Subtilis - tråddragare aka höbakterien

Bacillus subtilis, ofta kallad "tråddragare", är en typ av bakterie som vanligtvis finns i jord och damm. Den är ganska vanlig i miljön och kan överleva i tuffa förhållanden.
Varför är den ett problem i bagerier?
 * Sporbildning: Bakterierna kan bilda sporer som är extremt motståndskraftiga mot värme, torka och kemikalier. Dessa sporer kan överleva bakprocessen och orsaka problem i det färdiga brödet.
 * Trådbildning: När sporerna groddar i brödet kan de bilda långa, sega trådar som förstör brödets utseende och konsistens. Detta leder till att brödet blir oattraktivt och oätligt.

Hur många blir sjuka?
Det är svårt att säga exakt hur många som blir sjuka av Bacillus subtilis varje år, eftersom infektioner ofta är milda och inte rapporteras. De flesta människor som får i sig små mängder av bakterierna blir inte sjuka.

Hur märker man om den finns i brödet?
 * Trådar: Det mest uppenbara tecknet är långa, sega trådar i brödet.
 * Smakförändringar: Brödet kan få en bitter eller obehaglig smak.
 * Konstig lukt: Ibland kan brödet lukta unket eller annorlunda.

Vanliga symptom
Om du får i dig stora mängder av Bacillus subtilis kan du uppleva milda matsmältningsbesvär som:
 * Diarré
 * Kräkningar
 * Magkramper
Viktigt att notera:
 * Inte en livsmedelsburen sjukdom: Bacillus subtilis är inte en vanlig orsak till livsmedelsburna sjukdomar.
 * Förebyggande åtgärder: Bagerier har strikta hygienrutiner för att minimera risken för kontaminering.
 * Säkerhet: Om du misstänker att ditt bröd är kontaminerat bör du kasta det.

Sammanfattning
Bacillus subtilis är en vanlig bakterie som kan orsaka problem i bagerier genom att bilda sporer som överlever bakning och sedan växer och bildar trådar i brödet. Även om det inte är en allvarlig hälsorisk, kan det förstöra brödets utseende och smak.

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Lillasurdegsbageriet på Kajsa Kavat
Vad sålde, i vilken ordning, vattendelare

Pettestet och råd på nätet
https://www.facebook.com/leslie.kuther/videos/1254962395648641/?idorvanity=2841604162602509
Det är inte lätt att beom rådpå nätet

Förändra kli så vi kan baka på det
https://www.slu.se/ew-nyheter/2024/12/vetekli/
De flesta svenskar föredrar vitt, fluffigt bröd framför fullkornsbröd. Det bidrar till att nästan 70 procent av befolkningen inte äter tillräckligt med fibrer.

Vetekli är en biprodukt från när vete mals till mjöl. Trots att det innehåller massor med näringsämnen så används vetekli idag mest som djurfoder. Att baka bröd med vetekli förbättrar näringsinnehållet men gör också brödet kompakt, något som många konsumenter ogillar.

Hon har jobbat med en fiber (arabinoxylan) i vetekli och hur dess egenskaper kan förfinas.

Fibrer tas från vetekliet med vatten och tryck, modifieras med enzymer och används sedan i bakning för att minska den negativa effekten av fibrer i bröd

- Genom att minska storleken på fibern har jag kunnat baka bröd av vetekli som har både bättre textur och högre volym. Samtidigt är det ett bröd med högt fiberinnehåll. Med andra ord den typ av bröd som de flesta föredrar men mer näringsrikt.

Varför skall vi förändra för att fortsätta konsumera? Hyperprocessad mat är inte bra för oss och förändringar på fibernivå borde vi välkunna låta bli. Eller?
För att vara ärlig, bakar du bra bröd på fullkornsmjöl använder du kli:et. 

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg

Shoutout till Per Gullberg, #perbakar på Facebook Det är han som testat sig igenom detta och postat om det.
 
Det är ingen hemlighet att en surdeg som gått strax över peak kan matas på med lite mjöl för att komma igång igen. Per har testat det mer systematiskt. Tess kommer prova det med.

Vad är fördelarna?
Timing - du matar och har en fördubblad surdegsstarter efter ca två timmar!
Surdegen får bättre jäskraft eftersom mikroorganismerna är mer aktiva.
Glutenet i surdegen är mer intakt vilket gör degen starkare och mindre sur

Vad är nackdelarna?
Startern dubblas i storlek. Håll koll påbehållaren!
Smaken kan bli lite annorlunda.

Tess testar nu tvåstegsmatning och vi återkommer om resultatet!

Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld.

Beställ ditt bröd idag!

Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd idag: Länk till Lilla Surdegsbageriets hemsida: https://lillasurdegsbageriet.se

Följ oss på sociala medier:

• Facebook: Länk till Lilla Surdegsbageriets Facebook grupp
• Instagram: Länk till Lilla Surdegsbageriets Instagram
• Tiktok: Länk till Lilla Surdegsbageriets Tiktok

Vi hoppas att du gillar våra bröd lika mycket som vi gör!

#lillasurdegsbageriet #surdegsbröd #orest #relationsmat #kulturspannmål #hantverk #tradition #lokalproducerat #surdeg