M LA SOMMELLERIE

Pourquoi les cigales boivent du vin doux naturel ?

Actu : Vidéo protocole de performance aux examens, module Fortified wines D5, MAJ WSET 3 ENG avec vidéo.

FAQ : Est-ce que ça sert à quelque chose de remettre le bouchon sur la bouteille quand on l’a pas terminé ? Comment savoir si un vin a atteint son apogée ou s’il faut encore attendre ? Est-ce qu’il y a un vin que tu refuses catégoriquement de boire ?

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Carrière, reconversion, famille, crise viticole, héritage… On parle de tout ça avec Etienne du Château Penin.

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Est-ce que t’es plutôt gros calibre ou petit format ?

Actu : HS6 - 40 Millions, Recettes et accords #2, Wine Sparkling.

FAQ : Les vins rouges peuvent-ils se boire frais ? Peut-on séparer totalement le vin de l’alcoolisme dans le débat public ? Est-ce que les médailles sur les bouteilles veulent encore dire quelque chose ?

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Qui distribue cette pure came ?

Actu : Dégustation privée merci, dégustation UDSF Listrac, Kit WSET 2 FR et Kit WSET 2 ENG disponibles. Offre de coaching avec un nouveau questionnaire.

FAQ : Est ce qu’il y a des risques pour la vignes à Bordeaux avec les intempéries qu’il y a cette année ? J’ai l’impression qu’il y a plus de coopérative dans certaines région que d’autres genre beaucoup plus présente dans le mâconnais que dans le bordelais ? Comment reconnaître un vin équilibré quand on n’a pas de vocabulaire technique ? Tu as déjà eu un gros doute en dégustation pro ? Le storytelling autour d’un domaine influence-t-il trop notre perception ?

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Galice & Albariño

Actu : Nils, vidéo gratuite D2 Patreon et analyse de la dégustation de Philippe Etchebest dans Legend.

FAQ : J’ai vu ton réel où tu carafe une bouteille à la bougie, pourquoi tu goûtes le vin avant de le carafer ? C’est pas mieux de le goûter après l’avoir carafé ? Quel pays étranger te surprend le plus dans sa manière de faire du vin ? Pourquoi les millésimes changent autant le goût d’un vin ? Tu as beaucoup parlé d’accords vins fromages mais est ce que tu as des accords à proposer avec les fromages vegan ?

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Ils ont toasté à l’indépendance des USA avec ce vin.

Actu : Episode HS5, podcast enregistré avec Etienne et date de sortie du Kit WSET2.

FAQ : Est ce que tu seras à Wine Paris cette année ? Peux-tu détailler le fonctionnement du Virtual Winemaker ? C’est plutôt du BTB ? Dans ton dernier épisode sur les acteurs de l'industrie tu dis que les négociant peuvent acheter du raisin, du jus ou du vin mais quelle est la différence ? Pourquoi acheter plutôt du raisin que des jus ? Contenu kit de révision du WSET3 ?

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Quels sont les types de business engagés dans l'industrie du vin ?

Actu : Vidéo avec Alexis Roche, recettes avec accords sur Patreon, publication sur le Vin Jaune, épisode SP4 CONFLAGRATION, document accords vins & fromages.

FAQ : C’est quoi le pire pour le vin quand on le garde trop chaud ou trop froid ? Pourquoi certains blancs sont plus acides que d’autres ? Kit WSET2 date prix ?

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GFV : Comment ça fonctionne et qu'est ce que ça rapporte ?

Actu : Document sur les noms des cépages Patreon, épisode SP la semaine prochaine

FAQ : Pourquoi il faut injecter de l’air dans un bouteille d’effervescent quand on l’a pas fini ? Un coup de cœur ou une découverte pendant les fêtes ? Tu parles souvent des dégustations à l’aveugle mais est-ce que c’est vraiment fiable ? Dans une époque où on essaye de valoriser les petits producteurs pour les aider en tant de crise, est-ce que tu penses qu’il faut prioriser le local au détriment des vins étrangers ?

[à 10:14 je dis “L'autorité des marchés fonciers” alors que je parle bien de “L'autorité des marchés financiers”]

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Ça donne quoi les vins du Canada ?

Actu : Mon voyage au canada, kit WSET 3 ENG et MAJ, Vidéo sur les flemmards de la raclette de noël et la pression de la salade, épisode HS sur les grappes Michelin.

FAQ : Quels conseils quand on veut se constituer sa première cave ? Mes résolutions pour 2026 ?

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Ca va devenir vrai pour quelques instants ! Carrière, reconversion, oseille, flemme, pâte carbo, tradition, créativité, compétence et ancienneté.

L'Instagram d'Alexis⁠ et ⁠sa chaîne Youtube⁠

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