Den skal serveres på minuttet, være al dente og kremete, myk og fyldig. Det er den italienske favoritten risotto som vi skal meske oss med i dag. Du får vite hva slags ris du bør bruke, og hvorfor du må du tilsette bare litt og litt av kraften for å få et perfekt resultat. Vi tar deg gjennom alle de deilige smaksveiene du kan gå. Og så får du tips om hvordan du gjør den italienske elsklingen norsk, kortreist og mer næringsrik.

Hvert år spiser du og jeg litt over 200 egg hver, i alt fra aioli til pannekaker eller fiskegrateng. Men visste du at egget puster? Eller at fargen på eggeplommen påvirkes av hva høna spiser? I dag skal vi bokstavelig talt knekke egget i studio.

Det er den tiden på året der vi alle skal skjerpe oss litt, trene mer, spise mer næringsrikt og kutte ut et eller annet. Men nyttårsforsetter det funker ikke, sier MatPrat-ekspertene, og kommer med gode tips til deg som vil ha en endring som varer. Gjør deg klar for smarte matbytter, energibalanse og hva som hjelper når plyndringstimen kommer.

Vet du hvor lang tid det tar å tine en kalkun? Skal man ha stuffing inni den eller ikke? Og vet du hvordan du binder opp kalkunen så den ser ekstra flott ut på festbordet? Og på bare 10 minutter i MatPrat-poddens julespesial får du alle triksene du trenger for å servere en helt perfekt stekt, og ikke minst saftig kalkun til festen.

Nyttårsdesserten er årets siste rett, og den skal være litt høytidelig og ekstra lekker for øyet. MatPrat-ekspertene har valgt seg en skikkelig festdessert, som garantert vil imponere gjestene: Baked Alaska. Det er en iskake med marengs som skal flamberes! Her får du vite hvordan du lager den, og det på bare 10 minutter!

Ribbepizza med grønnkål og hasselnøtter, nachos med kalkun, eller pinnekjøtt med pepperglaze – kanskje noe av dette kan friste etter det verste julestøvet har lagt seg? Vi kaster nemlig alt for mye rester av den gode julematen, men på bare 10 minutter i MatPrat-poddens julespesial får du inspirasjonen du trenger til å ta vare på maten, og lage en ordentlig restefest.

Når du vender karamellpuddingen ut av formen, og den bare flyter ut som en suppe og blir liggende som en pøl på pen-serviset, du finner ut at ribba er sur, og gjestene kommer om tre timer - dette er noen av matkrisene som kan melde seg på julekvelden. Er du bittelitt forberedt så er dette enkelt og unngå, men er først uhellet ute, så er det mulig å redde seg inn. I denne episoden av MatPrat-poddens julespesial får du krisehjelp og gode råd for julas kjøkkentabber.

Har du lurt på hvordan du får karamellpuddingen ordentlig stiv? Hvordan du vet at den er ferdig? Og ikke minst – hvordan du får den helskinnet over på fatet? Det vet MatPrat-ekspertene, og på bare 10 minutter i denne episoden av MatPrat-poddens julespesial gir de deg sine beste tips til den perfekte karamellpuddingen.

Skal det være røkt eller urøkt? Må det være bjørkepinner, eller kan du bruke den vanlige rista i skapet? Og skal du egentlig bytte vann når du vanner det ut? I denne 10 minutters episoden av MatPrat-poddens julespesial gir vi deg huskereglene du trenger for saftig pinnekjøtt.

I denne episoden av MatPrat-poddens julespesial får du fem steg til garantert sprø på juleribba, og det på bare 10 minutter. Veien til suksess begynner allerede når du velger ribbe.