Malackaraj

By kaszt.hu

Jobban főzünk, mint anyánk, jobban iszunk, mint apánk. Malackaraj beszélgetős műsor Péter Anna és Lövenberg Balázs vezetésével. Sztárvendégek!... more

Download on the App Store

Download on the App Store

Get it on Google Play

FAQs about Malackaraj:

How many episodes does Malackaraj have?

The podcast currently has 20 episodes available.

Malackaraj episodes:

October 30, 2015 Episode 10: Definiáljuk az árnyalatot
A világ 20 legjobb gasztrofotósa közé válaszott Pintér Árpáddal beszélgetünk szürkemarhákról, süteményekről, meg arról, hogy mit szeret és mit nem szeret fotózni.
Jegyzetek
Pixeltaster Facebook-oldal
Pixeltaster Instagram
Szakácskönyv a magyar szürkéhez (Kerekes Sándor)
Önételrajz (Kulka János)
Desszert szerelem (Varga Gábor)
BBC Good Food Magazin
Good Food Camper projekt
Support Malackaraj
...more
42min
October 21, 2015 Episode 9: Punk sörök, sörpunkok
Bakó Janóval és Rebák Tibivel beszélgetünk arról, hogy milyen az élet Skóciában a legendás BrewDog sörfőzdénél: hogyan lehet oda kijutni, mennyire lehet punkoskodni és milyen söröket lehet főzni.
Support Malackaraj
...more
1h 1min
October 10, 2015 Episode 8: Nem félünk a rettegett étteremkritikustól
Vajda Pierre Péterrel beszélgettünk arról, hogy hogyan lett étteremkritikus, miért hívják Pierre-nek, hogyan készíti a bolognait, ami nem spagetti, és hogy valójában mit gondol a Konyhafőnök című műsorról.
Jegyzetek
A Városmajor utcai hely, ahol a Hold bisztró volt
Pierre volt étterme
Petrus étterem
Régi fotót Pierre-ről sajnos nem tudtunk szerezni, de ha valamikor hozzájutunk, ide linkeljük Itt van:

Spagetti és opera, Mediterrán kalandozás az Adriától Hispániáig
Larousse gasztronómiai lexikon
A Konyhafőnök
Support Malackaraj
...more
57min
October 01, 2015 Episode 7: Így habosíts otthon
Várady Tiborral, az Espresso Embassy alapítójával beszélgettünk keserű és savanyú kávékról, az olasz titokról, az otthoni tejhabosítás nehézségeiről és arról, hogy miért örüljünk a robotok eljövetelének.
Jegyzetek
Espresso Embassy
Espresso Embassy Facebook-oldal
Support Malackaraj
...more
1h 2min
September 25, 2015 Episode 6: Séf a zombik ellen
Segal Viktorral beszélgettünk fúziós és fúziótlan konyhákról, reménytelen éttermekről, a világ legszebb sütőjéről és arról, hogy miért őt választanánk a zombik ellen harcoló seregünk séfjének.
Jegyzetek
Fúziós konyha röviden
Fúziós konyha részletesebben: I, II
Bialetti Brikka és Anna Brikkája
Baraka étterem
Megnyílt a Segal étterem :)
Bezárt a Segal étterem :(
Molteni konyhák
Segal.hu
Vacsorázzon Segal Viktor konyhájában
Bátor Tábor
Support Malackaraj
...more
56min
September 17, 2015 Episode 5: Legyen Ön is Michelin-csillagos!
Gerendai Károllyal beszélgettünk arról, hogy miként lett étteremtulajdonos, hogyan lett a Liszt Ferenc tér meg úgy általában Budapest terasztalanból teraszos, hogyan tett ajánlatot az eredeti Costes étteremre 2006-ban, hogyan lehet a világszínvonalú vendéglátás üzletileg is kifizetődő, végül pedig Anna rákérdezett egy bizonyos Maseratira.
Jegyzetek
Buena Vista étterem
Broadway egyesület
Ráday Soho egyesület
Costes
Costes Downtown
Lou Lou [2019 update: megszűnt, újranyitott, megint megszűnt :( Rudits Károly legutóbbi projektje: MILI]
Fausto’s
Arany Kaviár
Interjú Miguel Rocha Vieirával
Portugál MasterChef
Gault&Millau Magyarország [2019 update: a GM Magyarország megszűnt, maradt a Bűvös Szakács]
Maserati Biturbo 2.24v
Maserati Shamal
Support Malackaraj
...more
1h 32min
September 11, 2015 Episode 4: Volt már rá precedens, hogy valaki nem gombászott, és levágták
Bagi “Gomba” Istvánnal beszélgetünk a szarvas- és mindenféle egyéb gombákról, a nyolcvanas évek madarásztáborairól, a szarvasgomba és a nemi hormonok kapcsolatáról és arról, hogy miért nehéz iszlám országokban szarvasgombászni.
Szarvasgomba.hu és ugyanez Facebookon - sok cuki kutyás képpel
Fehér-tavi Ornitológiai Tábor (tehát nem a nyírségi Újfehértó, hanem a Szeged melletti Fehér-tó)
Gombavizsgálat Budapesten
Szarvasgombafajok és hasonló gombák
Az angyalok nem mennek kutyás házba
Gombás videók
Support Malackaraj
...more
1h 6min
September 02, 2015 Episode 3: Reciklopszichózis
Bede Mártonnal beszélgetünk a génmódosított élelmiszerek és a műanyag szatyrok etikájáról, a leghíresebb grúz ásványvízről, az Egyiptomban működő analfabéta kínai fehérneműárusokról és arról, hogy vajon hol esznek a gazdag magyarok.
Bede Márton webhulladéka
An Economist Gets Lunch
Tyler Cowen blogja
Reciklopszichózis
Ilyen volt régen a görögdinnye (rosszul emlékeztem, a festmény 17. századi, nem 16.)
Borzsomi ásványvíz
Tripadvisor top budapesti éttermek
Kispiac bisztró
Menza étterem (zenés honlap autoplayen, jajj)
Kínai fehérneműárusok Egyiptomban
Illuminatum Residence, Tirana
Jégbüfé
A Kettős Mérce blog posztja a Jégbüféről
Bede Márton interjúja Oravecz Nórával
NU bisztró [2019 update: azóta már megszűnt, de már az utódja is megszűnt :( ]
Faszaládé [2019 update: azóta már megszűnt]
Funky Pho
Hogyan nem lett Márton politikai kommunikációs tanácsadó
Bock Buda (Vendéglő a KisBíróhoz)
Remíz étterem
Support Malackaraj
...more
40min
August 24, 2015 Episode 1: A világ legérdekesebb embere
Jókuti Világevő András úgy él, ahogy 10 éve elképzeltük a Gasztrobloggert: egzotikus desztinációkra utazgat, a világ legjobb éttermeiben eszik, időnként szerepel a tévében és lazításnak lefut egy maratont. Arról beszélgettünk, hogy ezt hogyan kell csinálni.
A világ legérdekesebb embere
Radiocafé 98.6
granturizmó! blog
Az első magyar valóságshow: Bár.
Vietnami kapros hal: Chả Cá.
Foodies / Világevők
Andy Hayler mondja: “consider using the well-connected local food writer Andras Jokuti”
Amikor Michelin-inspektort kerestek New Yorkban.
René Redzepi és a Noma étterem
Mautner Zsófi blogja
Sushi Saito
Sukiyabashi Jiro
Redzepi és Jiro találkozása Tokióban
A Noma hangyás garnélája Tokióban
A japán étterem, ahova szinte lehetetlen bejutni: Mibu
Bandi sztázsol nem sztázsol a Costesben.
A Bocuse Intézet
Alain Passard
Anna akkor készített profilképe, fotós és stylist: Jókuti András. Annának azóta már rég nem ez a profilképe.
Support Malackaraj
...more
1h 11min
August 19, 2015 Episode 0: 0. rész: a közelgő vihar
Amelyben fogalmatlanok vagyunk.
Support Malackaraj
...more
43min

FAQs about Malackaraj:

How many episodes does Malackaraj have?

The podcast currently has 20 episodes available.