KaffeeKOMPASS

By Hommel Kaffeesysteme

Hallo und herzlich willkommen zur KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe!

Ein Podcast rund um Kaffee? Aber sicher!

Denn der Prozentsatz der Konsumenten, für die Kaffee mehr Genussmittel und Philosophie statt b... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about KaffeeKOMPASS:

How many episodes does KaffeeKOMPASS have?

The podcast currently has 73 episodes available.

KaffeeKOMPASS episodes:

May 17, 2025Technik & Design - die Ligre Youn | KaffeeKOMPASS trifft... Armin Zimmermann von Ligre | Teil 1 | Folge 71
**Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 71: **Unsere Kaffeeexperten begrüßen heute wieder einen sehr interessanten Gast in der Hommel Kaffeewelt: Armin Zimmermann von der österreichischen Firma Ligre ist zu Gast und wird in dieser (und der kommenden) Folge die „youn“ vorstellen.
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 71 heißt es wieder „KaffeeKOMPASS trifft…“, denn mit Armin Zimmermann vom Hersteller Ligre haben die beiden einen ganz besonderen Gast an ihrer Seite. Im Gepäck hat er die „youn“, die auf einzigartige Weise Design und Technik miteinander vereint.
Milestones Folge 71
Einleitung / Begrüßung & Vorstellung des Gastes
Hintergründe zu Ligre
Ursprungsidee von Lina Kronbach
Entwicklung der Siebträgermaschine durch ein erfahrenes Team
Verbindung von Metallveredelung und Kaffeemaschinenentwicklung
Produktvorstellung: Die youn
Design und technische Besonderheiten der Maschine
Zielgruppe: Vom Einsteiger bis zum erfahrenen Barista
Automatisierte und manuelle Funktionen
Technische Details und Innovationen
Automatisierter Milchaufschäumer (Auto Steam)
Unterstützung durch den Coffee Guide
Anpassungsmöglichkeiten bei Mahlgrad, Temperatur und Pumpendruck
Markt und Zielgruppe
Veränderungen im Kaffeemarkt und steigende Nachfrage nach Siebträgermaschinen
Vergleich zu Vollautomaten und Hybridlösungen
Ziel, den Konsumenten im Alltag zu unterstützen
Praktische Anwendung und Benutzerfreundlichkeit
Unterstützung bei der Mahlgrad-Einstellung und Fehlervermeidung
Möglichkeiten zur individuellen Anpassung der Kaffeezubereitung
Erfahrungsberichte und Feedback aus der Praxis
Zukunftsperspektiven und Weiterentwicklungen
Potenzial für weitere Innovationen und Verbesserungen
Diskussion über mögliche Integration von Mühle und Maschine
Abschluss und Ausblick
Zusammenfassung der wichtigsten Punkte
Einladung zum zweiten Teil des Podcasts mit Unboxing der youn
Zusammenfassung
Hier trifft beeindruckendes Design auf High-Level-Technik: Die youn der österreichischen Firma Ligre sorgt nicht nur im KaffeeKOMPASS-Studio für Furore. In der ersten von zwei Folgen mit Gast Armin Zimmermann beleuchten unsere Experten den Siebträger bis ins kleinste Detail und erfahren so nicht nur viel über die technischen Innovationen der Maschine, sondern auch einiges über die Historie und die Visionen der Qualitätsmarke Ligre. Und wenn drei absolute Enthusiasten zusammensitzen, werden natürlich auch viel über aktuelle Trends am Markt gefachsimpelt und der ein oder andere Tipp für die perfekte Kaffeezubereitung aus der Trickkiste geholt. Was alle vereint: Die Vorfreude auf die nächste Folge, in der das große Unboxing der youn stattfindet!
...more
29min
March 23, 2025 Live Test | La Marzocco Leva vs. La Marzocco Strada X | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 70
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 70: Unsere Kaffeeexperten befinden sich heute wieder im Testfeld! Gleich zwei Maschinen stehen heute im Labor: La Marzocco Leva & La Marzocco Strada X…
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 70 haben beide nach eigener Aussage „weiche Knie“ – denn es geht mit zwei ganz besonderen Maschinen ins Testfeld: Eine La Marzocco Leva (1-gruppig) und eine La Marzocco Stada X (1-gruppig). Und eine davon ist ein Prototyp, den es so noch gar nicht im Handel gibt.
Milestones Folge 70
Ab 00:00 Min.: Einleitung & Vorstellung der Maschinen
