Una riflessione di Antonio Civita, ceo di Panino Giusto, sul futuro della ristorazione nella fase II dell'emergenza Coronavirus e sul ruolo del food delivery

 Con Andrea Montagna, amministratore delegato di Bonduelle Italia e presidente di Unione Italiana Food IV Gamma facciamo il punto della situazione sulla filiera di IV gamma in questa crisi dovuta al Coronavirus che ha portato il settore, rispetto a un anno fa, a registrare un -4% dal 15 febbraio al 22 marzo, e un -8% se consideriamo la sola settimana dal 16 al 22 marzo. 

Massimo Rizzoli, amministratore delegato di Rizzoli Emanuelli, parla di come l'azienda sta affrontando l'emergenza Coronavirus, soprattutto per l'approviggionamento all'estero di alcune materie prime. Nei casi di una filiera internazionale, infatti, bisogna fare i conti anche con le decisioni governative degli altri Paesi, come ad esempio lo stop alla pesca imposto in Spagna. Diventa così fondamentale una gestione oculata e previdente delle "scorte".

Come partner strategico delle principali catene italiane ed estere per l’import-export di prodotti enogastronomici, Atlante ha creato un gruppo di lavoro internazionale per evidenziare le forti difficoltà logistiche causate dall’emergenza globale. Il team intende proporre una serie di misure da adottare per supportare il trasporto delle merci a livello europeo. L'intervista al ceo di Atlante, Natasha Linhart

L'amministratore delegato del Gruppo Bonifiche Ferraresi spiega l'importanza dell'agricoltura per assicurare l'approvvigionamento delle materie prime del comparto agroindustriale in una fase complicata per il nostro Paese

Zefferino Monini racconta come la sua azienda sta affrontando l'emergenza Coronavirus tra difficoltà con la logistica, i rapporti con la gdo, le fluttuazioni del mercato e l'approvigionamento della materia prima

Vita, arte, cibo e artigiani: la parola al patron di Mercato Centrale

Il direttore di Mark Up, Cristina Lazzati, intervista Umberto Montano, patron di Mercato Centrale, esteta della vita e cultore del cibo, che racconta in un'intervista intima come ebbe inizio il suo sogno di portare gli artigiani dell'agroalimentare italiano in cucina.

Intervista a Carolina Casolo, fondatrice di Sportello Mamme