「マルハニチロ・キユーピー…業務用食品でインバウンド需要狙う、飲食店の人手不足解決へ商品開発」　コロナ禍以降、インバウンド（訪日外国人）が順調に回復し、２０２４年の訪日客数は過去最高の３６００万人を超えた。観光庁の「訪日外国人消費動向調査」によると、２４年のインバウンドの１人当たり消費額は過去最高を記録し、その中でも「飲食費」が大きな割合を占めた。インバウンド増加で飲食店や宿泊施設の需要は拡大しているが、人手不足が慢性化して調理などの負担軽減が課題となっている。こうした状況を受け、食品メーカー各社は業務用食品で、人手不足を解決する商品の開発・拡販を進めている。（阿部俊介）