Ab 03:10 Min.: Wir lieben Druckprofile! Manuelles Druckprofil vs. Elektronisches Druckprofil
Ab 04:15 Min.: Das Setup & Features: Leva & Strada X
Ab 10:05 Min.: Tom und Michael über den Druckverlauf bei Handhebelmaschinen
Ab 13:30 Min.: Shot 1: Leva
Ab 17:30 Min.: Shot 2: Leva mit Anpassungen, Herstellung Referenzprodukt
Ab 20:50 Min.: Shot 3: Strada X
Ab 24:30 Min.: Shot 4: Strada X, Überprüfung der Reproduzierbarkeit
Ab 26:30 Min.: Shot 5: Strada X, neues Profil von Tom / manual Brewing
Ab 31:00 Min.: Shot 6: Strada X, mit angepasstem Druckverlauf
Ab 36:35 Min.: Shot 7: Leva, mit angepasster Füllmenge & Druckverlauf
Ab 38:30 Min.: Zusammenfassung & Fazit
Zusammenfassung
Selten hat man unsere Experten und Hosts Michael und Tom so euphorisch zum Auftakt einer Folge erlebt. Doch der Grund ist schnell gefunden: Im Testfeld stehen den beiden heute zwei ganz besondere Maschinen der Oberklasse zum ausgiebigen Check zur Verfügung: Eine La Marzocco Leva sowie eine La Marzocco Strada X, die in der eingruppigen Variante noch gar nicht auf dem Markt erhältlich ist. Die Druckprofile bei der Leva werden manuell geregelt, bei der Strada X elektronisch. Was kommt bei unseren Enthusiasten besser an? Kann die Strada das Referenzprodukt der Leva erreichen oder gar toppen? Und welche Features gehen Michael und Tom besonders ans Herz? Die Antworten, sowie viel Know-How & Interessantes rund um die Marke La Marzocco gibt es in dieser Folge. Spoiler: Unsere Hosts sind absolut begeistert… Viel Spaß!
...more
43min
March 09, 2025 Gründe und Auswirkungen der steigenden Rohkaffeepreise | KaffeeKOMPASS | Folge 69
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 69: Heute mit einem wichtigen Thema, dass alle Kaffee-Freunde derzeit beschäftigt. Warum steigt der Kaffee-Preis im Moment so stark?
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 69 geht es um ein ernstes Thema, das sowohl die Branche als auch die Konsumenten beschäftigt: Die Rohkaffeepreise steigen rasant. Was bedeutet das für die Kaffee-Freunde?
Milestones Folge 69
Ab 00:00 Min.: Einleitung & Fragestellung
Ab 02:00 Min.: Tom über Bedeutung und Einfluss der EUDR-Verordnung
Ab 10:15 Min.: Die Ermittlung und Veränderung des Kaffeepreises an der Rohkaffeebörse
Ab 12:20 Min.: Wo geht der Preis hin?
Ab 14:00 Min.: Aus der Sicht des Konsumenten: Ist Kaffee ein Luxus-Lebensmittel?
Ab 21:20 Min.: Werden Preise beim Rohkaffee künstlich hochgehalten?
Ab 25:00 Min.: Kommt von den Preiserhöhungen etwas in den Erzeugerländern an?
Ab 27:40 Min.: Umsetzung der Abholzungsverordnung bei kleineren Erzeugern
Ab 32:00 Min.: Die Kopfschmerzen und Reaktionen der Branche
Ab 34:50 Min.: Zusammenfassung & Fazit
Zusammenfassung
Die Entwicklungen am Rohkaffeemarkt sorgen für Wirbel: Die Preise steigen und steigen. Auch Michael und Tom waren in den letzten Monaten mehrmals gezwungen, die Preissteigerungen an ihre Kunden weiterzugeben. Doch woher kommen die Turbulenzen an der Rohkaffeebörse? Was hat eine EU-Verordnung damit zu tun? Und wer profitiert am meisten von den aktuellen Entwicklungen? Werden die Preise gar künstlich hochgehalten und kommt von den steigenden Bezugskosten überhaupt etwas in den Erzeugergebieten an? Diese und viele weitere Fragen rund um den Kaffeepreis beantworten unsere beiden Hosts mit gewohnter Expertise und viel Hintergrundwissen und -informationen!
...more
38min
January 26, 2025 Wie trinkt Tom seinen Kaffee am liebsten? Von der Brew-Ratio zum perfekten Kaffee | KaffeeKOMPASS | Folge 68
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 68: Eine persönliche Nachfrage bei Tom Schulz führt zum heutigen Thema: Wie trinken unsere beiden Hosts ihren Kaffee eigentlich selbst am liebsten?
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 68 müssen die beiden Farbe bekennen: Halten sie sich selbst an die Brew Ratio, oder bereiten sie ihren eigenen Kaffee doch anders zu? Und wie finden sie ihre persönlichen Maschineneinstellungen? Ran an die Maschine!
Milestones Folge 68
Ab 00:00 Min.: Einleitung & Fragestellung
