Lucia Thao Huong je Bratislavčanka, ktorá založila sieť Phočkáreň. Tou dostala vietnamské jedlo na nové miesta a k novým cieľovkám. S Vietnamom ju spája pôvod rodičov, s gastronómiou čisté nadšenie, keďže vyštudovala a profesionálne sa venuje skôr nehnuteľnostiam a financiám. O tom, čo pre ňu znamená vietnamské jedlo nám porozpráva v Podgaste, ktorý ste si práve pustili.