Maisha Nutrition Cuisine - Le 100% Afro-végétal

Comment la nourriture peut discriminer selon le type qui est proposé à certaines populations (chlordécone, marché de la viande, des volailles, des sodas...) Quel(les) alternative(s) ______________________________________________________________________________________________________

5 aliments devenus traditionnels de la cuisine africaine qui ont été introduits sur le continent par la colonisation...

Ce que l'on ne veut pas médiatiser dans l'industrie de l'oeuf, le destin des poules pondeuses "réformées", qu'est-ce qu'un oeuf, comment remplacer les oeufs_____________________________________________________________________________________________________________

Pour célébrer ses 1 an d'existence le podcast offre à ses auditeurs et abonnés son ebook : "Les meilleurs recettes de la saison 1". Cliquez sur le lien suivant pour l'obtenir gratuitement du 13/11 au 20/11/2021 _____ Recevez votre cadeau (spécial 1 an de Maisha Nutrition Cuisine podcast) (google.com)

La réalité de la production de lait, les fermes à sang, l'impact réel sur l'être humain, les alternatives végétales._________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________

SOURCES_____

https://www.liberation.fr/france/2017/10/05/des-juments-saignees-aux-quatre-veines-pour-l-elevage-francais_1601168/_____

Mangels AR. Bone nutrients for vegetarians. Am J Clin Nutr. 2014 Jul;100 Suppl 1:469S-75S. doi: 10.3945/ajcn.113.071423. Epub 2014 Jun 4. PMID: 24898231. _____

Storhaug CL, Fosse SK, Fadnes LT. Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis. The Lancet. Gastroenterology & Hepatology. 2017;2(10):738–746. 

Chapitres : Ce qui affaiblit les défenses immunitaires - Renforcer nos défenses au végétal - Epices et herbes aromatiques pour un bon système immunitaire (recette)____________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

SOURCES_____ https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/probiotique/10910331 _____https://www.universalis.fr/dictionnaire/antioxydant/_____ Amstutz, V., Favrat, B., Cornuz, J., Krieg, M. (2011). 'Vitamine D : actualité et recommandations', Rev Med Suisse 2011; volume -3. no. 319, 2332 - 2338_____ Mora, J Rodrigo et al. “Vitamin effects on the immune system: vitamins A and D take centre stage.” Nature reviews. Immunology vol. 8,9 (2008): 685-98. doi:10.1038/nri2378 _____ Wessels, Inga et al. “Zinc as a Gatekeeper of Immune Function.” Nutrients vol. 9,12 1286. 25 Nov. 2017, doi:10.3390/nu9121286 _____ Selected vitamins and trace elements support immune function by strengthening epithelial barriers and cellular and humoral immune responses. Br J Nutr. 2007 Oct;98 Suppl 1:S29-35. _____ “Antioxidant activity of leaf extracts from different Hibiscus sabdariffa accessions and simultaneous determination five major antioxidant compounds by LC-Q-TOF-MS.” Molecules (Basel, Switzerland) vol. 19,12 21226-38. 17 Dec. 2014 _____ Betül Kocaadam & Nevin Şanlier (2017) Curcumin, an active component of turmeric (Curcuma longa), and its effects on health, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57:13, 2889-2895 _____ Yimer, Ebrahim M et al. “Nigella sativa L. (Black Cumin): A Promising Natural Remedy for Wide Range of Illnesses.” Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM vol. 2019 1528635. 12 May. 2019 _____ C. Landman, E. Quévrain, Le microbiote intestinal : description, rôle et implication physiopathologique, La Revue de Médecine Interne, Volume 37, Issue 6,2016, Pages 418-423, ISSN 0248-8663

Ses richesses nutritionnelles, ses vertus thérapeutiques, ses différents modes de préparation culinaire________________________________

Cliquez pour me laisser un message vocal : https://anchor.fm/maishanc-fr/message ________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________

SOURCES_____https://fr.wikipedia.org/wiki/Hibiscus_sabdariffa_____https://www.webmd.com/diet/health-benefits-hibiscus#2_____

Effect of sour tea (Hibiscus sabdariffa L.) on arterial hypertension: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Hypertens. 2015 Jun;33(6):1119-27._____ Beneficial Effects of Natural Bioactive Compounds from Hibiscus sabdariffa L. on Obesity. Molecules. 2019 Jan 8;24(1):210. _____ The efficacy of sour tea (Hibiscus sabdariffa L.) on selected cardiovascular disease risk factors: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Phytother Res. 2020 Feb;34(2):329-339. _____ Exploring the effect and mechanism of Hibiscus sabdariffa on urinary tract infection and experimental renal inflammation. J Ethnopharmacol. 2016 Dec 24;194:617-625. _____ The antidiabetic and antilipidemic effects of Hibiscus sabdariffa: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Food Res Int. 2020 Apr;130:108980.

Histoire, usages traditionnels d'origine, le cacao en Afrique, recette chocolat à croquer maison, vertus médicinales...__________________________

____________________________________________________________________________________________________________

SOURCES___________________________________________________________________________________________________

Medicinal and Ritualistic Uses for Chocolate in Mesoamerica - HeritageDaily - Archaeology News_____

Food of the Gods: Cure for Humanity? A Cultural History of the Medicinal and Ritual Use of Chocolate, The Journal of Nutrition, 2000, 10.1093/jn/130.8.2057S_____

howes1946.pdf (worldcocoafoundation.org)_____

Cacao : l’entente historique entre le Ghana et la Côte d’Ivoire peut-elle faire plier les industriels ? – Jeune Afrique_____

Qui a inventé le chocolat au lait ?_____

Chocolat blanc : qui l'a inventé ?_____

Joseph Fry et le chocolat en tablette | Les Echos_____

Cocoa and chocolate flavonoids: implications for cardiovascular health. J Am Diet Assoc. 2003 Feb;103(2):215-23._____

Cocoa, blood pressure, and vascular function. Curr Hypertens Rep. 2012 Aug;14(4):279-84._____

Preservation of cocoa antioxidant activity, total polyphenols, flavan-3-ols, and procyanidin content in foods prepared with cocoa powder. J Food Sci. 2009 Aug;74(6):C456-61._____

https://weedmaps.com/news/2017/05/9-plants-that-contain-therapeutic-cannabinoids/_____

https://brevardhemp.com/blog/2019/12/2/chocolate-amp-cannabis-what-is-anandamide_____

A t-elle un intérêt nutritionnel avéré ou non ? Et pour la santé ? Soucis éthique et environnementaux, + mon petit conseil...__________________

________________________________________________________________________________________________________________

SOURCES_____

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31707063/_____

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32923724/_____

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29511019/_____

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31736449/_____

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33864246/_____

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29224791/_____

https://www.consoglobe.com/exploitation-singes-huile-de-coco-cg_____

https://www.especes-menacees.fr/actualites/coco-noix-discorde-environnementale/_____

Les bienfaits qu'on lui prête sont-ils avérés ? La frénésie de consommation pour l'huile de coco est-elle justifiée ? Quels sont les impacts ?