Ab 02:30 Min.: Erklärung der Vorgehensweise und des verwendeten Setups
Ab 05:15 Min.: Der Referenzkaffee: 18/36/25 mit Werkseinstellung
Ab 10:00 Min.: Erste Anpassung: Temperatur
Ab 15:10 Min.: Zweite Anpassung: Auslaufzeit
Ab 18:45 Min.: Dritte Anpassung: Mühle
Ab 20:35 Min.: Vierte Anpassung: Pumpendruck
Ab 24:40 Min.: Refraktometer & Fazit
Ab 28:50 Min.: Aufruf an die Hörer
**
Zusammenfassung**
Es war ein Kunde von Toms Kaffeerösterei und gleichzeitig treuer KaffeeKOMPASS-Hörer, der den Anstoß zur heutigen Folge lieferte: Bereiten unsere Hosts ihren eigenen Kaffee selbst auch nach der „goldenen Regel“ der Brew Ratio (18 gr. Mahlgut / 36 gr. Flüssigkeit / 25 Sek. Auslaufzeit) zu? Und falls nicht, welche Änderungen nehmen sie vor? Und warum?
Genau diese Fragen werden heute beantwortet! Tom darf heute eine La Marzocco Linea Mini R unter Verwendung des Cuvee 3 so einstellen, dass für seinen Geschmack das perfekte Produkt herauskommt. Und dabei wird es wieder spannend: Welche Parameter werden verändert? Und welche Auswirkungen hat eine Parameteranpassung auf andere Attribute des Endprodukts? Wie hängt was miteinander zusammen und warum ist ein einziges Gramm Mahlgut ein entscheidender Faktor? Das alles und noch viel mehr erfahrt ihr in dieser Folge, die laut Michael übrigens das Potential zu einer neuen Serie hat. Viel Spaß damit!
...more
30min
January 05, 2025 Live-Test | La Marzocco Linea Mini R | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 67
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 67: Unsere beiden Experten rund um´s schwarze Gold gehen heute mal wieder ins Testfeld und testen die La Marzocco Linea Mini R auf Herz und Nieren.
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 67 geht es für die Beiden wieder an die Maschine: Die La Marzocco Linea Mini R steht heute auf dem Prüfstand und wird en Detail unter die Lupe genommen.
Milestones Folge 67
Ab 00:00 Min.: Einleitung – Ein paar Worte zum Podcast
Ab 03:30 Min.: Die La Marzocco Linea Mini R – Details und Infos zur Maschine
Ab 07:30 Min.: Der neue Filterträgerboden – gut oder nicht?
Ab 15:40 Min.: Live-Test: Linea Mini R mit Cuvee 3 und Kunststoff-Filterträger
Ab 20:00 Min.: Live-Test: 2. Durchlauf mit Metall-Filterträger
Ab 22:15 Min.: Refraktometer-Werte
Ab 25:00 Min.: Live-Test: 3. Durchlauf mit Kunststoff-Filterträger und Anpassungen an der Maschine
Ab 28:00 Min.: Fazit
**
Zusammenfassung**
Die Szene hat eine klare Meinung: Die Linea Mini R von La Marzocco ist ein absolutes Highlight! Doch ist dem wirklich so? Wie wirken sich die neu verwendeten Materialien auf das Endprodukt aus? Und wie schlägt sich die Maschine im KaffeeKOMPASS-Testfeld? Das alles wird heute geklärt. Und wie immer gehen Michael und Tom mit viel Enthusiasmus und einer großen Menge Spaß an diese Aufgabe, schließlich sind beide große Fans der italienischen Edel-Marke. Viel Spaß mit dieser Folge!
...more
31min
December 22, 2024 Nivona-Neuheiten im Live-Test | KaffeeKOMPASS trifft... Kai Wolf von Nivona | Folge 66
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 66: Im zweiten Teil der aktuellen Folge geht’s für unsere beiden Enthusiasten gemeinsam mit Wunschgast Kai Wolf vom Vollautomaten-Hersteller Nivona live an die Maschinen.
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 66 haben geht’s mit Kai Wolf von Nivona ans Eingemachte, denn die neuen Maschinen der Qualitätsmarke Made in Switzerland werden auf Herz und Nieren getestet.
Milestones Folge 66
Ab 00:00 Min.: Schlüsseltechnologien & Innovationen der 8000er Serie
Ab 06:30 Min.: Live-Test: Brühprofil 1, 30 ml, Cuvee 3
Ab 12:00 Min.: Live-Test: Brühprofil Intense, 30 ml, Cuvee 3
Ab 16:15 Min.: Änderungen der Einstellungen an der Maschine
Ab 18:30 Min.: Live-Test: Brühprofil Harmonic, 30 ml, Cuvee 3
Ab 21:15 Min.: Schlüsseltechnologien & Innovationen des CUBE
Ab 27:30 Min.: Live-Test: Brühprofil 1 „Constant“
Ab 35:40 Min.: Jetzt wird´s fruchtig!
Ab 44:00 Min.: Live Test: Brühprofil „Intense“
Ab 47:50 Min.: Der Waagen-Hack
