Tenemos un descubrimiento excepcional de la Universidad de Cambridge: un nuevo documento que consiste en una colección de recetas de cocina dentro de un manuscrito de medicina.

Después hablamos del manjar blanco y de la famosa gastrificación, una reflexión hacia el futuro.

Luxus Mensae viaja a Colombia. Y nos muestra no sólo los sabores del Valle del Cauca, sino una auténtica forma de vivir de la preciosa ciudad de Popayán.

México también estará con nosotros con Sor Juana Inés de la Cruz, una auténtica y especial mujer que también cocinó.

Así inauguramos nuestra 4ª temporada.

La crisis de las sandias no es una broma, sino una realidad que nos ha dejado sin esta rica fruta veraniega. Y sin melones también. Un problema de desabastecimiento de alimentos que muy probablemente veremos en el futuro con más frecuencia.

La cuestión de Ucrania y el trigo es otro tema candente, parte del ajedrez internacional que nos afecta. Te interesará.

Finalmente, hablaremos del descubrimiento de una pintura pompeyana que nos muestra una pizza ¿De verdad lo es? En el muro tenéis la imagen, se admiten opiniones.

Vivimos tiempos raros. Lo que hoy es noticia mañana será historia ¿o no? Reflexionemos juntos sobre los acontecimientos.

¿Qué está pasando?

Vivimos un momento de cambio, la historia, y con ella la alimentación están sufriendo interferencias interesadas: insectos, laboratorios, comida artificial, intento de acoso y derribo a la ganadería y agricultura en Europa… Es decir, tenemos un problema a nivel mundial, especialmente en Occidente, alentado por intereses oscuros y una ideología woke. La estupidez al poder.

Todo empezó en los Países Bajos. Se incautan tierras a los agricultores. En Irlanda se sacrifican vacas, pronto se hará en Reino Unido.

En España, la culpa se echa a Ucrania y al calor. Por eso esta campaña de miedo contra el calor. “circunstancias de magnitud y gravedad” y para conseguir la viabilidad de las explotaciones ¡y nuestro alimento!

¿Qué vamos a comer? Y ¿Quiénes lo van a producir?

Ha llegado el momento de posicionarse. Y tú luxusmensiano ¿Dónde estás?

La receta: Conserva de tomates. Es la mejor época.

En El Cierre: El aceite de oliva, un clásico nunca bien apreciado. Con precios elevadísimos, las noticias sobre los beneficios para la salud no cesan.

Milenario, símbolo del Mediterráneo. No cocines con otra cosa, de verdad. Se han comprobado los compuestos que están presentes en él y que ayudan a la salud cardio metabólica.

La glucosa disminuye más en personas que consumen este aceite.

El vino español del s. XV es el protagonista de hoy. Y su primer viaje, de manos españolas a América. Vino andaluz, por cierto.

Hablaremos de parrillas y parrilladas, recomendaciones para que no se te olvide nada.

Y en El Cierre nuestro protagonista es un recién nacido huerto ¿te atreves a cultivar?

Hablemos de animales. Que son el pasado y el presente, que representan la clave también para la agricultura. Y la proteína esencial. En la historia de la alimentación es fundamental la ganadería, te contamos cómo se adaptaron en la historia los hombres y los animales.

Te damos una receta de carrillada de cerdo, fácil y con un sabor increíble.

En El Cierre haremos un homenaje a Antonio Gala, el poeta frugal de la "no gastronomía". Que fue honrado por la Cofradía del vino y por la del salmorejo, de Córdoba.

Un producto extraño, a medio camino entre el frankensteinismo y el laboratorio. Te lo contamos, decide tú si consumirla o no.

Hablaremos del gran acontecimiento, y de su plato estrella, la quiche de la Coronación.

La reina Isabel también tuvo un “plato de la Coronación”, muy interesante.

Origen de la quiche (¡es francesa!)

¿Porqué la habrá elegido el rey Carlos?

Receta, claro, la quiche Lorraine y la variante de la Coronación.

Y En El Cierre hablaremos de una cuestión que probablemente merezca un programa completo más adelante, el proyecto APEEL de Gates

Los amorritas fueron un pueblo de la Antigüedad del que se han descubierto unas tablillas recientemente en las que, efectivamente, se habla de comida.

La receta de hoy es un suero hidratante, para los días de mucho calor.

Hemos dejado para El Cierre lo mejor de este episodio: la visita a una de las fragatas de la Armada española, la Navarra, que pronto se encamina en una nueva misión. Tres miembros de la dotación nos cuentan cómo se organizan para comer bien durante las misiones largas.

Hablamos de “Comida Gratis”, aquella que se recolecta y crece de manera silvestre en el campo.

Una tradición británica, y también mediterránea… Hablaremos de productos como el hinojo, las bellotas y las verduras silvestres.

Te traemos una receta elaborada con tagarninas

Y en El Cierre hablamos de la sobrasada mallorquina, un preparado antiguo, y moderno a la vez, por la inclusión del pimentón.