Los Niños Que Cocinan Comen Mejor, el podcast de la red de escuelas de cocina de Kitchen Academy

La salud de nuestra boca es muy importante para un buen estado general.

Una dieta sana y equilibrada contribuye a una buena salud dental, preservando el esmalte dental, es decir, la capa más externa de las coronas -la parte visible- de los dientes.

En este pódcast analizaremos los alimentos que, tomados en exceso o de forma habitual, pueden perjudicar el estado de nuestros dientes.

Os recordamos que nuestra escuela online sigue a tope y que os esperamos con las cocinas a todo fuego.

Sabéis, y si no ahora os lo recuerdo, que⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ tenéis 1 mes gratis para probar la escuela, en este enlace,⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ y que os esperamos en cualquiera de nuestras escuelas físicas en:

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Madrid, Las Rozas⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Madrid, Alcobendas⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Getxo⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Salamanca⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Esperamos que os haya gustado este episodio, nos vemos la semana que viene!!.

Mientras, ¡¡¡que disfrutéis mucho de la cocina, y aprendáis más !!!

En verano nuestro organismo reacciona ante la elevación de la temperatura y se ve obligado a regular (y bajar) la temperatura corporal a través de la transpiración o sudoración.

Por ello, es necesario reponer correctamente la hidratación del organismo para evitar problemas asociados a la deshidratación como cansancio, fatiga, pérdida de memoria, debilidad y mareos”,

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Se estima que entre un 40% y un 60% de la población de nuestro país padece intolerancia a la fructosa.

Sin embargo, la malabsorción de este azúcar está infradiagnosticado, ya que sus síntomas pueden confundirse con los de otras enfermedades digestivas.

En este pódcast analizaremos por qué se produce esta intolerancia alimentaria y cómo se puede ayudar a reducir sus síntomas a través de la alimentación.

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Se aproxima el verano y, como siempre, me gusta recomendaros alimentos que nos aporten vitaminas y que nos ayuden a combatir el calor y prevenir la deshidratación, por eso, hoy os voy a hablar del gazpacho.

Es sabroso, refrescante, ligero e hidratante; sus ingredientes son un compendio de los nutrientes más paradigmáticos de la dieta mediterránea.

Aporta vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo, y supone una forma muy efectiva de consumir las raciones diarias recomendadas de vegetales casi sin sentir.

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En junio comienza la temporada de las brevas y en agosto la temporada de los higos.

Desde que salen los higos hasta que volvemos a tener brevas pasa todo el invierno y parte de la primavera, de ahí la expresión “de higos a brevas” porque se refiere a un largo periodo de tiempo.

Tanto el higo como la breva se está convirtiendo en un alimento habitual en nuestras mesas, alemanes, franceses y nórdico, son los principales consumidores, pero en España no debemos de ¨ perder la pista".

Conozcamos las propiedades de estas frutas de temporada.

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Sentarse, masticar bien, elegir alimentos saludables, comer en familia.

Todos estos factores influyen en nuestra alimentación, aunque no seamos conscientes de ello.

Como bien sabéis, una alimentación saludable no depende únicamente de los alimentos que consumimos, sino también del tiempo que invertimos en comerlos y cómo lo hacemos.

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La dieta es la segunda causa prevenible de cáncer después del tabaco y una alimentación adecuada ayudaría a prevenir el 35% de los tumores.

Una única comida con exceso de alimentos poco saludables, en salazón o precocinada no provoca cáncer, pero si estos hábitos dietéticos inadecuados se prolongan en el tiempo, el riesgo de desarrollar un tumor aumenta significativamente.

De ahí la importancia de conocer los alimentos y hábitos con un potencial carcinógeno confirmado para evitarlos o restringirlos.

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Muchas recetas de cocina se elaboran con vino, cerveza, coñac u otros licores. Existe la creencia generalizada de que el alcohol (etanol) se evapora al cocinar, pero no es así. Siempre queda algo.

“Estas bebidas se utilizan porque aportan sabor y textura a las elaboraciones, ya que, por un lado, el etanol que contienen se disuelve fácilmente en agua y atrapa las sustancias aromáticas de los ingredientes y, por otro, disuelve las grasas y rompe estructuras proteicas dando terneza y melosidad a los platos”.

En este podcast os mostraremos formas de evitar el alcohol sin detrimento del sabor y el aroma.

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El aguacate es una de los frutas más populares en la actualidad . Su consumo se asocia en gran medida a una alimentación saludable para nuestro organismo, ya que es una fuente de fibra, carbohidratos, minerales, grasas saludables, ácido fólico y vitaminas . Es por esa razón, además de por su buen sabor, que este alimento cada vez está más de moda. A pesar de sus numerosos beneficios, el consumo desmedido de esta fruta puede acarrear también consecuencias para la salud

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Cáncer, enfermedades cardíacas y pulmonares graves, trastornos de salud mental y muerte prematura. Estos algunos de los más de 30 efectos nocivos sobre la salud que tienen los alimentos ultraprocesados según una revisión de 45 metaanálisis previos, que incluyen casi 10 millones de personas en total. La investigación ha hallado asociaciones directas entre la exposición a ultraprocesados y 32 problemas de salud.

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