Zusammenfassung
Natürlich lassen Michael und Tom ihren Gast nicht gehen, ohne seine neuesten Produkte live und ausgiebig zu testen. In diesem Falle geht’s an sowohl an eine Maschine der 8000er-Serie als auch an den CUBE. Während verschiedenen Brühprofile mit verschiedenen Röstungen getestet und verkostet werden, plaudern die drei Experten natürlich auch wieder viel über Besonderheiten bei Nivona sowie über zahlreiche Tipps & Tricks für den täglichen Gebrauch der Maschinen. Viel Spaß mit dieser Folge!
...more
52min
November 10, 2024 Die Qualitätsmarke Nivona | KaffeeKOMPASS trifft... Kai Wolf von Nivona | Folge 65
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 65: Auf diesen Gast haben sich unsere Hosts schon sehr lang gefreut! Kai Wolf vom Vollautomaten-Hersteller Nivona schaut beim KaffeeKOMPASS vorbei und steht Michael und Tom Rede und Antwort.
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 65 haben Michael und Tom einen Gast im Studio, der schon lange auf der Wunschliste stand: Kai Wolf von Nivona plaudert mit den Beiden über die Qualitätsmarke Made in Switzerland und die Besonderheiten seiner Kaffee-Vollautomaten.
Milestones Folge 65
Ab 00:00 Min.: Einleitung
Ab 01:00 Min.: Vorstellung Kai Wolf
Ab 03:30 Min.: Über die Qualitätsmarke Nivona
Ab 06:00 Min.: Entwicklungen und Trends bei Kaffeevollautomaten (KVA´s)
Ab 10:00 Min.: Die Schlüsseltechnologien bei Nivona
Ab 13:05 Min.: Die fünf Nivona-Brühprofile
Ab 17:50 Min.: Extraktionszeiten und Flow Rates bei KVA´s
Ab 20:00 Min.: Die Mühlen in Nivona KVA´s
Ab 26:20 Min.: Was ist relevant für Nivona-Kunden?
Ab 31:20 Min.: Der Entstehungsprozess der Nivona Aromaprofile
Ab 36:55 Min.: Die Weiterentwicklung der Reinigungskonzepte
Ab 42:20 Min.: Überleitung zu Teil 2: Live-Test an der Nivona Cube
Zusammenfassung
Große Freude bei Michael und Tom! Denn mit dem Besuch von Kai Wolf aus dem Hause Nivona können die beiden wieder einen Haken in Sachen Wunschgast machen. Nivona ist nicht nur fester Bestandteil im Portfolio bei Hommel Kaffeesysteme, sondern steht seit knapp 20 Jahren für größte Qualität und tolle Innovationen im Bereich der hochklassigen Kaffee-Vollautomaten (KVA´s). Kein Wunder also, dass die drei Vollblut-Experten eine Menge Themen haben: Neben allgemeinen Entwicklungen und Trends bei KVA´s geht es auch um konkrete Neuerungen aus dem Hause Nivona, die Mahlprozesse in Nivona KVA´s sowie die Entstehung der Nivona Aromaprofile und die richtige Reinigung der Maschinen. Jede Menge frischer Hörstoff für alle Kaffeefreunde sozusagen. Und das wie immer frisch gebrüht. Viel Spaß mit dieser Folge!
...more
44min
August 04, 2024 Brandneue Maschinen aus dem Hause ECM | KaffeeKOMPASS trifft... Michael Hauck von ECM | Folge 64
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 64: Die heutige Folge ist die Fortsetzung von Folge 63 mit weiterhin hohem Besuch im KaffeeKOMPASS-Studio: Michael Hauck, Inhaber der ECM Manufaktur in Heidelberg ist auch heute zu Gast und präsentiert Brandneues aus dem Hause ECM.
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 64 ist erneut Michael Hauck von ECM zu Gast im Studio und stellt brandneue Geräte aus seiner Qualitätsmanufaktur vor und taucht zusammen mit den beiden Hosts tief in die neuen Features und Weiterentwicklungen seiner Maschinen ein.
Milestones Folge 64
Ab 00:00 Min.: Einleitung
Ab 00:45 Min.: Die Synchronika II mit neuen Features
Ab 11:30 Min.: Die Besonderheiten der Cartridge-Heater
Ab 16:00 Min.: Neue Shotcuts
Ab 20:50 Min.: Regelmäßige Wartung?
Ab 33:45 Min.: Die Profitech Move mit neuen Features
Ab 38:00 Min.: Die Mechanika Slim Pid mit neuen Features
Ab 42:10 Min.: Michaels und Toms Wunsch an ECM
Zusammenfassung
