January 07, 2024

Live-Test | Rotationspumpe vs. Vibrationspumpe | KaffeeKOMPASS überprüft | Folge 60

41 minutes

Der Blog zum KaffeeKOMPASS-Podcast – Folge 60: In dieser Folge beschäftigen sich Michael und Tom mit einem Thema, das den beiden Experten immer wieder über den Weg läuft: Rotationspumpe vs. Vibrationspumpe. Ab ins Testfeld!

Zwei große ‚E‘ kennzeichnen Barista & Hommel-Kaffeesysteme-Geschäftsführer Michael Murschel und seinen Gesprächspartner Thomas „Tom“ Schulz, den Inhaber und Röstmeister der W&S Kaffee-Manufaktur: Expertise und Enthusiasmus. Beides sprüht dem Hörer der KaffeeKOMPASS Podcast-Reihe ab der ersten Sekunde entgegen, wenn zwei ausgewiesene Fachleute rund um das schwarze Gold fachsimpeln. In der Folge 60 geht´s wieder an die Maschinen, denn Michael und Tom vergleichen heute Rotationspumpe und Vibrationspumpe mit verschiedenen Mühlen und Gadgets.

Milestones Folge 60

Ab 00:00 Min.: Einleitung und Begriffserklärung

Ab 02:15 Min.: Bedeutung aus Gastro-Sicht

Ab 03:00 Min.: Vorstellung und Wirkungsweisen der Maschinen und Mühlen

Ab 08:10 Min.: Test 1 – Profitech Pro 600 & ECM S64

Ab 12:00 Min.: Test 2 – ECM Synchronika & ECM S64

Ab 17:40 Min.: Test 3 – Profitech Pro 600 & ECM S64 & Shower Screen

Ab 24:45 Min.: Test 4 – Profitech Pro 600 & Ceado E37Z

Ab 27:45 Min.: Test 5 – ECM Synchronika & Ceado E37Z

Ab 30:30 Min.: Test 6 – Profitech Pro 600 & Ceado E37Z & Shower Screen

Ab 33:20 Min.: Test 7 – ECM Synchronika & Ceado E37Z & Shower Screen

Ab 36:10 Min.: Fazit

Zusammenfassung

Neulich ist Michael in einem Barista-Basisseminar wieder mit einer häufig aufkommenden Frage konfrontiert worden: Vibrationspumpe vs. Rotationspumpe? Um diesem Thema einmal richtig tief auf den Grund zu gehen, müssen unsere beiden Nerds wieder an die Maschinen. Heute stehen eine ECM Synchronika (Team Rotation) und eine Profitech Pro 600 (Team Vibration) im Labor und werden fachmännisch in den Vergleich gesetzt. Zum Einsatz kommen zudem zwei verschiedene Mühlen sowie noch ein Screen, um deren Auswirkung aufs Endprodukt zu untersuchen. Zur Beurteilung wird derweil wieder einmal nicht nur Toms geschulter Gaumen genutzt, sondern auch das unbestechliche Refraktometer. Und wie immer kommen die beiden zu ganz erstaunlichen Ergebnissen und versorgen ihren Hörer mit einer großen Fülle an Pro-Tipps rund um diese interessante Fragestellung!

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