July 27, 2025

Live Test | Mühlen 500-800 EURO | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 74

24 minutes

KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 74: Nachdem unsere Experten in der letzten Folge Mühlen aus dem Segment unter 500 EUR ins Visier genommen hatten, checken Michael und Tom heute Kaffeemühlen aus der Range 500-800 EUR.

Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. Auch in Folge 74 geht es um Kaffeemühlen, und zwar aus dem Preisbereich 500-800 EUR. Muss eine gute Mühle immer teuer sein?

Milestones Folge 74

1. Einleitung

Begrüßung durch Michael von Hummel Kaffeesysteme

Vorstellung von Thomas Schulz von der W&S Röstmanufaktur

2. Thema der Folge

Fortsetzung des Themas Kaffeemühlen

Fokus auf Mühlen im Preisbereich von 500 bis 800 Euro

3. Vorstellung der Kaffeemühlen

Fiorenzato Allground

Eureka XL

Chiato Live

Chiato EP6

4. Testbedingungen

Einstellung der Mühlen nach einem Pre-Ratio von 18 zu 32

Ziel: 23-24 Sekunden Extraktionszeit

Verwendung der ECM-Synchronika Maschine

5. Optische und funktionale Bewertung der Mühlen

Vergleich der Optik und Bedienung

Besondere Merkmale der Fiorenzato und Chiato Mühlen

6. Technische Details der Mühlen

Mahlscheiben und ihre Materialien

Unterschiede in der Motorleistung und Bauweise

7. Praktische Tests und Ergebnisse

Durchführung von Espresso-Tests mit den Mühlen

Bewertung der Crema und des Aromas

Refraktometer-Messungen

Diskussion der Ergebnisse**

Unterschiede in Geschmack und Aroma

Einfluss der Mühlen auf das Endprodukt

Persönliche Vorlieben der Tester

Fazit**

Bedeutung der Mühle für die Kaffeequalität

Empfehlung, den eigenen Geschmack in den Mittelpunkt zu stellen

10. Abschluss

Dank an die Zuhörer

Einladung zum nächsten Podcast

Zusammenfassung

Fakt ist und bleibt: Für einen richtig guten Espresso ist die Mühle mindestens genau so wichtig wie der Siebträger. Doch muss man für eine richtig gute Mühle auch stets viel Geld investieren? Bereits in der letzten Woche haben sich Michael und Tom der Antwort genähert, in dem sie Mühlen unten 500 EUR auf Herz und Nieren geprüft haben. Heute folgt der nächste Schritt, denn im Testfeld stehen diverse Mühlen aus dem Preissegment 500-800 EUR. Doch nicht spannende Testergebnisse warten in dieser Folge auf unsere Hörer, sondern auch wieder zahlreiche Infos und Tipps. Freut euch auf aufschlussreiche Testergebnisse und natürlich ganz viel Herzblut für das Schwarze Gold. Denn diese Mischung gibt’s nur beim KaffeeKOMPASS!

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