Wenn der Wunschgast von Michael und Tom schon mal im Studio ist, dann natürlich bitteschön zur Doppelfolge! Heute kommt also Teil 2 mit Michael Hauck, seineszeichens Inhaber der Qualitätsmanufaktur ECM. Er hat drei brandneue Maschinen mit im Gepäck, die von den drei Experten genau unter die Lupe genommen werden: Die ECM Synchronika II als durchdachte Weiterentwicklung der Synchronika I mit zahlreichen tollen neuen Features und inkludierten Cartridge-Heatern, die Profitech Move als Nachfolger der Pro 300 mit ebenso brandneuen Funktionen sowie die neue Evolutionsstufe der ECM Machanika: Die Mechanika Slim Pid. Alle Neuigkeiten werden natürlich in gewohnt ausführlicher Art und Weise unter die Lupe genommen und besprochen. Viel Spaß mit dieser vollgepackten Folge 64 des KaffeeKOMPASS!
...more
50min
July 07, 2024 History, Trends & Features | KaffeeKOMPASS trifft... Michael Hauck von ECM | Folge 63
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 63: Heute haben wir wieder hohen Besuch im KaffeeKOMPASS-Studio: Michael Hauck, Inhaber der ECM Manufaktur in Heidelberg schaut beim KaffeeKOMPASS vorbei und steht Michael und Tom Rede und Antwort.
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In Folge 63 können Michael und Tom einen Gast begrüßen, der schon sehr lange ganz oben auf ihrer Wunschliste stand: Michael Hauck von ECM taucht zusammen mit unseren beiden Hosts tief in die Geschichte und die Features des High-End-Herstellers ein.
Milestones Folge 63
Ab 00:00 Min.: Einleitung
Ab 02:15 Min.: Michael Hauck über ECM
Ab 05:00 Min.: Wie Michael und Tom zu ECM kamen
Ab 06:30 Min.: Von Profitech zu ECM
Ab 11:00 Min.: Aktuelle Themen und Ansprüche im deutschen Siebträger-Markt
Ab 14:30 Min.: Die Totraum-Thematik
Ab 24:45 Min.: ECM Fast Heat-Up
Ab 31:45 Min.: Die Faema Brühgruppe
Ab 35:00 Min.: Neue Trends aus der Sicht von Michael Hauck
Ab 38:00 Min.: Was lief damals beim Podcast falsch?
Ab 41:00 Min.: Flowrate an der Profitech Drive – live an der Maschine
Ab 65:00 Min.: Verabschiedung
...more
1h 6min
June 23, 2024 Live aus der Hommel-Baristaschule – das große Q & A-Special | KaffeeKOMPASS Live | Folge 62 (Teil 2)
Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 62 (Teil 2): Willkommen zum 2. Teil des Live-Specials direkt aus der Hommel-Baristaschule, in dem Michael und Tom die Fragen aus dem Netz und aus den Reihen des Live-Publikums beantworten.
Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. Die zweiteilige Special-Ausgabe Nr. 62 wurde live vor Publikum in der Hommel Baristaschule aufgenommen und beantwortet sowohl Fragen aus dem Publikum, sowie eingegangenes Feedback zum Podcast und vorab eingesendete Fragen der Podcast-Hörer.
**Milestones Folge 62 (Teil 2) **
Ab 00:00 Min.: Einleitung
Ab 00:50 Min.: Frage 1 – Warum schmeckt mein Kaffee manchmal komisch?
Ab 08:10 Min.: Frage 2 – Muss ich für einen guten Kaffee meine Bohnen selbst mahlen?
Ab 10:05 Min.: Frage 3 – Was ist Tamping?
Ab 14:35 Min.: Frage 4 – Was bedeutet die Abkürzung PID?
Ab 20:05 Min.: Frage 5 – Wieviel bar Pumpendruck muss ein Siebträger haben?
Ab 22:20 Min.: Frage 6 – Was ist die Brew Ratio?
Ab 27:00 Min.: Frage 7 – Ist Kaffee gesund?
Ab 32:20 Min.: Frage 8 – Zwischenruf: Ist euer persönlicher Kaffeekonsum am Tag noch OK?
Ab 35:00 Min.: Frage 9 – Bin ich ein Banause, wenn ich meinen Espresso mit Zucker trinke?
Ab 38:25 Min.: Frage 10 – Welche Frage wurde euch noch nie gestellt?
Ab 43:50 Min.: Schlussfazit
Zusammenfassung
Willkommen zur Fortsetzung des großen Q & A-Live-Specials beim KaffeeKOMPASS-Podcast. Live und direkt aus der Hommel-Baristaschule stellen sich die beiden Hosts Michael Murschel und Tom Schulz weiter den eingereichten Fragen. Diese kommen dabei nicht nur direkt aus den Reihen der Zuschauer, sondern werden thematisch passend ergänzt mit Fragestellungen, die als Feedback zu bisherigen Podcast-Folgen oder aber auch gezielt im Vorfeld zum Live-Special von Hörern und Kunden eingereicht wurden. In dieser Folge müssen die beiden zudem zu Themen Stellung beziehen, die in der Pause zwischen den Folgen live an den Maschinen aufkamen. Die Antworten? Wie immer sehr detailliert, ausführlich, verständlich – und gerne mal mit einem Augenzwinkern von unseren Experten rund um´s schwarze Gold serviert. Wir wünschen euch viel Spaß beim Hören des 2. Teils!
...more
45min

FAQs about KaffeeKOMPASS:

How many episodes does KaffeeKOMPASS have?

The podcast currently has 73 episodes available.

More shows like KaffeeKOMPASS

Apfelfunk by Malte Kirchner & Jean-Claude Frick

Apfelfunk

9 Listeners

Lage der Nation - der Politik-Podcast aus Berlin by Philip Banse & Ulf Buermeyer

Lage der Nation - der Politik-Podcast aus Berlin

239 Listeners

Hotel Matze by Matze Hielscher & Mit Vergnügen

Hotel Matze

154 Listeners

Was jetzt? by ZEIT ONLINE

Was jetzt?

125 Listeners

Gemischtes Hack by Felix Lobrecht & Tommi Schmitt

Gemischtes Hack

92 Listeners

Auf den Punkt by Süddeutsche Zeitung

Auf den Punkt

65 Listeners

ENJOYYOURBIKE - Radsport, Gravelbike, Triathlon & Bikepacking by Ingo Quendler, André Werk

ENJOYYOURBIKE - Radsport, Gravelbike, Triathlon & Bikepacking

7 Listeners

Apokalypse & Filterkaffee by Micky Beisenherz & Studio Bummens

Apokalypse & Filterkaffee

80 Listeners

Doppelgänger Tech Talk by Philipp Glöckler, Philipp Klöckner

Doppelgänger Tech Talk

9 Listeners

Machtwechsel – mit Dagmar Rosenfeld und Robin Alexander by WELT

Machtwechsel – mit Dagmar Rosenfeld und Robin Alexander

61 Listeners

LANZ & PRECHT by ZDF, Markus Lanz & Richard David Precht

LANZ & PRECHT

302 Listeners

Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen by WELT

Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen

27 Listeners

RONZHEIMER. by Paul Ronzheimer

RONZHEIMER.

78 Listeners

Roastbears Talk - Der Kaffee Podcast by Fabi & Jannik

Roastbears Talk - Der Kaffee Podcast

0 Listeners

5-Minuten-Talk – wir haben ja nicht ewig Zeit by Stern / RTL+

5-Minuten-Talk – wir haben ja nicht ewig Zeit

1 Listeners